Všetko o syrových kyticiach

Syrové kytice sa stali obľúbeným darčekom pre ženy a mužov, ktorí oceňujú gurmánske produkty a nevšedné riešenia. Môžu byť jednofarebné a viacfarebné, dobre doplnené darčekom vo forme fľaše drahého vína alebo mäsových výrobkov. Podrobný príbeh o tom, ako si vyrobiť kyticu syra vlastnými rukami v majstrovskej triede, s klobásou a bez nej, s prehľadom tajomstiev výroby, bude užitočný pre každého, kto chce prekvapiť svojich blízkych nezvyčajným darčekom.

Syrová kytica sa len ťažko dá nazvať obyčajným darčekom. Podobá sa klasickému kvetinovému aranžmánu, ale je tvorený z jedlých ingrediencií. Montáž je možné realizovať na špajdle alebo do škatúľ, zo syra a iných surovín. Hotová kytica je pokrytá filmom, aby sa výrobok nenavíjal.

Všetky syrové kompozície možno zhruba rozdeliť do niekoľkých skupín.

• klasické... Vyrábajú sa z tradičných syrov, najobľúbenejších. známe každému. To vám umožní vyhnúť sa nepríjemným prekvapeniam, ak oslávenec nemá rád príliš pikantné alebo nezvyčajné kombinácie chutí.
• Lahôdky... Takéto kytice sa zbierajú z údených syrov, ako aj s prísadami - čili, levanduľa, guacamole. Sú ideálne na vytvorenie darčeka pre sofistikovaného gurmána.
• Zmiešané... Okrem syra medzi takéto kytice patria klobásy, elitný alkohol v malých fľašiach, ovocie, orechy, zelenina.

Výroba syrovej kytice je skvelým darčekovým riešením. Pre ženu môžete zbierať kompozíciu s ovocím alebo orechmi, fľašu červeného alebo ružového vína.Pre muža je vhodnejšia varianta s klobásou alebo poľovníckymi klobásami, feferónkami, whisky alebo horkým balzamom. Zvážte majstrovskú triedu na vytvorenie ženskej syrovej kytice.

Na vytvorenie najjednoduchšej a najkrajšej kytice pre nežné pohlavie budete potrebovať 3-4 odrody syra, biele alebo červené hrozno, lúpané vlašské orechy a špízy dlhé asi 30 cm.

Poradie výroby kytice bude nasledovné.

• Syr nakrájajte na malé trojuholníky. Umiestnite na špajle.
• Hrozno rozdelíme na vetvičky s 2-3 bobuľami. Ak je veľký, môžete ho napichnúť priamo na špíz. Vetvička je k nej pripevnená úzkym pásikom pásky.
• Vlašské orechy nasekáme na špajle.

Vytvorte kyticu. Najprv v strede zozbierajte zväzok niekoľkých kúskov syra, obklopte ho špízmi s hroznom a orechmi. Potom syr opäť zbierajte do kruhu, kým sa nevytvorí buket. V každom medzistupni sa základy špíz zrolujú širokou lepiacou páskou. Na konci procesu vytvárania kytice sa prebytočná časť špajlí odstráni nožnicami alebo kliešťami.

Zabaľte kyticu. Budete potrebovať 4 listy papiera 30 × 30 cm, preložené na polovicu tak, aby sa 2 rohy nezbiehali. Zaistite v kruhu páskou na kyticu. Špajle v spodnej časti sú uzavreté papierovým štvorcom 18 × 18 cm, prichytené páskou, previazané stužkou. Krásny darčekový aranžmán pre dievča alebo ženu je pripravený.

Je ľahké urobiť syrovú kyticu s klobásou pre mužov... Typicky mužný gurmánsky set sa ľahko skladá z najobľúbenejších gastronomických ingrediencií. Budete potrebovať kúsky salámy, tenké plátky tvrdého syra, údené klobásy a syry vo forme tyčiniek, vrkočov. Užitočné sú aj pšeničné a ražné buchty a petržlen. Bude potrebný baliaci celofán, byrokracia, remeselný papier, polystyrén, špízy, nožnice a malé gumičky.

Postup výroby kytice krok za krokom bude nasledovný. Pena sa umiestni do stredu listu remeselného papiera. Stačí obdĺžnik s rozmermi 100 × 150 mm. Je zabalená v plachte tak, aby tvorila "košík", celá konštrukcia je fixovaná gumičkou.

Pripravte si ingrediencie. Na špízy položte syrové tyčinky a klobásy. Plátky syra omotajte ako kvet okolo poľovníckych lahôdok. Formujte ruže v púčikoch z vrstiev salámy, obväzu. Žemle rozdelíme na plátky, nasekáme na ražni.

Zbierajte kyticu. V jej centrálnej časti budú kvety zo syra a poľovnícke klobásy, ďalej sú umiestnené mäsové ružičky, krajce chleba a syrové tyčinky. Pre jasný a svieži nádych pridajte do kompozície petržlen.

Klasická syrová kytica sa vždy zbiera na špízy, narezané ostrým nožom. Pri práci s ním musíte nosiť rukavice, používať špeciálne dosky a potravinovú fóliu, aby ste sa vyhli zmiešaniu pachov alebo kontaminácii potravín. Medzi užitočné odporúčania na vytváranie syrových kytíc patria také tipy.

• Správny výber produktov. Vhodný je len syr, ktorý nie je veľmi mäkký alebo tvrdý, hutný, nie je drobivý. Optimálnym riešením budú mladé a zrelé odrody.
• Dôkladné chladenie. Pred vytvorením kytice je potrebné syr uchovávať v chladničke aspoň 1 hodinu. Ak toto pravidlo nedodržíte, výrobok bude príliš mäkký a spôsobí veľa nepríjemností pri krájaní. V horšom prípade sa syr zdeformuje, roztopí alebo uvoľní tuk.
• Metóda rezania. Zvyčajne je výrobok nakrájaný na malé kocky alebo trojuholníky.
• Pravidlá rozloženia. Akákoľvek kytica vyžaduje predchádzajúce plánovanie. Ak sa v práci používajú viacfarebné syry, mala by sa premyslieť ich kombinácia v kytici.Môžete napríklad zostaviť kompozíciu s oranžovými, zelenými a levanduľovými možnosťami. Medzery ľahko vyplníte napichnutými jahodami, hroznom, orechmi, olivami alebo olivami.
• Montážne pravidlá. Každý kúsok syra pomaly a postupne prepichneme špičkou špajle presne v strede. Špičku neponárajte príliš hlboko. Ak budete konať hrubo, syr sa jednoducho rozdelí na kúsky.

Nasledujúce video vám povie, ako pripraviť chutnú kyticu syra a vína 8. marca.