Ako farbiť vajíčka kurkumou?

Farbenie vajíčok je vždy zábavný a úžasný proces pre dospelých aj deti. Zvyčajne je zvykom maľovať ich v kresťanstve na jasný sviatok - Veľkú noc. Väčšina žien v domácnosti sa bojí používať umelé farbivá, pretože škodlivé látky môžu preniknúť do škrupiny. Potom sa ľudové prostriedky na farbenie vajec dostanú na záchranu - ukážu sa ako nemenej krásne a chutné, ale zároveň nespôsobujú žiadnu škodu.

Keďže vajíčka sa maľujú na Veľkú noc (jeden z najdôležitejších sviatkov kresťanstva), oplatí sa ich výber dôkladne zvážiť: mali by byť čo najčerstvejšie, bez drsnosti.

Aby bola farba jasnejšia, mali by ste zvoliť biele vajcia.

Pred zdobením ich treba dôkladne umyť mydlom a špongiou. Prírodné farbivo tak lepšie prenikne a farba sa stane farebnejšou.

Aby vajcia počas varenia nepraskli a nepraskli, je potrebné ich vopred vybrať z chladničky a nechať 2-3 hodiny v kuchyni pri izbovej teplote. V tomto prípade nikdy neprasknú a budú mať krásnu prezentáciu.

Po natretí, aby sa vajíčka ešte viac leskli, kuchári odporúčajú potrieť ich povrch akýmkoľvek rastlinným olejom.

Po zakúpení vajec ich ihneď vložte na niekoľko minút do mydlového roztoku.V tejto fáze môžete identifikovať zatuchnuté vajcia: tvrdohlavo vyplávajú na hladinu vody, preto by sa mali okamžite odstrániť, inak môže byť dovolenka pokazená silnou otravou.

Aby ste sa zbavili pečiatok na povrchu, je potrebné zriediť sódu vo vode, umiestniť vajcia do výsledného roztoku na 20-30 minút, potom dobre opláchnuť.

Čisté vajcia by sa mali nechať 15 minút pri izbovej teplote, potom by sa mali vložiť do hlbokej panvice, pridať pár polievkových lyžíc soli a zohriať. Ako už bolo spomenuté, ich varenie trvá najmenej hodinu. Vajíčka varené tak dlho majú úplne inú chuť, a preto sa často hovorí „na Veľkú noc sú vajíčka oveľa chutnejšie“.

Pri varení môžete pridať prírodné farbivá, alebo môžete vajíčka najskôr uvariť a potom farbiť. Druhá metóda vám pomôže dosiahnuť svetlejšie odtiene.

V sieti je obrovské množstvo receptov na farbenie vajec prírodnými farbivami, všetky sú nielen zaujímavé, ale aj jednoduché.

Farbenie vajec kurkumou doma je veľmi jednoduchá a účinná metóda. Na výstupe vajcia získajú krásnu pieskovo žltú škrupinu. Na ich správne zafarbenie potrebujete kurkumu, kyselinu octovú a vodu.

Nalejte 1 liter vody do hrnca s hrubými stenami a dnom, vložte tam 10 gramov korenia a počkajte, kým sa uvarí. Po vložení čistých vajec do tohto roztoku varíme asi 10 minút, po uplynutí času pridáme octovú esenciu a varíme ešte asi 10-15 minút. Po uplynutí stanoveného času vyberte panvicu zo sporáka, prikryte pokrievkou a nechajte 4 hodiny lúhovať. Nakoniec položte veľkonočné vajíčka na obrúsok, zbavte ich prebytočnej vlhkosti a podľa potreby potrite rastlinným olejom.

Vajcia je možné farbiť bez octu, v tomto prípade je potrebné ich vopred uvariť a ochladiť. Kurkuma sa naleje do vody a výsledný roztok sa privedie do varu, počká sa 3 minúty, odstráni sa z tepla a úplne sa ochladí. Varené vajcia sa umiestnia do výsledného roztoku na 10-15 hodín. Po uplynutí času utrite do sucha obrúskom.

Kurkumu možno použiť na farbenie kuracích aj prepeličích vajec. Treba si len uvedomiť, že tieto majú tenšiu škrupinu, takže s nimi treba zaobchádzať opatrne.

Cibuľové šupky sa musia odstrániť a umiestniť na dno hrnca, v ktorom sa nevarí jedlo.

Šupku dobre opláchnite pod tečúcou vodou, aby ste odstránili všetky zvyšky nečistôt.

Asi polovicu hrnca zalejeme čistou vodou (podľa počtu vajec).

Položte panvicu na sporák, počkajte, kým voda so šupkou zovrie, počkajte asi 10 minút.

Do hotovej šupky pridajte 1 polievkovú lyžicu kurkumy. Po uplynutí času do roztoku vložíme vajcia a na miernom ohni varíme do mäkka.

Na dosiahnutie jasnej svetlozelenej farby nie je potrebné bežať do obchodu pre farbivá. Stačí mať doma petržlen a kurkumu. Pre tento recept sú vhodné vajcia iba s bielymi škrupinami, pretože odtieň je svetlý. 200-300 gramov petržlenovej vňate musí byť nakrájané nadrobno. Do hrnca s hrubým dnom nalejte asi 1 liter vody, pridajte petržlenovú vňať, dajte na sporák a priveďte do varu. Po 7 minútach odstavte z ohňa a nechajte lúhovať asi 1 hodinu. Zároveň pridajte celé balenie kurkumy (čím viac, tým lepšie). Po uplynutí času vložte výrobok do hrnca, položte ho na sporák a varte 6 minút. Potom odstráňte z tepla a nechajte veľkonočné vajíčka v roztoku 1–2 hodiny (čím dlhšie, tým intenzívnejšia bude farba).

Ingrediencie:

• červená kapusta - 1,5 kg;
• ocot - 1 polievková lyžica. l.;
• kurkuma - 1 polievková lyžica l.;
• voda - 1 l.

Poďme si popísať celý proces krok za krokom.

• Kapusta sa musí nakrájať na veľké kusy, vložiť do hrnca a zaliať vodou tak, aby kusy úplne zakryla. Dajte na sporák a po varení varte asi 10 minút. Na samom konci pridajte kurkumu. Po uplynutí času odstavíme zo sporáka a necháme mierne vychladnúť. Roztok preceďte a odstráňte veľké kusy kapusty. Pridajte 1 polievkovú lyžičku do farbiva. l. ocot, po ktorom bude pripravený.

• Vajcia sa musia vopred umyť, variť v osolenej vode asi 10 minút. Pred ponorením do farbiva ich môžete trochu ozdobiť. Za týmto účelom namažte štetec na fľašu maslom a použite ho na vytvorenie chaotických vzorov na povrchu.

• Všetky vajcia musia byť umiestnené do vývaru súčasne, ale vyberané v rôznych intervaloch... Vzniknú tak rôzne odtiene požadovanej farby a bude to vyzerať oveľa zaujímavejšie. Nakoniec vajcia osušte obrúskom a ak chcete, potrite slnečnicovým olejom, aby ste dodali extra lesk a sýtosť.

Zaujímavý malachitový odtieň bude možné dosiahnuť pomocou súčasného použitia ibištekového čaju a kurkumy. Toto je pomerne populárny spôsob farbenia, ktorý sa riedi tradičnými bordovými farbami.

Pre túto metódu budete potrebovať: ibištek - 30 gramov, 1 polievková lyžica. l soľ, 1 liter vody, 2-3 lyžice. l. kurkuma.

Pred natieraním vajec je nevyhnutné uvariť natvrdo, stačí 20 minút, ale ako už bolo spomenuté, čím viac, tým lepšie. Po uvarení ich určite zlejte studenou vodou, aby boli čistejšie a nechajte úplne vychladnúť.

Čaj nasypeme do hrnca, zalejeme vriacou vodou, okoreníme. Všetko dobre premiešame a necháme 20-30 minút lúhovať. Na konci môže byť roztok filtrovaný (toto je voliteľná podmienka a nemá vplyv na konečný výsledok).

V tomto čase treba vajíčka jedno po druhom vybrať a nechať uschnúť. Musia byť tiež umiestnené do farbiva jeden po druhom. Celkovo držte v bujóne nie dlhšie ako 4-5 minút, aby ste dosiahli dlho očakávaný smaragdový odtieň.

Ak nie ste spokojní s farbou, môžete postup zopakovať. Aby ste to dosiahli, musí sa vajíčko znova vysušiť a umiestniť do kompozície na 4 minúty. Robte to dovtedy, kým nebudete spokojní s odtieňom.

Často pri farbení vajíčok chcete pridať viac slávnostných motívov, takže na záchranu prídu rôzne dekorácie.

Po vytlačení potrebnej šablóny (alebo odobratí listov rastlín, ktoré sa vám páčia), je potrebné ich pripevniť na povrch vajíčka. Môžete ho opraviť gázou, nylonovou pančuchou alebo elastickým obväzom. Vložte do akéhokoľvek prírodného farbiva, varte podľa receptúry. Nakoniec odstránime fixačnú hmotu, vajíčka osušíme a potrieme slnečnicovým olejom. Ukazuje sa to neuveriteľne krásne a slávnostne.

Nálepky sa dajú kúpiť v každom supermarkete a zvyčajne obsahujú veľkonočné a maľované motívy. Krashenki je potrebné zabaliť do tepelnej nálepky, položiť na plech alebo podnos, zaliať vriacou vodou. Nálepky sa okamžite zmrštia a pretvoria.

Akýkoľvek vzor je možné aplikovať na farbivá pomocou hustého roztoku práškového cukru. Na tento účel zmiešajte niekoľko stolových zmesí s vodou, kým sa nevytvorí požadovaná konzistencia, vložte do cukrárskeho vrecka alebo plastového vrecka.

Zapnite fantáziu a na veľkonočné farbičky opatrne aplikujte akékoľvek vzory, ktoré sa vám páčia. Určite ich nechajte vyschnúť.

Krásny čipkovaný vzor dosiahnete pomocou nepotrebnej látky. Aby ste to dosiahli, vajcia musia byť zabalené do látky, pripevnené niťami a vložené do farbiva na niekoľko minút. Potom necháme zaschnúť a potrieme ľubovoľným olejom. Čipka je zreteľne odtlačená na povrchu, vajíčka sa stávajú krásnymi a slávnostnými.

Každý z uvedených šperkov je jedinečný a krásny.

Produkt môžete natrieť prírodnými farbivami. Je to nielen bezpečné, ale aj chutné. Môžete dosiahnuť takmer akýkoľvek odtieň, dôležité je len poznať malé triky a jemnosti. Nie je také dôležité, čím boli vajíčka zafarbené - na Veľkú noc sú niekoľkonásobne chutnejšie.

Informácie o tom, ako farbiť vajcia kurkumou, nájdete v nasledujúcom videu.