Jemnosť prestierania slávnostného stola

Prestieranie je pomerne zaujímavá a nie ľahká úloha, pretože tu je potrebné dodržiavať všetky pravidlá etikety, aby sa stôl na oslavu stal predmetom hrdosti majiteľov a štýlovou dekoráciou pre každú udalosť.

Servírovanie je prehľadné usporiadanie riadu a všetkého náčinia potrebného na vynášanie jedla na stôl. Mnoho obyčajných ľudí netuší, že správny návrh stola si vyžaduje čas, hoci pre dôvtipné gazdinky bude tento proces celkom jednoduchý. Celý proces zdobenia stola pozostáva z niekoľkých krokov:

1. Výber krásneho obrusu a zodpovedajúcich obrúskov.
2. Nákup riadu.
3. Nákup krásnych lyžíc, vidličiek a špeciálnych nožov.
4. Nákup okuliarov.
5. Možnosť výberu služby na pitie čaju a prestávky na kávu.

Keď máte k dispozícii všetky potrebné položky, môžete začať plánovať jedlo.

Mali by ste vedieť, že sa dá kúpiť na špeciálne príležitosti a každodenné použitie. Odborníci odporúčajú:

• Na slávnostnú hostinu si kúpte obrus z prírodného materiálu.
• Na časté rodinné čajové párty si kúpte obrus z odolnejších materiálov.

Je lepšie, aby tvar výrobku kopíroval tvar pracovnej dosky. Venujte veľkú pozornosť dĺžke tohto dôležitého doplnku. Podľa všetkých pravidiel etikety musí obrus úplne zakryť dosku stola a tiež visieť od okraja 20-25 cm nadol.

Klasický dizajn stola si vyžaduje špeciálne usporiadanie jedál na ňom.Najprv sa nainštaluje kameninový a porcelánový riad, potom sa uložia všetky druhy riadu, potom sa vyberú poháre, šálky a poháre na víno, krištáľové výrobky, vázy a sklenené misky na sladkosti.

Dôležité sú aj obrúsky. Látkové výrobky môžu dokonale doplniť dizajn samotného stola, vyzerajú vynikajúco. Pozvaní si ich položia na kolená, aby sa im nezašpinili šaty. S papierovými náprotivkami si jednoducho utierajú prsty alebo pery počas jedla aj po ňom.

Vopred je potrebné vypočítať počet návštevníkov, aby bolo pre všetkých prítomných dostatok pohárov, tanierov a iného náčinia.

Ak položíte na stôl rôzne šálky či taniere na oslavu, vaši hostia budú takýto krok jednoznačne považovať za neslušné, preto je najlepšie vyberať všetky jedlá z tej istej súpravy, potom bude nielen štýlový, ale aj štýlový. rovnakej farby.

Pred podávaním jedál by mala gazdiná skontrolovať prítomnosť lyžíc vo všetkých šalátových misách, aby si pozvaní mali čím preniesť vybraný šalát na tanier.

Plastové poháre a taniere navyše vždy potešia svojim atraktívnym vzhľadom, vďaka čomu bude možné urobiť stolík pre zábavné deti doma čo najelegantnejší.

Pár dní pred dovolenkou musíte vyriešiť všetky problémy súvisiace s jej organizáciou a dobre sa pripraviť: spočítajte počet pozvaných hostí, premyslite si menu, zistite, či je obrus v poriadku a či má obrúsok správnu farbu. , vziať do úvahy prítomnosť slávnostných súprav riadu v dome, prísť s originálnym dekorom. V deň vašej oslavy utrite všetky predmety čistou handričkou, kým nebudú vŕzgať a lesknúť sa, a potom môžete začať prestierať samotný sviatočný stôl.

Všetky dosky sú najskôr vystavené. Hlavné miesto na stole vždy zaberá samostatná doska na dekoráciu, ktorá je umiestnená nie menej ako 2 cm od okraja dosky stola. Na ňu sa umiestni miska na chladné občerstvenie, jej veľkosť by mala byť stredná. Okrem toho môžete na hlavný tanier umiestniť polievkový výrobok, ak máte vo svojom menu kašu. Ak sa chystáte liečiť hostí vývarom, potom je najlepšie podávať mu špeciálny vývar. Plech na chlieb by mal byť na ľavej strane hlavného.

Pre akýkoľvek druh činelu existuje všeobecné pravidlo - musíte ich usporiadať 50 cm od seba, aby pozvaní nesedeli tesne pri stole. Príbory sú umiestnené na oboch stranách tanierov alebo nad nimi. Zástrčky sú zvyčajne naľavo od hlavnej jednotky. Nože položte vpravo, čepele otočte priamo k miske. Lyžica na všetky druhy polievok je na vrchu hlavného jedla. Lyžica na sladkosti leží vpravo a je považovaná za poslednú v rade príborov.

Najbližšie položky sú tie, ktoré sa používajú ako prvé. Ďalej budú nože a vidličky na najnovšie jedlá. Pri ukladaní zariadení pamätajte na to, že by k nim malo byť ľahké a jednoduché dosiahnuť.

Aby ste zaujali a podľa všetkých dostupných pravidiel doma prestierali jedlo, musíte si vybrať tie správne poháre. Stojí za to vedieť, že každý nápoj by mal mať svoj vlastný typ pohárov alebo pohárov. Odborníci naznačujú, že:

• Poháre s bruchom sa používajú na červené vína, aromatický koňak, starú pálenku.
• Malé poháre dostatočne zachovajú buket suchého bieleho vína.
• Na šampanské sú užitočné úzke poháre.
• Na nalievanie šťavy a minerálnej vody budú potrebné poháre.

Na pracovnej doske sú všetky tieto položky umiestnené napravo od taniera hosťa. Obrúsky by mali byť zaujímavo kombinované s hlavnou farbou vybranej stolovej súpravy. Obrúsky sú poskladané tak, aby po rozbalení vyzerali čo najúhľadnejšie. Keď sa tieto predmety nepoužívajú, sú umiestnené na tanieri s občerstvením. Pomocou tohto príslušenstva môžete vyzdobiť stôl v akomkoľvek módnom smere.

Akákoľvek hosteska uvarí mnohé z najneuveriteľnejších a najchutnejších jedál, aby ohromila hostí svojou srdečnosťou a pohostinnosťou. Ale treba si to uvedomiť Nadmernú hojnosť bude potom ťažké usporiadať v celej svojej kráse na stôl, čo môže viesť k nepríjemným chvíľam:

• Hosť nebude mať kam odložiť tanier.
• Nedostatok miesta na všetko jedlo.
• K niektorým jedlám sa nebude dať dostať.
• Stôl môže vyzerať neprehľadne.
• Nepodarí sa vám správne rozložiť všetky spotrebiče.

Ak snívate o najslávnejšej recepcii, potom budete musieť premýšľať nad 3-násobným prestieraním:

1. Podávanie teplých jedál a rozloženie spotrebičov na stôl pod nimi;
2. Zdobenie samostatného stola s rôznym občerstvením;
3. Konečná príprava stola pre dezertné jedlá.

Musíte zvážiť, ako rýchlo a správne pripraviť slávnostný stôl pre všetky tieto fázy. Osobitná pozornosť by sa mala venovať detailom usporiadania hlavných jedál.

Soľničku a koreničku umiestnite do stredu stola a nechajte medzi nimi malú vzdialenosť. V blízkosti umiestnite hrniec s horčicou a všetky druhy misiek na omáčku. Maslo podávajte špeciálnym nožom a najmenšiu lyžičku vložte do horčice.

Chlieb sa prináša na samostatných tanieroch, ktoré musia byť umiestnené na rôznych stranách stola, aby naň mohol každý hosť dosiahnuť. Je potrebné správne usporiadať studené občerstvenie - môžu to byť ryby, mäso a zelenina. Ak potrebujete podávať nápoj vo fľaši, prineste na stôl už otvorenú nádobu.

Správne podávanie rôznych druhov nápojov by malo byť v súlade s pravidlami:

• Je lepšie dať sladkú vodu a minerálnu vodu mimo prevádzky, stojí za to ich otvoriť pred začiatkom oslavy.
• Šťavy a ovocné nápoje sa nalievajú do sklenených džbánov, ktoré sú umiestnené okolo stola.
• Na vodku a rôzne tinktúry sú potrebné karafy.
• Koňak a víno sa na stôl dávajú len v originálnych fľašiach.

Ak je na oslavu pozvaných veľa ľudí, musíte poznať správne poradie podávania jedál. Hostina by sa mala začať studenými predjedlami - lahodnými šalátmi a malými sendvičmi. Potom sa prinesie horúce - môže to byť polievka a rôzne hlavné jedlá. Sladké jedlá sa považujú za koniec jedla - podávajú sa na konci sviatku. Každé jedlo by malo mať samostatnú lyžicu, aby si vaši hostia mohli ľahko preniesť maškrtu na taniere.

Ak ste do menu pridali niekoľko druhých chodov, pred ďalšou smenou musíte vymeniť špinavé taniere za čisté.

Ak ste uvarili vyprážané alebo plnené ryby, potom by mäso alebo hydina na vašom jedálnom lístku mali byť dusené alebo naopak, a potom budú vaši hostia spokojní. Zeleninové jedlá sú tie, ktoré obsahujú zelený hrášok alebo kapustu.

Pred dezertom je lepšie odstrániť všetky nepotrebné jedlá zo stola, s výnimkou pohárov. Na stole sú malé dezertné taniere s nožmi a vidličkami, ktoré sú rozložené podľa rovnakého princípu ako bežné príbory na hlavné jedlá.

Servírovací tanier je plochý výrobok s veľkým priemerom. Svoju úlohu môže úspešne zohrať aj obyčajná varná doska. Používa sa nielen na dekoráciu: takýto výrobok ochráni stôl pred náhodným postriekaním.

Tanier na občerstvenie je malá a plochá podšálka.Je potrebný na šalát alebo jednohubku a je odstránený zo stola hneď, ako sú hotové predjedlá. Ak máte na jedálnom lístku polievku, na vrch jedálenskej a servírovacej misy sa položí hlboká horúca misa alebo špeciálna šálka vývaru.

Protiplech na krájaný chlieb je na ľavej strane a je individuálny pre každého hosťa. Pri každodennom podávaní sa najčastejšie odmieta. Okuliare sú nastavené podľa výšky. Umiestňujú sa na pravú ruku sediaceho diagonálne, rad začína najvyšším a objemovo najväčším pohárom.

Zvyčajne sú všetky zariadenia rozdelené na individuálne (pre každého z hostí) a ďalšie. Sú to špeciálne lyžice, vidličky, kliešte, naberačky atď. Pomocou týchto prídavných zariadení si hostia prenesú pochúťku na tanier zo spoločného jedla.

Servírovanie sa nezaobíde bez servírovacích predmetov, ako sú košíky s ovocím, krištáľové misky na ovocie, sladkosti alebo šaláty.

Výber farieb stola môže závisieť od štýlu a farby vybraného riadu a obrusov, pričom výber originálneho obrusu pre obsluhu je oveľa jednoduchší ako výber riadu na konkrétny obrus.

Originálnym doplnkom budú ladiace kvety vo vysokých krásnych vázach.

Na porcelánový riad je oveľa jednoduchšie vybrať obyčajný obrus, budú na ňom vyzerať tie najodvážnejšie kombinácie a rôzne zariadenia. Prestieranie bude elegantnejšie, ak ho doplníte viacfarebnými obrúskami alebo monochromatickými výrobkami, ktoré sa skladajú do rôznych figúrok. Vďaka obrovskému výberu týchto produktov v obchodoch ich možno ľahko zakúpiť na akúkoľvek oslavu, či už ide o svadbu, Nový rok alebo iné sviatky. Držiaky, ktoré nájdete v súprave akejkoľvek služby, pomôžu správne položiť obrúsky.

Sviečky v štýlových svietnikoch na každej dovolenke vytvoria atmosféru pohodlia a tepla v miestnosti a ozdobia celú miestnosť. Prestieranie na špeciálny deň je možné doplniť originálnymi predmetmi. Môžete napríklad použiť hodvábne stuhy, ktoré zodpovedajú farbe riadu. Vyrábajú sa z nich vzory alebo vznikajú prstene, ktoré prechádzajú od kytíc až po prístroje, čo vyzerá úžasne.

Štýlové strieborné figúrky sa budú hodiť aj na modernom sviatočnom stole. A nakoniec, čerstvo rezané kvety sú hlavným prvkom moderného prestierania.

O týchto a ďalších zložitostiach prestierania sa dozviete v nasledujúcom videu.