Potravinárske kvetinárstvo: kytice pre domácich majstrov

Jedlá kytica je dnes považovaná za originálny darček na každú príležitosť, aj pre mužov. Napriek tomu, že mnohí kvetinári už zvládli nový smer a ponúkajú produkt zákazníkom, je možné vyrobiť takýto originálny darček vlastnou rukou.

Potravinová floristika je príprava floristických kompozícií a kytíc z ovocia, bobúľ, zeleniny a iných jedlých prísad. História vzniku tohto špeciálneho smeru umenia sa vracia do Anglicka v 19. storočí. Práve vtedy novinár George Sala vo svojom článku opísal londýnsku gazdinú, ktorá zbierala nádherné kytice zeleniny a ovocia. Začiatkom 20. storočia sa jedlé kompozície rozšírili do celého sveta.

Na potravinové kytice sa používajú iba najčerstvejšie produkty a produkty podliehajúce skaze sú navyše balené v potravinovej fólii. Striedavo sú navlečené na bambusových paličkách alebo špáradlách, po ktorých sú ozdobené zeleňou a kombinované s lepiacou páskou do jednej kompozície.

Hotové dielo býva zabalené do darčekového balenia, aby boli všetky nevzhľadné časti skryté.

Podľa ich zloženia je zvykom rozdeliť všetky jedlé kytice do niekoľkých skupín. Prvá zahŕňa kompozície z čerstvých kvetov a zrelého ovocia, ako aj sladkosti ako francúzske sušienky, marshmallows alebo cukríky v lesklých obaloch.

Druhá skupina spája kytice vytvorené iba z ovocia a bobúľ: sezónne aj exotické.

Kompozície z tretej skupiny sa získavajú kombináciou zeleniny, čerstvých bylín a húb.

Nakoniec štvrtá odroda zahŕňa všetky zostávajúce jedlé produkty: od mäsových výrobkov, sušených rýb, rakov, sušeného ovocia, syrov a iných neštandardných prísad.

Pokiaľ ide o vzhľad, dnes zostáva jeden z najpopulárnejších typov kompozícií potravín symetrická okrúhla kytica, zostavené zo zložiek rôznych dĺžok, ktoré idú v špirále. Dobre známy a biedermeier: kompozície v tomto štýle majú tiež zaoblený tvar, ale zložky v nich sú rozložené už v sústrednom kruhu. Asymetrické kytice sa vytvárajú dvoma spôsobmi: metódou troch trojuholníkov a diagonálnou metódou.

Je celkom možné zbierať chutné darčeky pre každú príležitosť vlastnými rukami.

Jednoduché zloženie ako darček pre ženu alebo mladé dievča na Deň učiteľov alebo Deň matiek je vyrobené z grapefruitu, kiwi, citrónu a jabĺk. Okrem základných produktov budete na prácu potrebovať kapsuly kvetov a samotné kvety, lepiacu fóliu, nožnice, horúce lepidlo a škótsku pásku. Podľa návodu na výrobu treba citrusové plody nielen dôkladne umyť, ale aj nakrájať, olúpať a zabaliť do potravinovej fólie na konzerváciu.

Kiwi sa tiež musí nakrájať a zabaliť do plastu, ale jablká môžu zostať nezmenené.

Komponenty sú navlečené na tyčinky a špajle, potom sa pomocou lepiacej pásky spoja do jednej kompozície.

V strede je grapefruit a okolo neho sú menšie predmety. Medzery sú vyplnené kvetmi upevnenými v špeciálnych tobolkách a vetvičkami okrasnej trávy.

Hotové dielo je zabalené do remeselného papierového obalu tak, aby skrylo všetky vetvičky a paličky, ktoré sa pozerajú zospodu.

Zeleninová kytica sa dá vyrobiť len z jesennej zeleniny alebo len z čohokoľvek, čo práve rastie na záhonoch. Napríklad na silné drevené palice musíte najskôr zasadiť pár cibule a uhoriek, papriky, mrkvy, cesnaku a polovice kukurice a potom ozdobiť výslednú kyticu čerstvými bylinkami.

Podobná majstrovská trieda vám umožní vytvoriť košík na zeleninu. Stredne veľké ovocie bude potrebné najskôr umyť a vysušiť a potom nakrájať na malé kúsky a položiť na špízy. Prírezy sú zviazané spolu s vrkočom, po ktorom sú umiestnené v malom košíku. Podobne je navrhnutá aj kytica cherry paradajok a mozzarelly.

Z takého „mužského“ jedla, akým je sušená alebo sušená ryba, si budete môcť vyrobiť jedlý darček aj sami. Na jeho vytvorenie budete okrem kľúčovej ingrediencie potrebovať niekoľko fliaš piva, špízy a lepiacu pásku, nožnice, číry celofán, slané pochutiny, párky a syr. Špajle sú prilepené lepiacou páskou okolo fliaš od piva a konce sú spojené dohromady. Krutóny a iné občerstvenie sa nalejú do vrecúšok z hustého celofánu. Chvosty rýb sú zabalené do lepiacej fólie, po ktorej sú pripevnené páskou na špajle.

Pivné fľaše by mali byť v strede kompozície a okolo nich sa už zhromažďujú ryby, občerstvenie, klobásy a syry.

Vynikajúci darček pre mužov bude kytica rakov. Hlavný produkt sa vopred varí v slanej vode, potom sa zloží späť do cedníka a vysuší sa na uteráku.

Na paličkách sú raky fixované gumičkami, aj keď môžete skúsiť prepichnúť brucho medzi zadnými nohami.

Stredom kompozície je fľaša piva, upevnená v penovom základe s rukoväťou. Okolo nej sú do kruhu pripevnené špajle s rakmi.

Hotový výrobok je ozdobený plátkami citróna a zabalený do kraftového papiera.

Pomerne rýchlo sa môžete naučiť, ako zbierať kyticu pre deti zo sladkostí. Technológia jeho prípravy sa nelíši od produktov z ovocia alebo bobúľ: sladkosti, marshmallows, marshmallows a iné sladkosti sa nanesú na tyčinky a spoja sa do jedného zloženia. Napríklad darček pre dievča môže byť vytvorený zo všetkých obľúbených sladkostí hrdinu tejto príležitosti alebo iba zo sladkostí Raffaello, gumičiek vo forme kvetov alebo milších prekvapení. Kombinácia mäkkých medvedíkov pokojnej šedej farby, krásnych cukríkov v zlatých obaloch a žiarivo červeného baliaceho papiera vyzerá veľmi roztomilo. Chlapcovi sa určite bude páčiť kompozícia od M&M's alebo sada niekoľkých druhov čokoládových tyčiniek s fľašou sódy v strede.

Jedlá bobuľová kytica bude dokonalým svadobným darom. Ako základ sa používajú čerešne, jahody a čučoriedky.

Plody budú navlečené na špajle s dĺžkou približne 30 centimetrov.

Kompozícia je zostavená pomocou špirálovej techniky. Najprv sa špízy s tromi bobuľami prekrížia a pripevnia úzkou páskou a potom sa k nim pripevnia zvyšné polotovary.

Na dekoráciu je lepšie použiť živé kvety eustomy a vzniknuté medzery zakryť listami Ruscus a papradie.

Bude správne najskôr zabaliť kyticu do priehľadného filmu a potom do obalu zodpovedajúceho všeobecnému štýlu.

Jahodové "čistenie" môže byť prezentované mame alebo babičke, a to aj bez špeciálneho dôvodu. Okrem čerstvého ovocia si budete musieť pripraviť ruže jemných farieb, záhradnícke nožnice, zošívačky, špajle, nožnice a baliaci papier. Najpohodlnejšie je robiť kreatívnu prácu s gumenými rukavicami. Podľa pokynov krok za krokom by ste mali začať striedavým navliekaním bobúľ na drevené paličky.

Ďalej sa vytvorí samotná kompozícia: V strede je umiestnených 3-5 špíz s jahodami a okolo nich je mierne šikmo postavená špirálová kompozícia bobúľ a kvetov v špeciálnych kapsulách.

Hotová kytica je zabalená v balíčku a previazaná mašličkou.

Kytica z morských plodov vzniká rovnako ako kytica z rakov alebo sušených rýb. Najbežnejšou ingredienciou sú kráľovské krevety. Výrobok sa uvarí a umiestni na špízy. Najvhodnejšie je zafixovať krevety v kvetinovej špongii, ktorá sa potom zamaskuje baliacim papierom. Zloženie možno doplniť plátkami citróna, vetvičkami rozmarínu, pistáciami, čili papričkami, prípadne aj fľašou sójovej omáčky.

Skladanie mäsovej kytice začína krájaním klobásy na kúsky. Niektoré z nich sú skrútené ružami a previazané špagátom. Všetky mäsové predmety sa napichujú na špajle. Buchty alebo bageta sú ideálne pre spoločnosť s klobásami: prvá je rozdelená na polovicu a druhá je nakrájaná na niekoľko veľkých kusov. Fľaša alkoholu je zvyčajne umiestnená v strede kompozície a pečivo je umiestnené pozdĺž okrajov. Medzery sú vyplnené klobásami a cherry paradajkami, špízy a špagáty sú maskované čerstvými bylinkami a čili papričkami.

Pri vytváraní jedlej kytice je dôležité držať sa správnej farebnej kombinácie. Môžete to dosiahnuť jedným zo štyroch hlavných spôsobov. V prvom prípade dochádza ku kombinácii kontrastných odtieňov umiestnených oproti sebe a v druhom prípade v kompozícii koexistujú podobné farby. Tretím spôsobom je použitie rôznych odtieňov rovnakej farby. Nakoniec pri výbere štvrtého bude potrebné kombinovať farby z rôznych častí farebného kolieska.

Prvá skúsenosť s vytváraním darčeka z ovocia a bobúľ sa môže zdať náročná a časovo náročná. Ženskú jedlú kyticu ovocia, vyrobenú ručne, je ľahšie usporiadať podľa podrobného videa a fotografie z majstrovskej triedy, kde sa vám jasne ukážu všetky podrobnosti o procese. Skladby založené na prospešných daroch prírody sú celkom novým koníčkom.

Kytice orechov a sušeného ovocia sa môžu skladovať nezmenené čo najdlhšie: prvé sa skladujú mesiac, druhé - 2 týždne. Odporúča sa jesť bobuľové kytice do 12 hodín a ovocné kytice - 24 hodín. Včasnou demontážou kompozície však bude možné predĺžiť trvanlivosť jej zložiek. Po prijatí produktu z ovocia a bobúľ ako darčeka by sa mal starostlivo preskúmať. Nakrájané a prezreté ovocie sa konzumuje do 24 hodín, prípadne sa na pár dní skladuje v chladničke.

Predtým ich treba vybrať zo špíz a umyť pod teplou tečúcou vodou. Zrelé a prezreté ovocie a bobule sa tiež zbierajú v chlade a cirkulujú po okolí.

Odporúča sa ihneď odstrániť všetky zložky pánskych kytíc zo špajlí a vložiť ich do priestoru, kde sa udržiava teplota od 0 do +6 °C. Trvanlivosť výrobkov za týchto podmienok je štyri dni.

Bude stačiť vybrať marshmallows a marshmallows zo sladkých kytíc z drevených tyčiniek a vložiť ich do plastového vrecka. So sušeným ovocím by ste mali postupovať rovnako, no pred použitím ho budete musieť opláchnuť.

Ďalší spôsob, ako vytvoriť kyticu z jahôd v čokoláde, uvidíte v nasledujúcom videu.