Kachle pre kotlíky: typy, kritériá výberu a vlastnosti inštalácie

Východná kuchyňa, najmä kaukazská, pôsobí na väčšinu ľudí skutočne očarujúcim dojmom. Ale na to, aby ste si to užili, nestačí rozumieť receptom a dokonca mať tie správne jedlá. vrátane kotla. Veľký význam má aj pomocné vybavenie, ktoré si tiež zaslúži starostlivé štúdium.

Kotol sa rovnomerne zahrieva otvoreným plameňom. To znamená, že steny a dno majú zvnútra rovnakú teplotu. Ale dobrý výsledok sa dá dosiahnuť len pri použití kvalitnej rúry. Existujú stacionárne a mobilné pece na kotlíky. Prvý typ je možné používať po celý rok a druhý je potrebný hlavne:

• cestujúci;
• turisti;
• poľovníci;
• rybárov.

Nemyslite si, že v kotlíku sa varí iba pilaf. Tento typ riadu je široko používaný pri príprave jedál z mäsa a rýb. Medzi nimi sú rozšírené:

• dusené mäso;
• ucho;
• polievky rôznych druhov;
• Conder.

Oveľa praktickejšie je variť ktorékoľvek z týchto jedál v kotlíku pomocou rúry a nie na ohni. Uzavreté ohnisko je spoľahlivo chránené pred vetrom, čo šetrí teplo. Vo väčšine prípadov sú kachle skladacie a vybavené odnímateľnými nohami. Tento dizajn je vhodný na skladovanie a prepravu.

Kachle pre kotlíky sú vyrobené z kovu alebo tehly. Ak je voľba v prospech kovovej konštrukcie, potom je ideálnym riešením nehrdzavejúca oceľ. Len občas je obyčajný železný kov potiahnutý žiaruvzdornou farbou. Ale tento dizajn nie je príliš dokonalý a nevydrží dostatočne dlho.

Najjednoduchší typ kachlí v prevedení je ohnisko v tvare valca... Je v ňom vytvorený otvor na nakladanie paliva a dymových štrbín. Kotol je umiestnený navrchu a asi 60-65% dna je v priamom kontakte s ohňom.

Ak potrebujete najľahšiu rúru na kotlík, potom radšej statív. Na jeho výrobu stačí kovovú rúrku ohnúť do kruhu a nohy privariť alebo priskrutkovať. Ide o vynikajúci mobilný produkt, avšak rovnomernosť vykurovania stien nie je vždy zabezpečená.

Pozrime sa podrobnejšie na vlastnosti kachlí z:

• kov;
• tehly;
• hlina.

Kovové konštrukcie:

• sú relatívne lacné;
• nainštalovaný bez problémov;
• nespôsobujú ťažkosti pri používaní;
• pri intenzívnom mechanickom namáhaní sa môže deformovať.

Pri murovaných peciach existujú pozitívne aspekty. Práve táto možnosť najlepšie zo všetkých zodpovedá kánonom prijatým v Strednej Ázii a Zakaukazsku. Tehla dobre udržuje teplo, umožňuje vám používať objemné, ťažké kotly. Vyrobiť takúto pec je však náročné a preto je veľmi drahé.

Kamenina jednoduchšie ako ostatné a majú relatívne skromné ​​rozmery, pričom ich vážnou nevýhodou je neuspokojivá pevnosť.

Konštrukcia komína a komína má protichodné vlastnosti. Na jednej strane takéto prísady robia spaľovanie stabilnejším a zlepšujú kulinársky výsledok. Na druhej strane sa rúra stáva ťažšou a dokonca do určitej miery stráca svoju pohyblivosť.

Niektoré verzie kotlíkových kachlí fungujú na plynové palivo. Hovoríme napríklad o sporáku Kotlin TG-38 (objem 12 litrov) a TG-48 (objem 22 litrov).

Výhody plynových vreciek sú:

• žiadne sadze;
• žiadny dym;
• jednoduchosť spustenia;
• jednoduchosť zmeny prevádzkového režimu.

Existujú aj plynové tagany. Príkladom takéhoto dizajnu je TG-26. Bol navrhnutý s cieľom vytvoriť prenosné a relatívne výkonné zariadenie na prenosné použitie. Model TG-26 je optimálny pre kotlíky s objemom 6-8 litrov, ale v zásade môžete použiť aj riad s objemom 10-12 litrov. Jeho hlavné parametre sú nasledovné:

• priemer pristátia - 0,26 m;
• hmotnosť s horákom - 9,4 kg;
• výška s nohami - 0,72 m.

Modely TG-38 a TG-48 fungujú aj na plyn. Plynové tagany je možné použiť ako vonku, tak aj v špeciálne pripravených miestnostiach. Na takéto ohniská sa dajú bez problémov použiť aj liatinové kotlíky - základ je dosť pevný. Samotné pece môžu byť vyrobené aj zo zliatin liatiny. Umožňujú vám šetriť palivo, pretože ohnisko sa veľmi rýchlo zahrieva a pomaly ochladzuje.

Plusom je aj značná hmotnosť liatiny. Vďaka nemu je zabezpečená stabilita konštrukcie. Dôležitá je aj ďalšia vlastnosť výrobkov z liatiny – hrdzavejú slabšie ako tie z ocele. Liatina je veľmi tepelne odolná a nevyhorí. Môžu byť z neho vyrobené konštrukcie rôzneho vzhľadu, ktoré slúžia dlhú dobu.

Pokiaľ ide o komíny, sú rozdelené do 3 hlavných skupín:

• rúra;
• rošt;
• malé trojuholníkové zárezy v hornej časti valca.

Medzi pouličnými pecami na kotlíky sú najrozšírenejšie hranaté kovové výrobky s komínovými prieduchmi. Vyrábajú sa hlavne z oceľových plechov. Rozšírené formy:

• valec;
• pravouhlý hranol;
• štvorcový hranol;
• šesťhranný hranol (menej často s ešte väčším počtom plôch).

Vo väčšine prípadov bude celkom správne vybaviť kachle komínom. Používa sa na zníženie znečistenia dymom okolo ohniska. Tento problém je celkom riešiteľný, ak je potrubie vysoko a ťah je dostatočne intenzívny. Vzhľadom na hrúbku oceľových plechov postačuje 3 mm. Takéto listy vám umožňujú:

• neposilňujte štruktúru;
• nebáť sa vyhorenia;
• zaručujú ľahký pohyb rúry.

Ak plánujete použiť kotlík s objemom 10 až 20 litrov, môžete zvoliť varič po pás pre dospelého človeka. Pre ťažšie kotly už také vysoké ohniská nevyhovujú.

Bez ohľadu na výšku kachlí stojí za to venovať pozornosť materiálu, z ktorého je vyrobený. Pomerne populárne tehlové konštrukcie môžu byť nielen stojanom pre kotol, ale aj celým komplexom vrátane:

• udiareň;
• opekačka;
• ohnisko;
• mnoho ďalších prvkov.

Samozrejme, nejde o veľmi lacné riešenie. Jeho vlastnosti však plne odôvodňujú značné náklady. Ale tehlové pece musia byť opustené, ak je dôležitým bodom mobilita ohniska.

Na druhej strane za ich výhody možno považovať vonkajšiu krásu a funkčnosť. Samozrejme, nákup murovaného krbu v obvyklom zmysle slova nebude fungovať - ​​bude musieť byť postavený. Stavba trvá trochu, aj keď nie príliš dlho.

Pokiaľ ide o kovové kachle, pri výbere medzi ich úpravami musíte venovať pozornosť:

• Celková hodnota;
• hrúbka steny;
• druh kovu použitého v konkrétnom prípade.

Kovové pece sú stacionárne alebo mobilné. Prvý typ by sa mal zvoliť, ak je najdôležitejšia vonkajšia milosť a trvanlivosť. Druhý typ sa odporúča, keď plánujete často chodiť na pikniky, turistiku, rybolov. Ak je pri výbere najdôležitejšia mobilita, oplatí sa opustiť liatinové kachle. Ale ich oceľové náprotivky sa dajú premiestňovať aj bez akéhokoľvek transportu.

Treba však pochopiť, že všetko má aj svoju odvrátenú stranu. Najľahšie oceľové pece často vyhoria v krátkom čase. Toho sa však netreba zvlášť báť. Mobilné produkty sa predsa využívajú najmä pri turistike. Ak je to tak a kachle sa nepokúšajú používať ako hlavné kulinárske zariadenia doma, nebudú žiadne problémy.

Často sa vynecháva ďalší bod - výber kachlí pre veľkosť kotla. Musí sa do nej urobiť otvor príslušného priemeru. Najprv si preto musíte kúpiť jeden alebo viac kotlíkov a potom hľadať vhodné ohnisko. V ideálnom prípade by ste mali nakupovať všetok tovar na jednom mieste, pretože väčšinou predávajú kompatibilné modely. V každom prípade nie je zbytočné zaujímať sa o konkrétne detaily a nuansy.

Nebojte sa predajcov klásť otázky o hlavných charakteristikách konkrétnej rúry. Naopak, ak sa obchodníci jednoznačne vyhýbajú odpovediam, treba sa mať na pozore.

Spomedzi všetkých obchodov sa lepšie hodia tie, ktoré predávajú pece a kotly od výrobcu. Stanovujú minimálne ceny a málokedy predávajú nespoľahlivý produkt.

Keď sa vrátime k samotným peciam, stojí za to zdôrazniť, že výrobky z ocele a liatiny musia mať nohy. Plameň nad zemou lepšie zohreje riad. Rovnaká okolnosť vám umožní znova sa neohnúť.

Nemá zmysel kupovať kachle vyrobené z plechu tenšieho ako 2 mm. Buď veľmi skoro vyhoria, alebo sa prepadnú pri zaťažení.

Dobrou voľbou, okrem pecí radu TG, o ktorých už bola reč, bude model MS-13. Jedná sa o skladací výrobok s veľkosťou pece 0,4 m vonku a 0,245 m vo vnútri. Hlavné telo je zostavené z 3 mm hrubého plechu. Celková hmotnosť konštrukcie dosahuje 17 kg.

Dobrou alternatívou môže byť aj model Grilever Berel 360. Parametre tohto produktu sú nasledovné:

• kompatibilný s kotlíkmi do 8 l;
• demontovaný komín;
• popolník, paralelne plniaci funkciu dúchadla;
• hrúbka puzdra - 3 mm;
• náter žiaruvzdorným farbivom, určený pre teploty do 700 stupňov.

Väčšie kotlíky (do 16-25 litrov) je možné ohriať na variči MO-25.Steny takýchto ohnísk sú dvojité, nutne sa používa aj komín. Podľa samotného výrobcu patrí toto zariadenie do prémiovej kategórie. Dvojité steny poskytujú ďalšiu výhodu - minimálnu pravdepodobnosť popálenia. Na presné nastavenie tepelného výkonu plameňa pomôže špeciálna klapka inštalovaná na komíne.

Pec Raketa-3 funguje na tuhé palivo. Intenzívny prísun vzduchu do spaľovacej komory vytvára silný hluk, preto dostal taký netypický názov. Vodorovný úsek potrubia uľahčuje nakladanie dreva a zvyšuje bezpečnosť používania zariadenia ako celku. Hrúbka oceľových stien je do 2 mm. Sada obsahuje pár držiakov na riad.

Bez ohľadu na to, aký sporák bol zakúpený pre kotol, pri jeho použití budete potrebovať:

• vyčistiť uhlíkové usadeniny z vnútorných stien;
• preraziť vrstvy sadzí v komíne;
• odstráňte tieto blokády;
• pravidelne odstraňujte popol z ohniska a roštu.

Pred začatím práce bude potrebné kachle riadne zahriať. Faktom je, že v továrňach sa na vnútro produktu nanáša ochranný prepravný náter, ktorý sa musí vypáliť. Ale aj keď je ohnisko murované, aj tak ho bude treba zapáliť. To umožní:

• úplne vysušte surové tehly;
• zvýšiť pevnosť tuhnutej malty;
• zaručujú dokonalé sucho pri práci.

Ale aj keď je použitie palivového dreva prípustné, nemožno ich zapáliť benzínom, petrolejom a inými horľavými látkami. Z toho vyplýva záver: mali by sa používať iba dokonale suché polená.

A ešte niekoľko dôležitých pravidiel:

• odpad z domácností, tráva, lístie, suché stonky rastlín a podobne by sa nemali spaľovať v kotlíkovej peci;
• nemôžete naliať vodu na uhasenie palivového dreva alebo uhlia;
• nemali by ste sa snažiť nahradiť túto rúru plnohodnotnými vykurovacími zariadeniami, ktoré zapália veľký oheň.

Bez ohľadu na to, aký starostlivý je výber produktu a akokoľvek správne sa s ním zaobchádza, zlá inštalácia môže zruinovať celý biznis. Keďže stacionárne pece musia v prvom rade vytvárať dobrú náladu, mali by byť inštalované len tam, kde bude výhodný výhľad.

Pri absencii dostatočných skúseností je lepšie okamžite kontaktovať odborníkov. Najmenšie chyby môžu byť mimoriadne nebezpečné!

Ak má kachle široký komín, potom je umiestnený na čerstvom vzduchu: buď na voľnej časti osobného pozemku, alebo na mieste pod baldachýnom. Výrobky s úzkym kanálom na odvod dymu sa odporúčajú inštalovať do:

• altánky;
• grilovacie domčeky;
• letné kuchyne;
• verandy;
• na terasách.

Prechod komína cez akúkoľvek strechu je povolený len pomocou špeciálneho predĺženia potrubia. Ak je sporák umiestnený na otvorenom mieste, mali by ste venovať pozornosť aj:

• veterná ružica;
• blízke stromy a kríky;
• neďaleké budovy.

Dym by sa nemal vnášať do obytných miestností. Je tiež zlý nápad inštalovať ohnisko priamo pod stromy alebo kríky. Aj keď sa nezapália, takéto ohnisko v dôsledku prebytočného tepla a dymu môže rastlinám ublížiť.

Len výber správneho miesta však nestačí. Ťažké liatinové kachle musia byť postavené na pevných základoch, inak je pokles nutný. Najlepšia možnosť pri inštalácii stacionárnej pece pre kotol sa považuje za železobetónové základy s minimálnou hrúbkou 0,1 m.Na nich sú umiestnené rôzne dekoratívne materiály.

Nemenej výhodná môže vyzerať kombinácia niekoľkých možností. Ohnisko môžete umiestniť aj na drevené podlahy, stačí ich obložiť ohňovzdornými materiálmi.

Grilovacia rúra by mala byť umiestnená čo najďalej od:

• zásoby ľahko horľavých látok;
• konštrukcie a predmety s vysokou tepelnou vodivosťou;
• predmety, ktoré podporujú spaľovanie.

Požiadavky na požiarnu bezpečnosť tiež naznačujú, že odsávanie dymu sa musí vykonávať obzvlášť opatrne. Pri inštalácii kachlí v altánkoch je pre ne vytvorený jeden základ, aby sa vylúčili vzájomné posuny. Vonkajšie ohniská sú chránené pred poveternostnými vplyvmi pomocou špeciálnych vodeodolných náterov. Všetky kovové prvky zostavy sú inštalované až po úplnom vysušení roztoku. Medzi koncom inštalácie a spustením prevádzky rúry by malo uplynúť aspoň 72 hodín.

Výhody a nevýhody rôznych sporákov pre kotol nájdete v nasledujúcom videu.