Srvátka: odrody a použitie produktu

Mliečna srvátka sa už dlho považuje za účinný prostriedok v oblasti kozmetológie, dietetiky a tradičnej medicíny. Jeho jedinečné zloženie má liečivý účinok na organizmus, ako aj na stav pokožky, vlasov a nechtov. Pri výrobe doplnkov stravy sa ako základ berie srvátková tekutina.

Srvátka je tekutá látka získaná pri výrobe mliečnych výrobkov – kefír, tvaroh, niektoré druhy syrov. Produkt sa začína oddeľovať v dôsledku zrážania mlieka a nakoniec, keď je odsatý, je nezávisle filtrovaný. Na prvý pohľad sa môže zdať, že táto kvapalina je zvyškovou výrobnou látkou, no nie každý vie o jej význame a výhodách. Dnes je to kompletný nápoj, ktorý podporuje dobré zdravie a činnosť vnútorných orgánov a je tiež účinnou zložkou používanou v kozmetických a medicínskych výrobkoch.

Existujú dva druhy tohto produktu: kyslé a sladké. Prvý je výsledkom výroby lisovaných odrôd tvarohu, druhý sa získava pri výrobe tvrdých odrôd syra. Sérum vyzerá ako mierne zakalená látka. Farba sa pohybuje od bielej po svetložltú. Vôňa pripomína obyčajný fermentovaný mliečny výrobok.

Priemyselná výroba sa nezaobíde bez srvátky pri výrobe pekárenských a cukrárskych výrobkov a ako už bolo spomenuté, mäkkých a hnedých druhov syrov. Väčšina produkcie je založená na kravskom mlieku. Takýto hodnotný produkt je možné vyrobiť doma, takže si môžete byť istí jeho kvalitou a čerstvosťou. Predáva sa aj v obchodoch so zdravou výživou.

Asi 95 % zloženia tvorí voda – vďaka tejto vlastnosti má produkt nízky obsah kalórií. Ďalšie chemické prvky srvátky sú:

• stopové prvky ako železo, zinok, jód, fosfor, vápnik a mnohé ďalšie;
• vitamíny, ako sú A, C, E a členovia skupiny B;
• laktóza;
• glukóza;
• kyselina nikotínová.

Množstvo uhľohydrátov je 4-8%. Môže sem patriť aj mliečny cukor (laktóza), glukóza, prírodná kyselina (neuramínová). Proteínovú skupinu (asi 2 %) predstavujú globulárne bielkoviny – albumín, ovoglobulín, laktoglobulín. Sú cennou živinou, podobne ako ľudské svalové bielkoviny. Za zmienku stojí prítomnosť pre telo nevyhnutných mastných kyselín – kyseliny octovej, mravčej, maslovej, citrónovej a nukleovej. Pravda, vo veľmi malých množstvách.

Nutričná hodnota 100 ml srvátkovej tekutiny je len 15 kalórií, takže v priemere jeden pohár výrobku bude obsahovať 20 kcal.

Koncentrovaný produkt (CMK) sa delí na niekoľko typov.

• SMKP - tvarohový koláč. Hmotnostný podiel sušiny v troch ukazovateľoch - 13, 20, 30%.
• SMCT - tvaroh. Vyrába sa v rovnakých percentách - 13, 20 a 30%.
• SMKP so - fermentovaný syr je zastúpený len 30%.
• SMKPS - tvarohový koláč s cukrom - 52, 65, 75, 90%.
• SMKTS - tvaroh s pridaným cukrom - rovnaké ukazovatele ako pri syre.

Cukrársky priemysel používa iný zoznam MC:

• koncentrovaný;
• suché;
• kondenzované;
• kondenzovaný s cukrom;
• fermentovaný kondenzovaný.

Tento prírodný koncentrovaný produkt má mnoho prospešných vlastností. Táto vlastnosť je vysvetlená obsahom cenných živín, medzi ktorými špeciálne miesto zaujíma ľahko stráviteľný proteín. Čerstvá srvátka alebo v zložení nápojov môže výrazne zlepšiť zdravie tela, zabrániť výskytu určitých ochorení.

Výhody srvátky.

• Posilnenie imunitného systému. Zapojené ochranné funkcie sú schopné chrániť pred prechladnutím, vírusovými a infekčnými chorobami.
• Zlepšenie fyzického a emocionálneho stavu človeka.
• Tento produkt je diétny kvôli nízkemu množstvu kalórií, ako aj schopnosti spaľovať tukové bunky.
• Odstraňuje únavu, únavu.
• Stimuluje prácu mozgu.
• Zlepšuje sa koncentrácia.
• Neprítomnosť mysle zmizne.
• Užitočný cukor v kompozícii rozkladá starý tuk.

• Mliečny enzým sa v tele nehromadí, čím pomáha schudnúť za krátky čas.
• Pomáha zbaviť sa celulitídy na bruchu, stehnách a nohách.
• Krvný tlak je normalizovaný.
• Vynikajúce pre hypertenznú výživu.
• Zlepšuje sa stav črevnej mikroflóry.
• Pozitívny vplyv na pečeň, obličky a žalúdok.
• Posilňuje nervový systém, zmierňuje podráždenosť.
• Studený obklad vyrobený z tejto tekutiny zmierňuje bolesti hlavy a migrény.
• Ovplyvňuje prácu kardiovaskulárneho systému.
• Odstránenie škodlivého cholesterolu.
• Lieči kŕčové žily.
• Zaznamenaný protizápalový účinok.
• Pravidelná konzumácia ovplyvňuje produkciu serotonínu.

• Pomáha vyrovnať sa s depresiou a stresom.
• Zabraňuje rozvoju aterosklerózy.
• Čistiacim účinkom sa telo zbavuje solí, toxínov, ťažkých kovov a toxínov.
• Sérum je vhodné pre zdravú, detskú a diétnu výživu.
• Vynikajúci prostriedok proti plesňovým infekciám pri vonkajšej a perorálnej aplikácii súčasne.
• V dôsledku uvoľnenia prebytočnej vlhkosti sa odstráni opuch a opuch.
• Užitočné pre tehotné ženy, dojčiace matky.
• Spomaľuje predčasné starnutie bunkových tkanív.
• Urýchľuje regeneráciu.
• Vysoká hladina antioxidantov na prevenciu zápalov a opuchov.

Ako každý mliečny výrobok, aj srvátka je skvelý spôsob, ako udržať vaše dieťa zdravé. Dnes existuje kategória detskej výživy na báze MS. Pediatri odporúčajú používať ho aj v kombinácii s inými liekmi.

Indikácie pre použitie srvátky:

• problémy s črevom, obličkami a pečeňou;
• porušenie fungovania cievneho, endokrinného systému;
• zápal dýchacieho systému;
• kožné lézie;
• porucha srdca.

Aby dieťa neodolalo chuti mliečneho výrobku, odborníci odporúčajú pridávať ho do známych jedál, čo len zvýši nutričné ​​vlastnosti. Srvátka robí lahodné a výživné koktaily, želé, želé. Takéto nápoje nasýtia dieťa na dlhú dobu, dodajú energiu a aktivitu. V prípade alergickej reakcie musíte okamžite prestať používať.

Pred pridaním séra do detského jedálneho lístka je najlepšie poradiť sa s lekárom. Takže budete pokojní, pokiaľ ide o reakciu malého organizmu na obsiahnuté zložky a určí sa aj denná dávka a frekvencia užívania. Ako u dospelých, nedostatok vitamínov a minerálov možno doplniť pomocou 3-týždňovej kúry. Zahŕňa porciu séra - 300 ml denne. Po ukončení terapie sa zdravie a celková pohoda výrazne zlepší.

Okrem výhod má mliečny výrobok určitý zoznam kontraindikácií. Napriek tomu, že väčšinu produktu tvorí voda, jej nesprávne použitie môže negatívne ovplyvniť stav ľudského tela. Ale to je len v nasledujúcich prípadoch:

• individuálna intolerancia mliečnych bielkovín;
• laxatívny účinok môže narušiť gastrointestinálny trakt;
• expirovaná alebo nekvalitná tekutina hrozí nevoľnosťou, otravou a hnačkou.

Pri nákupe produktov v obchode buďte opatrní, preštudujte si zloženie a dátum spotreby. Exspirované sérum sa stáva vynikajúcim médiom pre vývoj baktérií, čo povedie k ťažkej otrave, ako aj infekcii.

Vlastnosti použitia mliečnej srvátky.

• Najčastejšie sa používa pri príprave priemyselných potravín - chlieb, syry, nápoje, cukrovinky. Vďaka tejto zložke sa cesto stáva jemným a vzdušným.
• Je súčasťou športovej výživy predávanej v špecializovaných predajniach. Obsiahnuté mikro- a makroživiny urýchľujú rast svalov a tiež obnovujú výkon po dlhom tréningu.
• Moderní výrobcovia uviedli na trh špeciálny druh nápoja - obohatenú sódu s mliečnou srvátkou. Okrem toho je prítomný v dojčenskej výžive.
• Oblasť kozmetológie tiež nebola bez takej cennej látky. Používa sa na výrobu produktov starostlivosti o pleť všetkých typov, vlasov.
• Čistí sa z laktózy (mliečneho cukru) a používa sa na výrobu niektorých liekov.
• Na udržanie normálnej fyzickej kondície stačí vypiť 250 ml séra denne. Táto dávka je naplnená veľkým množstvom vitamínov.

Konzumácia MC ako samostatného nápoja alebo v kombinácii s jedlom môže vyriešiť mnohé problémy s telom.

• Na prečistenie čriev sa odporúča vypiť každý deň jeden pohár tekutiny s pridanou soľou. Nevyhnutne nalačno.
• 2 poháre na dva týždne pomôžu normalizovať tráviaci trakt.Výsledok na seba nenechá dlho čakať – chuť do jedla sa objaví už od prvých dní, zlepší sa trávenie.
• Zmes MC a mrkvovej šťavy uľaví od zápchy v krátkom čase.
• Pohár denne je výbornou prevenciou vírusových a infekčných ochorení.
• Štvornásobný príjem 100-gramovej porcie bude mať hojivý účinok pri silnom, vlhkom kašli, ako aj pri niektorých štádiách bronchitídy. Liečba trvá maximálne týždeň. Čajová lyžička drveného koreňa pšeničnej trávy pomôže zvýšiť účinok.
• Mätovo-srvátkový nálev dokáže vyliečiť kŕčové žily a posilniť cievy. Za týmto účelom zalejte vriacou vodou niekoľko lístkov mäty a nechajte pol hodiny pôsobiť. Potom zmiešajte s 200 ml séra. Dve jedlá denne pred jedlom po dobu 3 týždňov výrazne zlepšia stav.
• Lekári odporúčajú venovať pozornosť srvátkovému nápoju ľuďom trpiacim dnou.

Cenné zloženie priaznivo pôsobí na stav vlasov, nechtov, pokožky. Napríklad pravidelná konzumácia môže vyčistiť povrch tváre od akné a chorôb, ako je akné. Chemické zloženie prípravku ovplyvňuje prvotné príčiny zápalu. Navyše s jeho pomocou je ľahké dosiahnuť hladkú a tonizovanú pokožku.

Prítomnosť beta-karoténu v kompozícii vám umožňuje vytvárať lekárske a profesionálne produkty starostlivosti o vlasy. Tento prvok má silný účinok na vredy, ktoré následne prebúdzajú vlasové folikuly a urýchľujú ich rast. Nemenej dôležité sú mastné kyseliny a vitamíny, ktoré zlepšujú stav kučier, dodávajú lesk a hustotu.

V anti-aging kozmetike má svoje miesto aj srvátka. Nástroj je schopný urýchliť obnovu buniek, čo vedie k spomaleniu procesu starnutia. Masky na báze MC plnia svoju úlohu vynikajúco - dlhodobo hydratujú, vyrovnávajú tón, dodávajú prirodzené vyžarovanie a niekedy dokonca sťahujú. Prípravok navyše dokonale rozjasňuje starecké škvrny a vyhladzuje povrchové vrásky okolo očí, pier a nosa.

Hlavné metódy aplikácie v kozmeteológii.

• Chudnutie. Ráno na lačný žalúdok vypite pohár (150 ml) mliečnej tekutiny. Na obed a večeru - pol pohára. Potlačíte tak chuť do jedla a zabránite prejedaniu.
• Čistenie pleti. Do 2 týždňov vypite 300 ml denne; pridajte niekoľko kvapiek do vášho obľúbeného denného krému a naneste na pokožku; umyte gélom alebo penou zriedenou s ním - v pomere 1-3.
• Mihalnice, obočie, vlasy. Naneste kvapalinu na riasy štetcom; po dobu 4 týždňov, ráno, popoludní a večer - jeden pohár.
• Silné, lesklé, zdravé kučery. Pridajte 60 ml MC do masky, ktorú ste si kúpili, premiešajte. Aplikujte na vlasy podľa pokynov; čistá látka sa dokonale prejaví ako oplachovací prostriedok.

Srvátka je skutočne všestranný potravinový a kozmetický výrobok. Jeho bohaté zloženie a cenné vlastnosti dokážu ozdraviť organizmus dospelých i detí, ako aj zlepšiť vonkajší stav pokožky, vlasov a nechtov. V dôsledku toho je srvátka obyčajná tekutá látka získaná v procese spracovania mlieka, ale taká užitočná a účinná.

Aby ste mali prospech výlučne z SM, pred použitím ako jedlo sa poraďte so svojím lekárom. Riziko alergickej reakcie nie je vylúčené.

Informácie o tom, ako si vyrobiť chutnú a zdravú srvátku doma, nájdete v nasledujúcom videu.