Aké huby rastú na Kryme?

Krym je bohatý na vegetáciu a na jeho území rastú vo veľkom množstve nielen bobule, ale aj huby. Aby ste sa však nedostali do nemocnice, musíte jasne vedieť, ktoré z nich by sa mali jesť a ktoré nie.

Po celom Kryme sú miesta, kde huby rastú vo veľkom počte a milovníci „tichého lovu“ vždy vedia, kedy ísť do lesa. Svet húb na polostrove má niekoľko desiatok tisíc rastlín, ale ich pestovanie doma je náročný proces, pretože musíte vytvoriť jedinečné podmienky, pripraviť špeciálnu pôdu.

V prírode sa sem-tam objavia hríby a hríby, len musíte vyliezť vyššie, asi 1,5 tisíc metrov nad morom. Najlepšie miesta na zber: svahovité horské povrchy, malé okraje, kde väčšinu dňa svieti slnko. Najviac hubárov nájdete na západnom svahu Krymských hôr. Sú to predovšetkým Ai-Petrinskaya Yayla a jej slávne vrcholy. Na hore Demerdzhi je niekoľko druhov húb.

Určite by ste mali zájsť do dedinky Luchistoye, ktorá sa nachádza neďaleko Alushty. V dobrých rokoch tu môžete naraziť na veľkú hubársku lúku. Skrýva množstvo húb a lesnú oblasť Sevastopolu.

Okrem toho môžete kôš naplniť hubami v blízkosti Starého Krymu a Feodosie. Oplatí sa skúsiť šťastie aj v blízkosti niektorých jazier. Hubári radi navštevujú brehy Donuzlav a Sasyk. V okolí Krymského astrofyzikálneho observatória a pri dedine Kolchugino rastie veľké množstvo „malých myší“. Ak chcete zbierať maslo, mali by ste ísť do Stroganovky alebo Zelenogorska.

Ryžiky aktívne zhromažďujú aj hubári, rastú v celých pasekách pri Rybachoch. V Mramoru chodia hubári zbierať líšky.

Na Kryme je možné s príchodom tepla zbierať prvé jarné huby. Ale v tomto období nie je úroda príliš veľká, leto a jeseň sa považujú za najlepšie ročné obdobia. Väčšina mladých húb sa objaví na povrchu po miernom daždi, ale nie okamžite, ale po niekoľkých dňoch. Ak počkáte a odložíte výlet do lesa o štyri dni, môžete si naplniť košíky.

Huby a hríby potešia v lete hubárov. Aj v lesoch a na okrajoch Krymu môžete nájsť russula, hríby a medovníky. Rastú tu aj pre niektorých hubárov menej známe rastliny:

• praky;
• jeden barel;
• zriedkavé;
• zotrvačníky.

Veľa je aj šampiňónov, ktoré svojimi rozmermi nemôžu len potešiť. Kto bude mať šťastie, nájde hríby a osiky, tie však nerastú priamo pod stromami, ale oddelene od nich, v lesoch s ihličnanmi.

Jesenný zber je možné zbierať až do októbra. Sú aj huby, ktoré sa zbierajú až do samého mrazu. Spravidla ide o "myši" a huby. V polovici jesene je už zriedkavejšia, no napriek tomu sa v lesoch vyskytujú oneskorené lykožrúty, občas sa do košíka hubárov zachytia aj hríby. Rohaté chrobáky a mliečne huby dávajú začiatkom jesene bohatú úrodu.

Na území Krymu rastú stepné huby na okrajoch hôr a v lesoch, hlavnou vecou je vedieť, kedy hľadať. Vyskytujú sa tu aj vzácne exempláre, ktoré sú charakteristické len pre tento región, ale aj známe huby, akými sú belasý, hríb, lykožrút.

Sarkozómy, ktoré sa nachádzajú aj na území polostrova, hoci sa považujú za užitočné, sú stále nejedlé.

Táto rastlina má niekoľko mien. Na území polostrova sa mu hovorí aj „veľké prasa“. Medzi domácimi sa môžete stretnúť aj s názvom „veľký hovorca“. Huba rastie na území lesov, pretože tam je najvhodnejšia pôda. Hubári ju zbierajú niekoľko mesiacov. Pri dostatku dažďa huba rastie v lete a začiatkom jesene.

Húb rastie v malých skupinách, takže ak nejakého uvidíte, v okolí je ich viac. Nie je ťažké vidieť rastlinu medzi listami, pretože na všeobecnom pozadí vyniká bielou farbou. Niekedy klobúk nie je úplne biely, ale má príjemný krémový odtieň. Čisto biele huby sú spravidla mladé, majú hladký klobúk, pod ktorým sú prepojky. Majú husté, mäsité nohy, nie však príliš dlhé, v dospelosti maximálne 8 centimetrov. Niekedy sú na stonke klky, ktoré sa nachádzajú bližšie k uzáveru. V spodnej časti nohy je vidieť mierne zhrubnutie.

Ak hubu zlomíte, môžete vidieť, že jej dužina je rovnako biela alebo krémová. Aj surový má hríb príjemnú vôňu. Niekedy majú zrelé rastliny mierne horkastú chuť a najlepšie sa sušia. Väčšina živín sa nachádza v mladých hríboch. Obsahujú klitocybín, antibiotikum, ktoré pôsobí proti tuberkulóznemu bacilu.

Zberač húb by mal byť opatrný, pretože nie je ťažké zameniť si túto hubu s inými hubami, ktoré rastú aj na území Krymu. Veľa podobností sa dá vysledovať s dymovou govorushkou, ktorá je tiež jedlá a má vynikajúcu chuť. Zlé je, keď sa biely horský hríb zamieňa s jedovatou žlčou. Ak hubár natrafil na celú čistinku, treba sa bližšie pozrieť, či nejde o „čarodějnický prsteň“.

Opísaná huba sa pripravuje rôznymi spôsobmi: varená, dusená, vyprážaná a solená. Jeho trvanlivosť je krátka, po odbere bude potrebné prípravok opláchnuť a nechať chvíľu v studenej osolenej vode.

"Myshat" sa dá tiež jesť, na území Krymu rastie niekoľko druhov. Hlavným biotopom je ihličnatý alebo zmiešaný les. Huby nájdete na machu alebo piesku. Huby rastú jednotlivo aj v malých skupinách. Hubári chodia na zber v septembri a samotný zber trvá do polovice jesene. Za množstvom húb tohto druhu sa oplatí zájsť do dedinky Kolchugino, práve v jej okolí je ich najviac. Nájdete ich v blízkosti astrofyzikálneho laboratória.

U mladých húb má klobúk špicatý tvar a okraje sú mierne zvlnené. Veľkosť hlavy - do 100 mm. Keď rastlina dozrieva, klobúk sa stáva plochým, nerovným. Je dosť mäsitý s malými prasklinami. Je ťažké nevšimnúť si tuberkulózu v strede, na dne sú dosky, ale sú umiestnené ďaleko od seba.

Farba húb môže byť svetlá alebo tmavošedá. Ak nedávno pršalo, na povrchu rastliny sa vytvorí trochu hlienu, vďaka čomu bude čiapka lepkavá. Noha je dlhá do 12 cm, smerom k základni je hrubšia a hustejšia. Ak ide o dospelú hubu, vo vnútri sa tvoria dutiny. Odtieň nohy je žltý, niekedy sivý.

Hubu môžete rozlíšiť aj podľa kvetu, ktorý je blízko čiapky. Hoci je dužina hustá, „myši“ sa ľahko lámu aj pri miernom tlaku. Huby sú varené, nakladané, solené. Môžu sa vyprážať, ale až po predvarení. Niet lepšieho doplnku k druhému chodu.

Lišky sú jednou z najobľúbenejších jedlých húb. Sú oranžové, žlté alebo biele, mäsité a lievikovité. Na spodnej strane pod hladkou čiapočkou má väčšina druhov žiabrové hrebene, ktoré siahajú takmer úplne až po stopku. Mnohé druhy majú ovocnú vôňu podobnú marhuliam a sú často jemne korenisté.

Pre ich mykorízne spojenie so stromami sa líšky nachádzajú na zemi vedľa listnatých stromov. Ide o letné a jesenné huby. Plody prinášajú od júna do septembra. Čiapky sú zvyčajne vypuklé, v tvare vázy. Stonky sú hladké, plné a rovnakej farby ako klobúk.

Huby obsahujú vitamín C, ako aj veľké množstvo karoténu, ktorý je dôvodom oranžovo-žltej farby. Schopnosť rozpoznať falošné žiabre je jednou z najviac obohacujúcich zručností pre hubára. Sú reprezentované rozdvojenými záhybmi na spodnej strane huby.

Tieto huby možno nájsť v lesoch Krymu od konca leta do novembra. Veľmi zriedka rastú osamote, častejšie tvoria malé paseky. Milujú parazitovanie pod stromami a na veľkých, starých pňoch. Obľubujú vlhkú pôdu, preto sa po daždi objavujú vo veľkom množstve.

Ak ide o mladú rastlinu, jej čiapočka by mala byť konkávna smerom nadol. Ako huba rastie, postupne sa vyrovnáva a nakoniec sa stáva úplne plochým. Veľkosť dospelej huby môže dosiahnuť priemer klobúka 150 mm.

Odtieň celej huby je medový, sú tam drobné šupinky alebo aj páperie. Pod uzáverom je vidieť malý krúžok z tenkého filmu. Musíte byť schopní rozlíšiť jesenné huby od šedo-žltých falošných, ktoré nie sú vhodné na jedlo. Spóry takýchto húb sú tmavé, zatiaľ čo v jedlách sú biele a nemajú horkú zemitú arómu.

Ak chcete získať veľa masla, mali by ste ísť do oblasti Belgorod na polostrove. Oleje rastú vo veľkých množstvách:

• v obci Zelenogorskoe;
• Strogonovka;
• na Ai-Petri.

Huby rastú od júna do polovice jesene. Maslá preferujú oblasti s množstvom svetla, preto ich možno nájsť na okrajoch lesov a lúkach. Takéto huby milujú nielen ľudia, ale aj hmyz, takže mladé hríby často jedia.

Výhodou huby je, že je dosť ťažké si ju pomýliť s inými. Klobúk je mäsitý, mäkký, akoby naolejovaný. Vo vzhľade sú tieto huby klzké, farba je hnedá alebo svetlohnedá. Čiapka má tvar malej pologule a čím je huba zrelšia, tým viac sa jej okraje zdvíhajú. V prípade potreby sa šupka od dužiny veľmi ľahko oddelí, pod ňou sú trubičky so žltými pórmi. Napriek masívnosti hornej časti je spodná noha tenká, jej dĺžka môže dosiahnuť 100 mm.

Maslový olej nie je možné dlhodobo skladovať, pripravuje sa ihneď po zbere. V dužine je veľa červíkov, aby sa huba uvoľnila, oplatí sa ju na polhodinu až hodinu namočiť do osolenej vody.

Mliečne huby, hoci sa nachádzajú vo veľkých množstvách v zmiešaných lesoch Krymu, zberači húb zbierajú len zriedka, pretože sa ťažko varia. Obdobie zberu začína v polovici leta a trvá do začiatku jesene. Väčšina húb sa objavuje po silnom daždi.

Na polostrove rastie niekoľko druhov:

• dub;
• suché;
• korenistý.

Rastlina sa vyznačuje červenou farbou a lamelárnou štruktúrou. Na čiapke sú hnedé pruhy, na nohách sú malé žlté jamky. Čím je huba staršia, tým je hustota nohy nižšia.

Pepper má lievikovitý klobúk a je bielej farby. Na tanieroch môže byť šťava, ktorá chutí horko. Rastlina má úzku a krátku stonku.

Suchá mliečna huba je biela, ale na klobúku sú hnedé škvrny. Dosky sú modré, ak hubu zlomíte, šťava nevynikne.

V júli za týmito hubami chodia do lesov polostrova početní hubári. Hlavným biotopom je plocha pod stromami. Zázvor nerastie sám, len v malých skupinách. Pre takéto huby sa oplatí ísť na južné pobrežie.

Rozoznáte ich podľa oranžového klobúka, ktorého plocha je 12 centimetrov. Ak otočíte hubu, budú tam viditeľné červené dosky. Ak na ne stlačíte, zmenia farbu na zelenú. Nohy môžu dosiahnuť hrúbku 2 centimetre, na ich povrchu sú malé priehlbiny. Camelina je cenená pre svoju voňavú dužinu, ktorá je trochu sladká.

Toto je jedna z húb, ktoré sa nedajú otráviť, ale pri zbere budete musieť skontrolovať dužinu, ktorá musí byť biela. Na území Krymu sú dva typy pršiplášťov:

• v tvare hrušky;
• obrovský.

Slicker obrovský má biele okrúhle telo, ktoré sa vekom mení na žlté. Maximálna výška je 340 mm. Slicker v tvare hrušky je tak pomenovaný, pretože má telo v tvare hrušky. Na koži sú malé tuberkulózy, povrch je drsný. Tieto huby majú veľmi radi zhnité drevo, môžu sa jesť iba mladé exempláre.

Táto mimoriadna stepná huba patrí podľa popisu do čeľade hlivy ustricovej. Sezóna je veľmi dlhá, hubári zbierajú rastlinu od jari do jesene, no v lete je ťažké ju nájsť, pretože v horúčavách, keď je pôda príliš suchá, jednosada nerastie.

Ak je veľa dažďa, potom v lesoch nájdete dostatočné množstvo húb. Jednosudky sa nachádzajú neďaleko fariem, dokonca rastú pri cestách a v roklinách, najmä v ústiach riek a potokov.

Na polostrove skutočne rastú hľuzovky, obdobie zberu je od augusta do januára. Tieto huby sú cenené pre svoju jedinečnú vôňu. Ich rast si vyžaduje vlhké podnebie, preto hľuzovky nájdete len v podhorí a na južnom pobreží. Na Kryme huba rastie pod ihličnatým vankúšom v mladých borovicových lesoch.

Je dôležité vedieť rozlíšiť jedovaté huby, pretože ich konzumácia v potravinách vedie k otravám a dokonca k smrti. Na území Krymu sú také exempláre, medzi ktorými nájdete také známe mená ako muchovník, potápka a falošné huby.

Nebezpečné huby, ktoré upútajú svojím vzhľadom, no nie sú vhodné na jedenie.V niektorých európskych krajinách sa klobúčiky huby drobia a ukladajú do tanierikov s mliekom, aby prilákali domáce muchy. Hmyz pije tekutinu, ktorá obsahuje toxíny, ktoré sa môžu rozpúšťať vo vode, a teda aj v mlieku. V priebehu času sa muchy stanú ospalými, padnú a zomierajú. Odtiaľ pochádza názov huby.

Keď sa muchovníky prvýkrát objavia v lesnom poraste, mladé plodnice sú úplne pokryté špicatými bielymi bradavicami. Keď sa uzáver roztiahne, zmení sa na červenú. Rastie, až nakoniec ukáže červenú kožu, zatiaľ čo biele bradavice sú rozmiestnené viac-menej rovnomerne po povrchu.

Prudký dážď alebo aj kontakt so zvieratami niekedy stačí na to, aby niektoré alebo všetky biele lupienky z klobúka muchovníka opadli, a tak sa v lese nájdu aj hladké huby.

Títo dvojníci jedlej huby rastú aj na pňoch, vo veľkých skupinách, no je medzi nimi rozdiel a treba o ňom vedieť, aby ste sa neotrávili. Farba jedovatého exempláru je veľmi podobná farbe letnej huby, ale odtieň dosiek v nejedlé rastline je sivý. Takáto huba nevyrastie na pňoch z listnatého stromu. Po dlhom výskume sa zistilo, že medová huba séroplate je napoly jedlá, hlavnou vecou je variť ju dlho.

Ale šedo-žltá sa nedá jesť vôbec. Takáto huba nepríjemne zapácha, má horkú chuť. Môžete ho rozlíšiť podľa vonkajších znakov. Napríklad na nohe nemá prsteň, pod hlavou taniera môžu byť tieto odtiene:

• olivovo čierna;
• šedá;
• žltá zelená.

Jas čiapky by mal vystrašiť hubára, pretože skutočná medová huba bude hnedá.

Bledé muchotrávky sa nachádzajú všade na Kryme. Keď sú ešte malé, ich telo je ako vajce, na ktoré je akoby natiahnutá fólia. Klobúk môže dosiahnuť priemer 15 centimetrov, odtieň zelenej, bližšie k olivovému, niekedy svetlošedému. Ak hubu zlomíte, jej dužina bude voňať, je biela a nezmení farbu. Prvý krúžok je široký, vo vnútri je strapec, ale len u mladých potápiek.

Pri porovnávaní exemplárov netreba zabúdať, že divý šampiňón nemá pod klobúkom volvu a u dospelých húb budú mať taniere iný odtieň. Russule tiež chýba prsteň, jej dužina je veľmi krehká, rozpadá sa priamo v rukách.

Skúsení hubári radia, ako správne zbierať jedlé exempláre a neotráviť sa. Zvážme takéto odporúčania podrobnejšie.

• Ak je rastlina neznáma, je najlepšie ju preskočiť. Oplatí sa zbierať len tie huby, ktoré sú dobre známe.
• Neskúsení hubári by si mali zobrať na podporu profesionálnejších „poľovníkov“ a nechodiť do lesa sami.
• Musíte hľadať „korisť“ v tých oblastiach, ktoré sú miestnym obyvateľom už dlho známe, inak vám môže zostať prázdny kôš.
• Akýkoľvek nejedlý druh húb je pre človeka nebezpečný a aj keď ho celé hodiny varíte, stále môžete dostať ťažkú ​​otravu.
• Muchovník Caesar je uvedený v Červenej knihe, nemali by ste sa ho dotýkať.

Viac informácií o hubách na Kryme nájdete v nasledujúcom videu.