Popis a tipy na používanie gongfu čajníkov

V modernom svete s jeho vysokými rýchlosťami prakticky neexistuje voľný čas na usporiadanie plnohodnotného čajového obradu. Preto bolo vyvinuté úžasné zariadenie na prípravu čaju: kanvica gongfu.

Dizajn všetkých kanvičiek je založený na myšlienke čínskeho čajového obradu, čo znamená metódu varenia čaju metódou rozlievania. Táto metóda varenia pomáha čajovému listu lepšie sa otvárať a dávať, a preto nasýti nápoj ušľachtilou chuťou a bohatou arómou. Prvé gongfu čajníky mali jednoduchý dizajn v podobe 2 zásobníkov: vnútornej banky a vonkajšej nádoby.

Vnútorná banka je zvyčajne vyrobená z priehľadného plastu s otvorom so sitkom na dne. V drahších modeloch sa používa žiaruvzdorné sklo. Vonkajšia nádoba je vyrobená zo skla a je vybavená plastovou rukoväťou pre ľahkú manipuláciu.

V roku 1989 Kamjove vynašiel a patentoval vypúšťací ventil vnútornej banky. To výrazne zlepšilo čajové kanvice Kung Fu a zjednodušilo ich používanie. Čaj sa lúhuje vo vnútornej banke a po ukončení procesu stačí stlačiť tlačidlo alebo pootočiť páčkou (v závislosti od modelu) na veku výrobku a hotový čaj sa vypustí cez otvorený ventil do vonkajšia nádoba. Existujú 2 typy vypúšťacích ventilov:

• s pružinou;
• s natiahnutou záťažou.

V prvej verzii sa ventil otvára pôsobením pákového mechanizmu pri stlačení tlačidla a zatvára sa späť pod tlakom stlačenej pružiny, keď je tlačidlo uvoľnené.V druhom prípade sa ventil otvára aj pákovým mechanizmom a zatvára sa závažím natiahnutým na lane a spojenom s pohyblivým ventilovým mechanizmom. Modelová rada typov je obmedzená na objemy od 350 ml do 1500 ml.

Na ruskom trhu sú najviac zastúpení 3 výrobcovia gongfu čajníkov: Runying, Kamjove, SAMA DOYO. Tieto spoločnosti vyrábajú širokú škálu svojich produktov.

Telo kanvice je vyrobené zo žiaruvzdorného skla lichobežníkového tvaru. V hornej časti nádoby sa nachádza trojuholníkový výtok na vypustenie uvareného čaju. Vnútorná banka je vyrobená z vysoko kvalitného priehľadného plastu, ktorý umožňuje vidieť pripravenosť počas procesu varenia čaju.

Horná časť kanvice je vybavená plastovým vekom, ktoré je pevne uchytené západkou. Na vypustenie pripraveného nápoja z vnútornej banky do vonkajšej nádoby je na veku umiestnené tlačidlo.

Najmenší gongfu čajník. predstavuje ergonomické zariadenie, ktoré obsahuje čajník, sitko, chahai. Vonkajšia nádoba je vyrobená zo žiaruvzdorného skla valcového tvaru.

Nálevová banka s vrchnákom je vyrobená z kvalitného priehľadného plastu. Tlačidlo na vypustenie uvareného čaju sa nachádza vo veku vnútornej banky. Inštaluje sa do vonkajšej nádoby tak, že veko spočíva na okrajoch vonkajšej nádoby. Po odstránení vnútornej banky možno vonkajšiu nádrž použiť ako hrnček s uškom na pitie čaju.

Najpopulárnejší typot model v Rusku. Jeho všestrannosť je spôsobená prítomnosťou v dizajne čajníka, sita, sifónu. Jeho veľký objem umožňuje použitie na čajové obrady v spoločnosti viacerých osôb.

Ide o žiaruvzdornú sklenenú kanvicu so sklenenou vnútornou žiarovkou. V hornej časti vonkajšej nádoby je trojuholníkový výtok na vypustenie čaju. Na opačnej strane je plastová rukoväť. Plastový kryt tesne prilieha. Obsahuje tlačidlo na vypustenie čaju z kanvičky.

Aby ste si naplno užili arómu čaju, musíte ho správne pripraviť. Tipot vám umožní uvariť čaj tak, aby sa úplne otvoril a vydal všetky svoje prospešné látky a arómu. Najprv si musíte vybrať druh čaju. Na varenie v gongfu je najvhodnejší čínsky pu-erh alebo taiwanský oolong. Spôsob, akým sa čajník pripravuje, sa nazýva zalievanie.

• Nalejte trochu suchého produktu do vnútornej banky.
• Vložte ho do vonkajšej nádoby čajníka.
• Čaj zalejte trochou vriacej vody a ihneď sceďte. Prvé vylúhovanie, takzvané technické vylúhovanie, umožňuje opláchnuť čajový list a zobudiť ho na čajový obrad.
• Do vnútornej banky nalejte vriacu vodu druhýkrát a prikryte viečkom. Nechajte nápoj vylúhovať niekoľko minút a potom stlačte tlačidlo a nalejte čaj do chahai.
• Tento postup opakujte niekoľkokrát. To vám umožní naplno odhaliť chuť a vôňu čaju a dosiahnuť požadovanú silu. Vďaka zalievaciemu spôsobu lúhovania nezostáva čajový list dlho v horúcej vode a netvoria sa v ňom škodlivé látky.
• Čaj sa naleje do misiek z chayah.

Ako funguje kanvica gongfu je popísané v nasledujúcom videu.