Formy na košíčky: čo to je a ako si ich vybrať?

Príprava muffinov naplní váš domov príjemnou vôňou a je skvelou príležitosťou na rozmaznávanie vašej rodiny a hostí. Používanie formulárov je v tomto procese nevyhnutné. Práve kvalita riadu určuje, aký jednoduchý a príjemný bude samotný proces pečenia.

Formy na muffiny sa vyznačujú špeciálnou veľkosťou a vyvýšenými stranami. Odstraňovanie košíčkov by malo byť jednoduché, preto sú veľmi dôležité nepriľnavé vlastnosti. Dokonca aj jednorazový pekáč na muffiny sa dá ľahko oddeliť od pečiva.

Najpopulárnejšie sú kovové, silikónové a papierové formy. Keramické výrobky nie je možné nájsť u všetkých výrobcov. Sú dosť krehké a vyžadujú osobitnú starostlivosť. Populárne formy nádob na pečenie sú nasledovné.

• hliník. Skvelé na prípravu muffinov a mafinov. Rýchlo zohrejte, aby sa jedlo dobre prepekalo. Sú vybavené antiadhéznym povlakom, ktorý vám umožní pohodlnejšie varenie. Formuláre môžu byť vo forme jedného listu alebo "tulipánu".

• Nehrdzavejúca oceľ. Najobľúbenejší materiál. Väčšinou majú nepriľnavý povlak, preto s nimi nepoužívajte kovové doplnky. Železné formy vyrobené z tmavej ocele sa zahrievajú rýchlejšie ako náprotivky zo svetlej ocele.

• Silikón. Relatívne nový vynález, pomerne obľúbený materiál pri výrobe formičiek na muffiny. Za veľkú výhodu sa považuje, že sa miska vôbec nelepí. Vytváranie krásnych košíčkov je oveľa jednoduchšie ako použitie náprotivkov z iných materiálov. Formy môžu byť pevné alebo oddelené.

• Papier. Hovorí sa im aj „kapsuly“ a sú jednorazové. Výrobky môžu mať rôznu hustotu steny. Tenké formy na muffiny sú vyrobené z pergamenu a vložené do kovových foriem. Ak sú steny hrubé, môžete výrobky jednoducho položiť na plech a naplniť cestom.

Ponuka nádob na pečenie je pestrá. Muffiny a muffiny je možné pripraviť v nižšie zobrazených formách.

• "Zázrak". V strede produktu je kruhová priehlbina. Vďaka tomuto dizajnu sa koláč v rúre pečie rovnomerne. Boky sú zvlnené, vďaka čomu cesto získa požadovaný tvar. Ideálne na prípravu ťažkých múčnikov. Výrobky sú vždy veľké. Obľúbené sú najmä modely s odnímateľným dnom, ktoré umožňujú varenie nielen košíčkov, ale aj iného pečiva.

• Obdĺžnikový. Tento model je vhodný na prípravu veľkých muffinov. Vyrobené zo silikónu alebo kovu.

• Porciovaný. Mini formička je určená na jeden malý košíček. Predáva sa v súpravách a pri použití sa ukladá na plech na pečenie.

• Kučeravý. Modely môžu mať akúkoľvek veľkosť, malé aj veľké. Sú vyrobené z liateho hliníka v podobe áut, zvieratiek, kreslených postavičiek.

• Tvary s drážkami... Plech na pečenie má otvory na malé muffiny. Produkt je štandardne určený na prípravu 2, 4, 6 alebo 12 cupcakes naraz.

Mnohé značky potešia zákazníkov kvalitnými formami na košíčky. Uvažujme o najobľúbenejších možnostiach.

• Tupperware. Obzvlášť populárny je model "Royal" vyrobený zo silikónu. Je obdĺžnikový a je určený na prípravu jednej veľkej torty. Silikón je hustý, takže pečivo si zachová svoj vzhľad. Košíčky vyzerajú vďaka zvlneným bokom slávnostne. Pred použitím môžete jednoducho postriekať vodou, nie je potrebné natierať olejom.

• Natura. Ekologické a udržateľné modely sú vyrobené zo 100% recyklovaného hliníka. Kvalitný antiadhézny povlak uľahčuje vyberanie hotového pečiva z výrobku. Môže sa variť s minimálnym pridaním oleja.

• Tefal. Kovové a silikónové modely na pečenie muffinov zahŕňajú prípravu jednej veľkej misky alebo porcie malých. Je vhodný na použitie vďaka svojim nepriľnavým vlastnostiam.

• Calve. Najobľúbenejším modelom je CL-4585 na 12 muffinov. Oceľový výrobok sa rovnomerne zahrieva a cesto dobre pečie. Silikónové rukoväte sa nezahrievajú, vďaka čomu je používanie pohodlnejšie. Nepriľnavý povlak netoleruje hrubé mechanické namáhanie.

Vďaka kvalitným formám sú košíčky nielen chutné, ale aj krásne. Záleží na vlastnostiach jedál, ako dobre sa cesto upečie a či sa prilepí na steny. Stojí za to zvážiť nasledujúce nuansy.

• Pre veľkú rodinu je lepšie vziať jeden veľký model alebo list s 12 sekciami pre malé jedlá.
• hliník výrobky sa rýchlo zohrejú, ale ťažké cestá sa v dôsledku toho nemusia v strede dobre piecť. Je lepšie vziať malé formy z rovnakého materiálu.
• Silikón produkty nebudú trápenie, ak je materiál naozaj kvalitný. Vyberte si produkty od renomovaných výrobcov, aby ste používali bezpečný riad.
• Pre plynovú rúru možno použiť formy z akéhokoľvek materiálu. Ale pre elektrický sporák sú kovové formy vhodnejšie. Jedlá zo silikónu sa varia dlhšie.
• Pri použití kovovej formy bez nepriľnavého povlaku budete si musieť kúpiť jednorazové kapsuly z hodvábneho papiera. V opačnom prípade sa výrobky zaseknú a prilepia.

Upiecť lahodný a krásny koláč v kvalitnej forme je celkom jednoduché. Použite silikónový produkt takto:

• mierne navlhčite steny a dno vodou, môžete striekať z rozprašovacej fľaše;
• ak sa forma používa prvýkrát, potom sa oplatí ju hojne natrieť olejom a nechať materiál vsiaknuť;
• umiestnite silikónový výrobok na plech alebo plech na pečenie;
• naplňte cestom, nepridávajte ľahko na okraj;
• pečieme tak dlho, ako je uvedené v recepte;
• ak chcete koláč vybrať, stačí ho obrátiť a obrátiť naruby.

Pri modeloch s antiadhéznym povlakom je celkom ľahké naliať cesto do čistého produktu a piecť do mäkka. Po varení musíte chvíľu počkať na vychladnutie a riad len otočiť. Ak sa používa konvenčný kovový model, potom ho vopred namažte olejom. Môžete použiť papierové kapsuly.

• Odolné formy položte na plech na pečenie. Keď používate pergamenové kapsuly, vložte ich do kovových častí.
• Kapsule naplňte do 2/3 cestom.
• Pečieme podľa receptu. Po použití kapsuly vyhoďte.

Nižšie nájdete prehľad rôznych foriem na muffiny.