Cukrárske striekačky: typy, pravidlá výberu a použitia

Bez moderných cukrárskych pomôcok je nemožné získať krásne ozdoby na koláče a pečivo. Gurmánske sušienky, pusinky a pusinky potešia domov a budú pre hostí úžasnou čajovou pochúťkou.

Cukrári používajú na zdobenie svojich výtvorov rôzne kulinárske zariadenia. Striekačka na pečivo má väčšiu pravdepodobnosť plastové puzdro, ktorý vo všeobecnosti odľahčuje váhu kulinárskeho nástroja. Vlastnosti plastu spôsobujú, že nástroj nie je príliš odolný.

Ďalšou možnosťou pre materiál pre injekčnú striekačku je oceľ. Vyznačuje sa spoľahlivými pevnostnými vlastnosťami. Ale takýto produkt je komplikovaný v práci. Zjednodušená verzia zahŕňa použitie dvoch materiálov: plastu a ocele. Z ergonomického hľadiska je takýto výrobok pohodlnejší.

Hlavným funkčným prvkom takmer každej injekčnej striekačky je piest... Táto časť sa vyznačuje valcovým tvarom. Pôsobí vo vnútri tela, pohyby sú rotačno-translačné. Piestový mechanizmus pozostáva z jedného alebo viacerých piestnych krúžkov. Niektoré konštrukcie sa skladajú teleskopicky, v iných je za pohyb tejto časti zodpovedný elektromotor.

Všetky typy nástavcov, s výnimkou cukrárskeho vrecka, majú rovnaký valcový tvar. Možnosti sa líšia uchytením trysiek, ktoré môžu byť vonkajšie alebo vnútorné.

Samotné trysky sa líšia rezom hrotu. Ak je rovnomerný, výrobok sa používa na nápisy a jednoduché ozdoby. Šikmý nástavec sa dá použiť na výrobu bordúrových dekorácií. Existujú aj možnosti, ktoré sa vyznačujú hlbokým zvlnením.Trysky sa líšia veľkosťou a musia zodpovedať objemu použitej striekačky.

Malé injekčné striekačky sa považujú za mimoriadne nepohodlné na použitie - zariadenia je potrebné často dopĺňať, čo si bude vyžadovať prerušenia. Z tohto dôvodu nebude použitý vzor vyzerať rovnomerne a vzhľad kulinárskeho produktu utrpí.

Na ozdobenie pečiva potrebujete striekačku na pečivo. Toto je obľúbené príslušenstvo medzi ženami v domácnosti. Produkty sa líšia typmi a prílohami, ktoré sú súčasťou dodávky. Najlepšia možnosť by mala byť optimálna z hľadiska vonkajších parametrov.

Cukrárska striekačka je navonok podobná klasickej lekárskej striekačke, má identický princíp fungovania ako toto zariadenie. Výrobky výrobného typu sa vyznačujú veľkým počtom rôznych príloh. Zariadenia sa veľmi líšia v nákladoch. Výrobky sú najčastejšie určené na domáce a profesionálne účely. Ich princíp fungovania je rovnaký.

Hlavné populárne typy sú uvedené nižšie.

Má priehľadné telo, čo umožňuje kontrolovať jeho plnenie. So správnym množstvom krému vytvoríte krásny súvislý vzor. okrem toho kvalitný silikón nie je ovplyvnený teplotnými zmenami a tiež nie je nasýtený zápachom.

Najodolnejšie a má dobrú tesnosť. Vďaka tejto vlastnosti sa do nej dá dať akýkoľvek krém. Práca s nástrojom si vyžaduje dodatočnú fyzickú silu.

Ďalšia možnosť, ktorú používajú ženy v domácnosti. Nástroj je pohodlný, pretože vytlačí rovnomerné, rovnaké množstvo krému. Jeho vzhľad pripomína pištoľ. Táto možnosť je najjednoduchšia na použitie.

Ďalšia striekačka sa nazýva "lis" a je vhodná na domáce sušienky. Kučeravé čiapky, ktoré sú súčasťou súpravy, vám umožňujú vytvárať elegantné a atraktívne kúsky.

Takáto striekačka sa často používa na zmrzlinu a koktaily. Tiež platí na pečenie výrobkov z cesta, ako sú zákusky. Model vyžaduje predbežné pripojenie na elektrinu, až potom treba dochutiť smotanou alebo cestom.

Toto je najdrahšia možnosť s viacerými prílohami. Býva vyrobený z kombinovaných materiálov, preto na farme slúži veľmi dlho. Náklady na takéto produkty sa pohybujú od 50 do 100 dolárov.

Cukrárske zariadenie, ako je vrecko, má výhody a nevýhody.

výhody:

• veľká kapacita;
• dostatočne pevné, ale závisí to od kvality materiálu;
• možno použiť so širokou škálou príloh;
• vhodné na ovládanie jednou rukou;
• nevyžaduje veľa úsilia;
• ľahšie sa starať.

mínusy:

• nekvalitné vrecko preteká;
• nie je možné pracovať s niektorými špeciálnymi prílohami;
• vyžaduje zručnosť pri používaní, preto ho častejšie používajú odborníci;
• nevhodné na krémové a tekuté cesto.

Tašky sú klasifikované ako jednorazové a opakovane použiteľné. Pre prvé sa najčastejšie používa špeciálny papier alebo polyetylén. Posledné sú látkové alebo silikónové. Jednorazové vrecká sa dajú použiť aj bez nadstavcov, ale musíte vedieť správne vytvarovať časti, ktoré môžu byť rovné, šikmé alebo pozdĺž okrajov zrezané. Posledná možnosť vám umožňuje vyrábať listy a prvé dve budú slúžiť v závislosti od zručností šéfcukrára.

Výhody cukrárskych striekačiek:

• rozmanitosť objemu;
• jednoduchšie použitie pre malé kresby;
• dobrá tesnosť;
• môžete použiť tekutý alebo hustý krém;
• dlhá životnosť;
• možno použiť pre súbory cookie.

Hlavné nevýhody:

• ťažkosti pri odchode;
• malé striekačky sú nepohodlné na použitie;
• vyžaduje úsilie na prácu, najmä ak sa použije hustý krém alebo cesto.

Mayer & Boch je spoločnosť, ktorá ponúka lacné cukrárske striekačky s rôznymi nástavcami. Napríklad model 27620612 je vyrobený z kovu, predáva sa komplet s 5 nástavcami, má celkové rozmery 18 * 27,5 cm.Inventár je multifunkčný, vhodný na prácu s krémom a cestom.

Travola ponúka lacný výrobok, ktorý je vhodný na prácu so smotanou, možno ho použiť aj na plnenie výrobkov z cesta krémom. Model 137285734 sa predáva za rozumnú cenu, no nie je odolný.

Tescoma ponúka model Delicia 630534, dosť drahé, ale užitočné pre mnoho úloh. Striekačka sa dá použiť na krém aj cesto s veľmi hutnou konzistenciou. Produkt sa vyznačuje nielen svojou všestrannosťou, ale aj pohodlnosťou.

Westmark Je nemecký výrobca známy pre rôzne domáce potreby do kuchyne. Napríklad model injekčnej striekačky od tejto spoločnosti 30772270 je lacný, vyrobený z priehľadného plastu, s objemom 100 ml. Striekačka je funkčná a predáva sa za prijateľnú cenu.

Metaltex ponúka ďalší lacný funkčný model s priehľadným telom. Model je vybavený ako šablónovými kotúčmi, tak klasickými nástavcami. Oceľové kolesá, vysoká kvalita, samotný model nemá žiadne chyby.

Paderno - taliansky výrobca profesionálnych cukrárskych zariadení ponúka bohaté sady kovových trysiek. Nástroj je vyrobený z vysoko kvalitného kovu, odolný. Produkty majú vysokú cenu.

Kuchenprofi ponúka profesionálne súpravy, ktoré sú cenovo o niečo lacnejšie. Striekačka je tiež oceľová, ale je v nej len 7 trysiek.

Gefu vyrába profesionálne súpravy vhodné na prácu s krémami a cestom. Špeciálny dizajn umožňuje odmerať rovnaké porcie. Produkt je drahý.

Fanyi - výrobca cukrárskych pomôcok s dávkovačom a veľkým množstvom nástavcov na sušienky. Hlavným materiálom je hliník, len trysky na krém sú tu plastové. Model má pomerne prijateľnú cenu.

Facemile - známy výrobca silikónových súprav do kuchyne a vyrába aj cukrárske striekačky. Striekačka tejto značky je lacná, ale nelíši sa v bohatej sade trysiek, vhodných pre začínajúcu hostesku.

Marmiton - ďalšia verzia jednoduchej silikónovej striekačky, ktorej vzhľad pripomína lekársku "žiarovku" na sprchovanie. Produkt je kompaktný, ľahký, má malé rozmery a je pohodlný. V ňom nie sú žiadne ďalšie prvky, takže neexistujú žiadne špeciálne fantázie pre kreativitu.

Bekker vyrába kombinovanú verziu, vyznačujúcu sa odolnosťou a spoľahlivosťou, s bohatou sadou nástavcov. Model BK-5207 sa dodáva s 8 krémovými nástavcami a 13 šablónami na cesto. Cukrárske zariadenie sa predáva za mierne predraženú cenu.

Bradex Je izraelská značka, ktorá distribuuje svoje produkty v internetových obchodoch. Medzi príkladmi je populárna striekačka na sušienky s názvom "Domáca cukrovinka". Produkt má priemernú cenu asi 500 rubľov, je dodávaný s 20 šablónami na cesto a 4 krémovými prílohami.

Dôležitým bodom pri výbere striekačky na cukrovinky by mal byť materiál jej výroby. Napríklad plastové striekačky sú ľahké, lacné, ale rýchlo sa rozpadajú. Odborníci odporúčajú zvoliť kombinované možnosti, kde je telo výrobku vyrobené z ocele a ostatné časti sú plastové. Silikónové produkty sú tiež vhodné na použitie. Sú vhodné najmä na malé kresby alebo nápisy. Pri práci s nimi nemusíte vynakladať špeciálne úsilie, ktoré sa vyžaduje pri používaní kovových výrobkov.

Objemy striekačiek sa pohybujú od 0,2 do 2 litrov. Malé pomôcky sú ideálne na zdobenie malých koláčikov alebo tort. Sú pohodlnejšie ako veľké vzorky, ale tieto sú nevyhnutné pri vykonávaní objemnej práce.

Na ozdobenie koláča je potrebná striekačka na pečivo, ale ženy v domácnosti ju často používajú na vytváranie rôznych koláčikov. Špeciálne modely sušienok sú vybavené pohodlnými dávkovačmi.

Cesto sa ukladá do nádoby, ktorá by nemala byť veľmi hustá ani tekutá. Cesto správnej konzistencie vytlačíte jediným kliknutím. Pri výbere vhodných príloh, cukrovinky si dokonale zachovajú svoj tvar. Na hotových cookies môžete vytvoriť vzory, napríklad kvety.

Pred použitím príloh sa odporúča urobiť testovacie vzory na papieri. Môžete tak určiť, či je konzistencia krému správne zvolená, ako aj nájsť pohodlnú polohu ruky.

Profesionáli často nahrádzajú striekačku na pečivo bežným vreckom... Výrobok sa často pripravuje z obyčajného pergamenového papiera, ako aj z akýchkoľvek dostupných materiálov, ktoré počas používania nezmoknú. Napríklad hustá plastová taška, pilník, obal na mrazenie zeleniny bude stačiť. Po použití možno nástroje, ktoré máte po ruke, jednoducho vyhodiť.

Informácie o tom, ako vyrobiť striekačku na pečivo z fľaše za 2 minúty, nájdete v nasledujúcom videu.