Mlynčeky na korenie a soľ: typy, značky, výber a prevádzka

Už len pohľad na to, ako sa zrnká soli a korenia melú na voňavý prášok, môže zlepšiť chuť do jedla. A ak k tomu pridáme, že mleté ​​koreniny majú jedinečnú chuť a vôňu, potom sa pre nich stáva samozrejmosťou potreba kúpiť mlyn. Ako si vybrať doplnok do kuchyne, na čo si dať pozor a ako ho správne používať?

Mlynček na soľ a korenie je kuchynským doplnkom, ktorý vám umožní získať mletú, čerstvú a voňavú soľ a korenie. Je to možné vďaka skutočnosti, že korenie sa rozdrobí tesne pred použitím v miske. V popise zariadenia sa zvyčajne spomínajú telá a mlynské kamene, ktoré melú korenie a soľ.

Hlavnou výhodou mlynov je schopnosť získať aromatickejšie, chutnejšie korenie a jemnú soľ. Nepochybne to zlepšuje chuť pripravovaných jedál. Ako viete, korenie a iné koreniny najlepšie odhalia svoju vôňu pri mletí. Nákupom aj tých najkvalitnejších hotových korenín sa nedá dosiahnuť rovnaký efekt. Mlyn je preto voľbou gurmánov a ľudí, ktorým záleží na svojom zdraví.

Mlynčeky tiež chránia korenie a soľ pred zmiešaním s cudzími pachmi a vlhkosťou.

Práve tieto doplnky vhodnej veľkosti a dizajnu vyzerajú na stole oveľa atraktívnejšie ako bežné soľničky a koreničky. Mimochodom, existujú modely pre domácnosť, obsluhu a profesionálne. Mlynček zabráni presypaniu korenín a soli po stole – aj keď zariadenie spadne, nevysypú sa.

nakoniec mletie korenia a hrubej soli je lacnejšie ako nákup hotového nasekaného produktu. Čerstvo pomleté ​​koreniny majú navyše výraznejšiu chuťovú paletu, sú aromatickejšie, čiže ich spotreba bude menšia.

Mlynčeky sú jednorazové a opakovane použiteľné. Prvým je plastový výrobok, do ktorého výrobca nasypal korenie, soľ alebo iné korenie. Príslušenstvo môžete uviesť do funkčného stavu otočením veka. Zvyčajne objem nepresahuje 30-50 gramov. Nízka cena, jednoduché použitie a rozmanitosť korenia určujú popularitu produktu. Ale, keď sa minie soľ alebo korenie, mlynček bude treba vyhodiť. Opätovné použitie nádoby nie je možné.

Opätovne použiteľné predmety sa zvyčajne predávajú bez korenia vo vnútri. Tieto modely sú rozložené a pozostávajú z nádoby, do ktorej sa nasype soľ alebo korenie, mlynských kameňov, nádoby, kde sa hromadí mletý produkt, vonkajšieho tela a veka.

Mlynčeky na soľ a korenie sa môžu líšiť materiálom tela, rozmermi a dizajnom, ako aj typom konštrukcie pohonu.

Práca mlyna sa vykonáva ručne otáčaním jeho pohyblivej časti alebo špeciálnej rukoväte. Súčasne sa otáčajú aj zuby zariadenia, ktoré melú obsah.

Takáto akcia je jednoduchá a mnohí ju dokonca vtipne nazývajú meditatívnou. Jediná vec je, že príliš husté zrná (napríklad himalájska soľ) sa ťažko brúsia ručne. Nejaký model vybavený funkciou nastavenia stupňa mletia (dotiahnutím alebo uvoľnením skrutky krytu). Potrebné množstvo korenia sa dá presnejšie odmerať rukou.

Podobná práca sa vykonáva bez akéhokoľvek ľudského úsilia pomocou elektrického pohonu. Stačí stlačiť tlačidlo a získate soľ a korenie požadovaného mletia. Tieto modely sú napájané batériou alebo nabíjateľnou batériou. Odporúčajú sa na mletie veľkého množstva korenia, poradia si s mletím aj hustej morskej soli.

V elektrických zariadeniach je možné regulovať stupeň mletia nastavením ukazovateľov na stupnici podľa potreby. Nepochybne, "plusy" elektronického zariadenia - schopnosť rýchlo a bez námahy pomlieť viac korenia a soli. Náklady na takéto zariadenia sú však vyššie ako ich mechanické náprotivky.

Nechýba však ani profesionálny ručný mlyn. Zvyčajne sa vyznačuje väčším objemom na nasypanie soli či korenia, odolným telom a kovovými mlynskými kameňmi.

Keď už hovoríme o odrodách tohto príslušenstva, stojí za to vyzdvihnúť model, ktorý vám umožňuje mlieť 2 druhy korenia naraz alebo korenie a soľ. Obojstranný mlynček vyzerá ako presýpacie hodiny, do každej dutej časti je nasypaný samostatný druh korenia, možno ich mlieť bez miešania.

Telo mlynčeka je najčastejšie vyrobené z akrylátu, nehrdzavejúcej ocele alebo dreva.

Plastové modely zvyčajne vyrobené z čistej potravinárskej kvality. Vďaka tomu je puzdro príslušenstva ľahké a priehľadné. Stojí za zmienku, že v takýchto modeloch sa najčastejšie používajú plastové mlynské kamene. To samozrejme znižuje náklady na mlyn, ale o sile a dlhodobej prevádzke nemôže byť reč.

Akrylové modely môže mať svetlý dizajn a stať sa skutočnou ozdobou kuchyne. Sú nenáročné na starostlivosť – možno ich umývať pod tečúcou vodou alebo utierať vlhkou handričkou. Akryl je pre človeka neškodný a je schválený na skladovanie potravín.

Výrobok sa tiež ľahko čistí, no mali by ste ho chrániť pred dlhším kontaktom s vodou, po umytí utrieť dosucha.

Drevo je príjemný na dotyk, ušľachtilý vzhľad. Ak plánujete doplnok využiť aj ako dekoratívny prvok kuchyne, potom najlepšie zapadne do klasického interiéru. Povrch mlynčeka na drevo môže byť v prvom prípade matný alebo lakovaný je dôležité chrániť ho pred nečistotami, výskytom mastných škvŕn, pretože nebude ľahké ich odstrániť.

Analógy sú však spoľahlivejšie a odolnejšie. z keramiky a nerezovej ocele. Prirodzene, mlyn s takýmito mlynskými kameňmi má vyššiu cenu. Keramické mlynské kamene môžu trvať až 5-7 rokov, kovové - až 10 rokov.

Ak si chcete kúpiť mlynček, ktorý dlho vydrží, poteší vás kvalitou mletia a štýlovým dizajnom, mali by ste sa informovať o najobľúbenejších značkách, ktoré toto príslušenstvo vyrábajú.

Hlavnou výhodou produktov tohto výrobcu je prítomnosť špeciálnych mlynských kameňov. Sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele podľa patentovaného vzorca a majú dvojradový prevodový mechanizmus.

Vďaka tomu si doplnok poradí aj s hustou soľou a bude slúžiť viac ako jeden rok. Niektorým používateľom sa však nepáči, že je puzdro vyrobené v drevenom a akrylovom prevedení. Prvý absorbuje pachy, pokiaľ ide o druhý, existuje názor, že akryl nie je príliš odolný.

Hodnotenie takéhoto príslušenstva tradične vedú výrobcovia z Talianska. Kombinácia vysokej kvality a štýlového dizajnu je charakteristickým znakom mlynčeka na korenie tejto značky.

Ďalší produkt talianskeho výrobcu, doplnok, ktorý možno nazvať umeleckým dielom. Telo mlyna je vyrobené z popola a porcelánu. Vizuálna príťažlivosť však nie je jediným „plusom“. Zariadenie je vybavené odolnými kovovými mlynskými kameňmi usporiadanými v 2 radoch. Tým sa minimalizuje odpad pri brúsení a zaručuje dlhodobú prevádzku príslušenstva.

Produkty tejto značky stoja za pozornosť, ak si chcete raz a na celý život zaobstarať mlynček na soľ a korenie. Na brúsne príslušenstvo dáva výrobca doživotnú záruku. Telo produktu je vyrobené z plastu a kovu, dizajn je pôsobivý: štýlový, moderný, ergonomický.

Kolekcia značky obsahuje modely, ktoré umožňujú súčasne mlieť soľ a korenie. Telo je vyrobené z priehľadného skla a ocele, mlynské kamene sú keramické.

Elektrický domáci mlynček je umiestnený v plášti z bukového dreva napusteného rastlinným voskom. To zvýrazňuje prirodzenú kresbu dreva a chráni skriňu pred nepriaznivými vplyvmi. Poháňané sieťou, demonštrujúce rýchlosť mletia až 100 gr. / minútu.

Elektrický mlynček na soľ a korenie z nehrdzavejúcej ocele s kovovými mlynčekmi, zaostrené laserovou metódou. Model demonštruje silu, spoľahlivosť a odolnosť.

K dispozícii je podsvietenie pre použitie vo večerných hodinách. Zariadenie je napájané 4 batériami.

Ručný mlynček vyrobený zo skla a s kovovou doskou. Pohodlne sa drží, v kuchyni vyzerá štýlovo. Umožňuje naložiť až 100 gramov naraz. korenie.Kovové mlynské kamene a možnosť nastavenia stupňa mletia - niekoľko ďalších bodov v prospech tohto modelu. Nie je to zlá voľba za prijateľnú cenu.

Ďalší typ mechanického príslušenstva v strednej cenovej kategórii. Telo sa vyrába v 2 verziách. Je vyrobený z ocele a má malú sklenenú vložku, ktorá dodáva dizajnu zariadenia elegantný vzhľad. Navyše je tam drevený náprotivok. Okrem materiálu výroby sa líšia tvarom a veľkosťou. Mlynské kamene sú v oboch modeloch rovnaké – keramické. Nechýba nastavenie stupňa mletia.

Pri kúpe by ste sa mali riadiť niekoľkými kritériami.

Výber konkrétneho produktu závisí od prevádzkových podmienok. Kovové modely môžu hrdzavieť, ak sú umiestnené na vlhkých miestach. Drevený náprotivok v takýchto podmienkach rýchlo stratí atraktivitu a funkčnosť. Drevo navyše pohlcuje pachy, takže výrobky s takýmto telom sa nemôžu stať univerzálnymi, to znamená, že v tom istom mlyne bude možné mlieť napríklad len rovnaký druh papriky.

Sklenené a keramické doplnky sú krehké a pri páde alebo páde sa môžu rozbiť. okrem toho nemali by sa prať v príliš horúcej vode ani vystavovať kontrastným teplotám.

Hlavným mechanizmom mlyna sú mlynské kamene. Je lepšie okamžite opustiť nákup výrobkov s plastovými prvkami kvôli ich krehkosti. Ak je však príslušenstvo jednorazové, potom nemá zmysel preplácať silnejšie zuby.

Pre výrobky na opakované použitie sú preferované keramické alebo kovové otrepy.... Posledne menované sú najlepšou možnosťou. Venujte pozornosť vlastnostiam mlynských kameňov - ideálne by mali mať 2 rady zubov. Len týmto prístupom je možné dosiahnuť kvalitné a bezodpadové brúsenie.

Na mletie veľkého množstva soli a korenia, mletie hustej morskej alebo himalájskej soli je rozumnejšie zakúpiť si elektronickú verziu. Jeho použitie ušetrí čas a námahu. Najlepším variantom puzdra je kovový, plastový praskne od vibrácií vznikajúcich pri prevádzke.

Ak nie je potrebné brúsiť takéto výrobky, potom stačí ručný model.

Takýto mlynček by mal pohodlne padnúť do ruky, nemal by byť ťažký, nevyskakovať. Mlynské kamene by sa mali pohybovať ľahko a rovnomerne. Ak potrebujete naraz rozdrviť pomerne veľké množstvo korenia, potom je lepšie zvoliť modely s rukoväťou.

Na domáce použitie nekupujte príliš objemné zariadenie. Ruky sa rýchlo a zbytočne unavia, oveľa pohodlnejšie je v prípade potreby doplniť novú dávku korenia alebo zrniek soli. Optimálna výška - 30 cm alebo kapacita 80-100 gr.

Jemnosť je ďalšou funkciou, ktorá je k dispozícii v drahých ručných a takmer všetkých elektronických modeloch. Tento indikátor môžete zmeniť, nastavením hodnoty na špeciálnej stupnici (elektronická verzia) alebo utiahnutím / uvoľnením skrutky na kryte príslušenstva (ručná fréza).

Môžu mať nespoľahlivé plastové mlynské kamene alebo dokonca môžu byť bez nich. Mohlo by ísť o dvojitý mlyn, ktorý má v skutočnosti iba jednu sadu mlynských kameňov. Je logické, že na 2 druhy korenia ho nebudete môcť použiť.

Pred kúpou si mlynček vyskúšajte v akcii: kvalitné príslušenstvo sa nezasekne ani neposunie.

Mlynček sa ľahko používa. Ak ide o jednorazový model, stačí otvoriť príslušenstvo a otočiť kolieskom. Prisypeme korenie alebo soľ z mlynčeka. Akonáhle sú v miske v dostatočnom množstve, je potrebné zastaviť otáčanie kolieska, prevrátiť a mlyn zavrieť.

Na internete nájdete tipy, ako otvoriť a naplniť jednorazový mlynček. V zásade je možné, ale nerobte si ilúzie - po 2-3 krát opakovanom „neoprávnenom“ použití sa mlynské kamene zomelia, prístroj sa začne zasekávať.

Potom musíte začať otáčať rukoväťou alebo spustiť elektrický mechanizmus. Keď je dostatok mletého korenia a soli, zastavte tieto akcie.

Je dôležité používať mlynček iba na určený účel bez toho, aby ste sa v ňom pokúšali mlieť kávu, obilniny a olejnaté prísady (semená, orechy).

Opätovne použiteľné mlynčeky by sa mali po každom vyprázdnení umyť. Mlynské kamene opláchnite studenou vodou a dôkladne osušte. Kovové, plastové a akrylové obaly možno bezpečne umývať pod tečúcou vodou. Hlavná vec je potom utrieť dosucha. Drevené náprotivky umývajte iba v nevyhnutných prípadoch.

Takýto mlynček navyše nemôže byť univerzálny, keďže materiál pohlcuje pachy, čiže ak sa v ňom melie jeden druh papriky, ani po úplnom vyprázdnení by sa nemal použiť na iné korenie.

Prehľad mlynčeka na korenie a soľ nájdete nižšie.