Krájače zeleniny: typy a jemnosti výberu

Zelenina a ovocie v šalátoch by mali byť nielen chutné, ale aj krásne nakrájané, aby vyzerali esteticky. Nie každý dokáže krájať zeleninu krásne a rovnomerne, šikovne nožom a na zdobenie je potrebné veľa času a úsilia. Pre moderného človeka, ktorý si váži každú minútu, môže byť výborným pomocníkom krájač zeleniny.

Akýkoľvek rezač zeleniny je zariadenie, ktoré vám umožňuje nakrájať zeleninu akejkoľvek konfigurácie v krátkom čase. Tvar rezu závisí od špeciálnych nástavcov, vo vnútri ktorých sú ostré nože. Tyčinky, kocky, špirály, tenké kruhy a malý drvič vyzerajú veľmi krásne a celkom rýchlo ich nakrájate rezačkou na zeleninu.

Podľa spôsobu obsluhy prístroja sa rozlišujú mechanické a elektrické krájače zeleniny. Každý typ má svoje výhody a nevýhody, a preto výber tohto alebo toho zariadenia závisí od mnohých faktorov. Mechanické krájače zeleniny sú vo všeobecnosti kompaktné a nie je potrebné ich zapájať do elektrickej zásuvky.

Preto ich možno použiť nielen v byte alebo dome, ale aj vziať so sebou na piknik alebo použiť v krajine, kde často dochádza k výpadkom prúdu. Starostlivosť o ne je celkom jednoduchá, po použití trysky ju môžete len opláchnuť vodou, čo je pri absencii horúcej vody doma nepochybne veľké plus. Mechanické typy krájačov zeleniny, na rozdiel od elektrických spotrebičov, Možno umývať v umývačke riadu, a to výrazne uľahčuje prácu každej osobe, ktorá sa podieľa na varení.

Mechanické zariadenia sa navzájom líšia formou a princípom činnosti.

Najjednoduchšia forma a ovládanie je, samozrejme, krájač zeleniny - vinaigrette, pozostávajúce z kovovej dosky s určitým tvarom otvorov a plastového alebo kovového tela, ktoré plní nosnú funkciu. Aby ste výrobok nakrájali na rovnomerné kocky, musíte ho najskôr pripevniť k mriežke a až potom stlačiť. V niektorých prípadoch bude musieť byť jedlo vopred nakrájané na malé plátky, čo nie je príliš vhodné.

V predaji sú odrody s podobným princípom fungovania. Kovová doska môže byť odnímateľná a môže ich byť viacero s rôznymi tvarmi otvorov, vhodných na krájanie na kocky, kolieska a plátky. Pre pohodlie môžu niektoré modely obsahovať nádoby a držiaky na zeleninu.

Pokročilejším typom mechanického krájača zeleniny je zariadenie s nožom v tvare V v plastovom obale... Výborne si poradí nielen s varenou, ale aj surovou zeleninou. Princíp jeho fungovania je pomerne jednoduchý, stačí naniesť prípravok na povrch, trochu pritlačiť a posunúť nadol... Tieto krájače zeleniny majú zvyčajne držiaky, ktoré plnia bariérovú funkciu medzi prstami a ostrými nožmi. V takýchto krájačoch zeleniny sú kovové platne odnímateľné, zvyčajne ich v súprave existuje niekoľko typov, čo vám umožňuje krájať výrobok nielen na bežné kocky, ale aj na plátky, slamky a dokonca aj špirálu.

Krájač zeleniny podľa princípu práce je to trochu ako škrabka na zeleninu, jedným pohybom sa odreže tenký, takmer priehľadný plátok. Ale je medzi nimi aj rozdiel. Pomocou škrabky nebude možné dať výrobku určitý tvar, môže sa rozrezať iba na tenké beztvaré stuhy. A pomocou krájača možno zeleninu a ovocie nielen krájať na tenké plátky, ale aj tvarovať do pásikov, koliesok či plátov.

Mierne odlišné formou a princípom pôsobenia od predchádzajúcich typov špirálový krájač zeleniny. V tvare sa zariadenie podobá presýpacím hodinám av princípe fungovania - orezávaču ceruziek. Aby ste s ním mohli krájať zeleninu, je potrebné vložiť výrobok, držať ho jednou rukou, otáčať... Je to lacné a pomerne jednoduché na obsluhu a údržbu.

Dokonalejší model medzi mechanickými typmi je ručný mini kombajn... Najčastejšie má odnímateľnú húštinu a odnímateľné platne alebo nástavce s nožmi. Princíp fungovania takéhoto minikombinátu je podobný ako pri ručnom mlynčeku na kávu. V závislosti od typu a umiestnenia prídavných zariadení sa rozlišuje bežný mechanický harvestor a rotačný model.

Bežný mechanický kombajn seká potraviny umiestnené v nádobe pomocou nadstavcov pripevnených k rukoväti. Tvar nožov závisí od konkrétneho modelu a výrobcu.

Multifunkčný rotačný krájač zeleniny je všestranný kuchynský spotrebič. Má veľa rôznych nástavcov, vďaka ktorým nielen melie a dáva požadovaný tvar zelenine a ovociu, ale v závislosti od modelu a výrobcu dokáže aj vytláčať šťavu a šľahať vajíčka. S týmto prístrojom sa dajú získať nielen kocky a kocky, ale aj zaujímavejšie plátky v tvare.

Elektrické krájače zeleniny sa od mechanických líšia prítomnosťou motora, pomocou ktorého sa dýzy otáčajú a zelenina pritlačená na ich povrch, bez ohľadu na jej hustotu, sa pomerne rýchlo nakrája na kocky, slamky, kruhy alebo špirály.

Elektrické modely šetria čas a námahu, čo je dôležité najmä pri spracovaní veľkého množstva produktov. Sú pohodlné, a čo je najdôležitejšie, bezpečné na používanie, nie je možné sa porezať na ostrých nožoch, pretože priamy kontakt s nožmi je vylúčený. Ale sú tu aj nevýhody. Zariadenie nie je možné úplne umyť, pretože elektrický komponent pri kontakte s vodou sa prirodzene stane nepoužiteľným, ale je možné umývať množstvo nadstavcov a odnímateľných častí. Je vhodnejšie používať takéto rezačky zeleniny iba v stacionárnej kuchyni.

Existujú tri typy elektrických krájačov zeleniny: klasický, automatický a kuchynský robot.

• Klasické pohľady sú najlepšou voľbou pre domáce použitie. Modely sú spravidla kompaktné, pri rezaní nevydávajú veľa hluku, zriedka sa pokazia, pričom majú dobrý výkon a relatívne nízku cenu. Počet príloh závisí od konkrétneho výrobcu. Zariadenia sú dostatočne jednoduché na obsluhu, takže ovocie a zeleninu nakrájate na kocky, plátky a hobliny v priebehu niekoľkých minút.

• Automatické modely rezačky zeleniny sú produktívnejšie ako klasické možnosti. Okrem rôznych nástavcov, ktoré umožňujú krájať zeleninu rôznych tvarov, má väčšina modelov funkciu, vďaka ktorej môžete mäso pomlieť. Niektoré modely majú navyše nástavec, ktorý umožňuje nastrúhať kapustu na tenké a úzke plátky. Takéto zariadenia sú kompaktné, odolné a majú vysoký výkon. Ich cena je o niečo vyššia ako u klasických krájačov zeleniny, no plnia aj viac funkcií.

• Kuchynský robot (alebo elektrický multikrájač) je jedným z najdrahších, ale aj najfunkčnejších typov elektrických krájačov zeleniny. Rôzne nadstavce vám umožnia poradiť si s krájaním akéhokoľvek druhu jedla. Prístroj nakrája na krásne plátky tvrdú mrkvu aj mäkké vodnaté paradajky. Kuchynský robot navyše dokáže spracovať jedlo oveľa rýchlejšie ako iné typy krájačov zeleniny, čo je dôležité, ak musíte variť pre veľký počet ľudí.

Samozrejme, takéto spotrebiče zaberajú viac miesta na kuchynskom stole pri varení a v zásuvke pri skladovaní. Ale pre väčšinu modelov sú nástavce uložené priamo v samotnom krájači zeleniny, čo je veľmi pohodlné. Jediná vec, ktorá je náročná, je upratovanie, karosériu je možné utrieť iba vlhkou handričkou a trysky vzhľadom na ich komplexnú konštrukciu nie je možné vždy dôkladne opláchnuť od zvyškov produktu.

Niekto uprednostňuje mechanické krájače zeleniny, niekomu viac elektrické typy, no v oboch prípadoch sú víťazi, o ktorých obľúbenosti niet pochýb. Najdostupnejšia a kompaktná veľkosť krájač zeleniny Fissman. Napriek malým rozmerom (13x7) sa ľahko používa.

S týmto zariadením môžete ozdobiť akékoľvek jedlo, pretože tenké úzke pásiky sa dajú ohýbať a krútiť v rôznych smeroch. Uľahčujú to vymeniteľné nadstavce s nožmi ostrými ako žiletka. Súčasťou súpravy je vždy plastové zatláčadlo, takže vaše prsty budú v bezpečí.

Nie posledné miesto v rebríčku je obsadené takýmto modelom ako univerzálnym strúhadlo na zeleninu Multifunkčný krájač... Tento multikrájač je kompaktné zariadenie s vymeniteľnou sadou nástavcov, s ktorým možno tvarovať nielen zeleninu, ovocie, ale aj údeniny a syry. Čepele v nástavcoch sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, takže vydržia dlho.

Samotné zariadenie je nielen kompaktné, ale aj pomerne ľahké, pretože telo je vyrobené z plastu, vo vnútri ktorého je miesto na uloženie mnohých príloh.

Mechanický rezač zeleniny Lepšie kocky plus náklady sú o niečo vyššie ako predchádzajúce modely, ale jeho funkčnosť je tiež lepšia. Sada obsahuje:

• nástavce, ktoré vám umožňujú krájať zeleninu a ovocie rôznymi spôsobmi;
• 2 strúhadlá;
• nádoba, ktorá slúži nielen ako prijímač pri krájaní, ale aj ako sklad krájaných produktov;
• kryt-tlačidlo s tlačidlom na samočistenie nožov;
• veko na uchovávanie potravín;
• škrabka.

O niečo menší krájač zeleniny 5 v 1 Krajšie kocky Quik. Hoci sa od predchádzajúceho modelu líši veľmi kompaktnou veľkosťou, toto bábätko nie je o nič menej funkčné. Kocky, slamky a plátky sa dajú vybrať jediným kliknutím a z prijímacej nádoby sa dajú okamžite preniesť do šalátovej misy alebo panvice.

Krájač zeleniny Dekok UKA-1321 Princíp činnosti je veľmi podobný predchádzajúcemu modelu. Na krájanie položte jedlo na mriežku a zatvorte veko. Charakteristické vlastnosti rezača zeleniny sú:

• pohodlné a pomerne priestranné telo vyrobené z nárazuvzdorného plastu;
• trysky z nehrdzavejúcej ocele;
• kompaktné rozmery a atraktívny vzhľad.

Lacný spoľahlivý a osvedčený krájač zeleniny-otočný krájač od firmy Moulinex. Ľahký a pohodlný model je vybavený niekoľkými nožovými kotúčmi, ktoré sú vložené do špeciálnych držiakov na vnútornej strane rezača zeleniny. Otáčaním rukoväte môžete krájať surovú aj varenú zeleninu, ale aj kapustu a syr. Nepotrebujete veľa miesta na uloženie, nohy sa dajú sklopiť.

Krájač zeleniny pracuje na princípe rotácie Wellberg 9549 WB. S jeho pomocou môžete nielen krájať zeleninu, ale aj sušiť listy šalátu (dodatočná nádoba je súčasťou súpravy), oddeľovať bielko od žĺtka (oddeľovač je umiestnený na veku) a šľahať bielou špeciálnou tryskou. . Je vhodné použiť takúto brúsku, nohy plošiny, na ktorej stojí nádoba, sú pogumované a dobre ju fixujú na povrchu. Samotná nádoba sa dá jednoducho vybrať stlačením tlačidla.

Nemecký krájač zeleniny Bornerská klasika predávané v obchodoch za priemernú cenu. Pozostáva z V-rámu, držiaka na ovocie a rôznych vložiek na krájanie. Je funkčný, odolný, ľahko sa čistí a ľahko sa používa.

Pokročilejší model od tejto spoločnosti je Borner Prima Lux. Konštrukcia navyše obsahuje stojan na trysky a počet samotných trysiek sa zvýšil na 5 ks. Na výmenu nástavca stačí stlačiť tlačidlo na tele. Okrem uloženia nástavcov je možné nádobu použiť aj ako stojan na stavebnicu.

Krájač zeleniny Spiralizér 8v1 sa líši od predchádzajúcich modelov nielen veľkou veľkosťou, ale aj funkčnosťou. S jeho pomocou môžete dať zelenine nielen obvyklý tvar, ale aj ozdobiť akýkoľvek pokrm, pretože v súprave na krájanie sú 4 rôzne nástavce s ostrými čepeľami. To však nie je všetko, súprava obsahuje trysku na vytláčanie šťavy z citrusových plodov, takže nie je potrebné kupovať odšťavovač. Jeho použitie je absolútne bezpečné, pretože držiak na posúvač vylučuje kontakt s nožmi.

Prehľad elektrických krájačov zeleniny by mal začať najlacnejším modelom Šarlátová SC-KP45S01. Je kompaktný, spoľahlivý, stabilný a má nízky výkon (200V). Dva typy nadstavcov v súprave vám umožnia rýchlo zvládnuť krájanie zeleniny a jeden je špeciálne navrhnutý na strúhanie čokolády. Medzi negatívne aspekty používania patrí náročnosť umývania nástavcov.

Nemenej populárny je malý, ľahký (hmotnosť 1 kg), ale celkom efektívny model Phillips HR 1388. Krájač na zeleninu (alebo ako sa tiež nazýva multikrájač) je vybavený 5 nadstavcami s nerezovými čepeľami, ktoré si ľahko poradia s tvrdou zeleninou, krája ju na pásiky, kolieska a tenké plátky. Ľahko sa používa a ošetruje, nástavce je možné umývať ručne aj v umývačke riadu. Medzi nevýhody patrí:

• nedostatok kapacity na skladovanie trysiek;
• žiadna miska na príjem potravy;
• žiadne kocky;
• nádoba na sekané potraviny musí mať zaoblený tvar.

Veľmi decentné prevedenie na kompaktnú multirezku od čínskych výrobcov Redmond RKA-FP4. Funguje to veľmi rýchlo, príprava veľkého jedla trvá doslova pár sekúnd. Nástavce, a v súprave sú ich 4 druhy, odvedú dobrú prácu s výrobkami akejkoľvek hustoty. Zabudovaná ochrana chráni krájač zeleniny pred prehriatím, čo nepochybne predlžuje životnosť prístroja. Medzi nevýhody patrí:

• nedostatok dýzy na rezanie na kocky;
• slaby prud;
• chýba nádoba na zostavovanie krájaných produktov.

Viacnásobný strih Maxwell MW-1303 G funguje síce v jednom režime, no s krájaním jedla si poradí pomerne rýchlo. Sada obsahuje 6 nástavcov, s ktorými môžete sekať, krájať a strúhať akúkoľvek zeleninu na plátky rôznej hrúbky a veľkosti. Použitie je neuveriteľne pohodlné, horná komora na príjem potravín je dosť objemná, takže zeleninu pred vložením nemusíte mlieť, nemusíte vyberať nádobu na nasekanie, postačí akýkoľvek tvar.

Krájač zeleniny je preto malý nie je potrebný veľký priestor na jeho uloženie a dýzy sú uložené vo výstupe, zložené do seba, čo je veľmi výhodné. Medzi nevýhody: nedostatok trysky na rezanie kociek a ťažké čistenie priehľadného otvoru na výstupe.

Kompaktné rozmery a nízky výkon v krájači zeleniny od francúzskeho výrobcu Moulinex DJ 7535... Niekoľko nadstavcov s rôznymi tvarmi otvorov vám umožní rýchlo a efektívne krájať nielen zeleninu, ale aj syr. Miniatúrny krájač zeleniny zaberá veľmi málo miesta, nástavce sú uložené v špeciálnej priehradke. Má len jednu nevýhodu: pri dlhodobom používaní sa puzdro môže zahriať.

Pokročilejšie modely od rovnakého výrobcu Moulinex DJ 9008 a Moulinex Fresh Express Cube... Kreatívny dizajn, premyslené ovládanie, vysoký výkon a kvalitný materiál na telo a nástavce. Trysky, a je ich 5. vrátane, sa od seba líšia nielen tvarom otvorov, ale aj farbou. Nevyžadujú samostatné miesto na ich umiestnenie, všetky sú dokonale uložené v špeciálnej priehradke upevnenej v samotnom krájači zeleniny.

Medzi negatívne aspekty patrí vysoká cena a zložitosť čistenia trysiek.

Krájač zeleniny je nepochybne nevyhnutnou vecou v dome, pretože bez neho je nepravdepodobné, že bude možné rýchlo uvariť veľa jedál. Aby nebolo ľúto vyhodených peňazí stojí za to vopred zvážiť, ktorý model je lepšie kúpiť a koľko ste zaň ochotní minúť.

Ak je rozpočet na nákup rezača zeleniny malý a vyskytnú sa problémy s elektrinou alebo zásuvky v kuchyni nie sú umiestnené na veľmi vhodnom mieste, potom sa oplatí kúpiť mechanický model. Ale ak s pomocou krájača zeleniny máte v úmysle robiť prípravy alebo jednoducho variť veľa a často, potom je najlepšou voľbou, samozrejme, elektrická možnosť.

Výber kompletnej sady závisí od vašich preferencií. Samozrejme, čím viac príloh, tým lepšie. Ale nebudete pravidelne používať každý nástavec, preto je najlepšie dať prednosť modelu s nástavcami, ktoré potrebujete. Myslite aj na to, že nie všetky modely majú nástavec na krájanie kociek, ktorý sa často používa na šalát a vinaigrette, preto si pri kúpe dávajte pozor na obsah balenia modelu, ktorý sa vám páči.

Osobitná pozornosť by sa mala venovať odnímateľným nožom a ďalšiemu príslušenstvu, ktoré je súčasťou súpravy. Samozrejme, najlepšie je rozhodnúť sa pre modely, za ktoré sa dajú vymeniť tupé nože, zlomené nadstavce a prasknuté nádoby. Napriek tomu stojí za to venovať pozornosť modelom, kde sú nože vyrobené nielen z vysoko kvalitnej ocele, ale musia byť aj samoostriace.

Výhodnejšie je kúpiť rezačky zeleniny, v ktorých skladovanie príloh nevyžaduje pridelenie samostatného miesta. V ideálnom prípade budú nástavce a ďalšie doplnkové položky uložené priamo vo vnútri samotnej jednotky.

To platí najmä pre malé kuchyne a pre rodiny s malými deťmi. Bez ohľadu na to, či dávate prednosť mechanickému alebo elektrickému krájaču zeleniny, mali by ste venovať pozornosť takému malému, ale veľmi dôležitému detailu, akým sú pogumované nohy. Koniec koncov, stabilita rezačky zeleniny závisí od ich prítomnosti.

Možno nie pre každého, kto si kupuje krájač zeleniny, bude základom zberač na zber zvyškov, ale táto vec je určite užitočná. Vďaka nemu zvyšky, a sú takmer vždy prítomné, nebudú upchávať trysky, čo znamená, že na ich odstránenie nebude potrebné často zastavovať prevádzku zariadenia.

Ďalšou dôležitou nuansou, ktorú by ste mali venovať pozornosť pri nákupe rezačky zeleniny, je vypínač. V niektorých elektrických spotrebičoch ho musíte držať rukou, pretože funguje v pulznom režime. V iných modeloch je to pevné a môžu existovať dva režimy. Ktorý model je pohodlnejší na použitie, je len na vás.

Väčšina ľudí si vždy pred nákupom prečíta recenzie. A to je správne, pretože práve v recenziách obyčajní ľudia vždy opisujú, ako zariadenie funguje a aké ťažkosti môžu vzniknúť počas prevádzky. Väčšina ľudí, ktorí si kúpia mechanický alebo elektrický model krájača zeleniny, je veľmi spokojná. A to nie je prekvapujúce, pretože varenie je nielen rýchlejšie, ale aj bezpečnejšie.

Kupujúci si to uvedomujú mechanické rezačky zeleniny nie sú o nič horšie ako elektrické a sú vhodnejšie pre tých, ktorí varia zriedkavo a v malých porciách. Elektrické modely sa páčia tým, ktorí sa zaoberajú polotovarmi a radi veľa varia. Niektorí kupujúci sa prikláňajú k názoru, že pre pohodlie nie je zlé mať dva modely krájačov zeleniny naraz, pretože jeden je vhodnejší na krájanie varenej zeleniny a malých porcií a druhý pomáha v prípade sviatočných hostín. výborná práca s pevnou zeleninou.

Ďalšie podrobnosti nájdete nižšie.