Ručné mlynčeky na korenie: ako si vybrať a používať?

Ručný mlynček na korenie je veľmi zaujímavým kuchynským atribútom. Spája nepochybné výhody a estetiku vzhľadu a tiež naznačuje vysoké kulinárske schopnosti a jemnú chuť svojho majiteľa. Hoci výrobok nie je každodennou potrebou, často ho možno vidieť vychvaľovať sa na poličke alebo stáť na stole domácej pani.

Konštrukcia mechanického mlynčeka na korenie je veľmi jednoduchá a pozostáva z robustného tela, o-krúžkov, rukoväte a mlynských kameňov. Telo je zase rozdelené do dvoch oddelení, z ktorých do jedného sa nalejú suroviny na mletie a do druhého sa naleje už rozdrvený produkt.

Nádoba je často vyrobená z priehľadných materiálov., ktorý umožňuje vizuálne sledovať množstvo korenia vo vnútri mlynčeka. Vo vnútri puzdra na hranici dvoch priehradiek sú mlynské kamene, ktoré sú prevodovým mechanizmom, pri otáčaní sa melú rôzne druhy soli, korenia, korenín a korenín.

Modernejšie modely mlynov sú vybavené funkciou nastavenia, ktorá sa vykonáva utiahnutím alebo uvoľnením skrutky na kryte produktu a umožňuje vám nezávisle zvoliť veľkosť mletých častíc. Ďalším konštrukčným detailom je rukoväť, ktorá nielen prenáša krútiaci moment na mlynské kamene a otáča ich, ale niekedy je aj hlavným ozdobným prvkom mlynčeka.

Svojím dizajnom sú rukoväte diaľkové a vstavané... Prvým je akási páka, ktorá sa podobne ako mlynček na kávu otáča nad telom mlynčeka. Druhé plynule pokračujú v tvare tela a otáčajú sa okolo svojej osi, pričom ťahajú mlynské kamene so sebou.

Ručné mlynčeky sa používajú na jemné mletie soli, korenia a iných korenín a byliniek priamo v procese varenia. To vám umožní zachovať neopísateľnú arómu čerstvo mletého produktu a dať jedlu jedinečnú chuť. Okrem toho sa ručné mlyny často používajú ako dekoratívne prvky interiéru, harmonicky kombinované s inými predmetmi.

Klasifikácia ručných mlynčekov na mletie korenia sa vykonáva podľa niekoľkých kritérií, z ktorých hlavným je typ konštrukcie. Podľa tohto kritéria sa rozlišujú jednorazové a opakovane použiteľné modely, ktoré sa navzájom líšia maximálnou životnosťou a cenou.

• Jednorazové sú neoddeliteľným dizajnom a používajú sa presne dovtedy, kým im nedôjde korenie. Takéto výrobky sa predávajú s už naplneným korením a nie je možné doplniť zásoby. Málokedy presahujú výšku 10 cm a pri intenzívnom používaní sa celkom rýchlo vyprázdňujú.

Po skončení korenia vo vnútri sa mlynček vyhodí. Medzi výhody jednorazových modelov patrí absencia potreby nákupu potrebných korenín, kompaktná veľkosť, jednoduchý dizajn a nízke náklady.

• Opätovne použiteľné modely vyzerajú oveľa zaujímavejšie ako ich náprotivky na jedno použitie a sú dostupné na trhu v širokej škále veľkostí a tvarov. Medzi nimi sú univerzálne možnosti určené na mletie akéhokoľvek korenia a špecializované možnosti, ktoré dokážu mlieť napríklad iba hrášok.

Tí prví zvyčajne majú vystužené mlynské kamene, dodatočne vystužené špeciálnymi nožmi a dokonca sa dajú použiť aj na mletie soli. Tieto sú navrhnuté s ohľadom na tvrdosť určitých korenín a často vybavené elegantnou pákovou rukoväťou, ktorá zdobí výrobok.

Medzi výhody opakovane použiteľných mlynov patrí možnosť opakovaného použitia, zvýšená pevnosť a vynikajúce dekoratívne vlastnosti a nevýhody - vyššie v porovnaní s jednorazovými modelmi cena a celková chabosť konštrukcie.

Ďalším znakom klasifikácie ručných mlynov je materiál výroby, ktorý sa používa ako plast, drevo a kov.

• Polymérne výrobky často majú priehľadný dizajn a vyznačujú sa nízkou hmotnosťou a nízkou cenou. Mlynské kamene v takýchto mlynoch sú však často vyrobené z plastu. To síce znižuje náklady na konštrukciu, ale nedáva jej pevnosť a trvanlivosť.

Najbežnejším syntetickým materiálom používaným na výrobu kuchynských doplnkov je akryl... Je absolútne neškodný pre ľudské zdravie, pri kontakte s korením nevypúšťa toxické látky, je krásne maľovaný v rôznych farbách a dodáva produktu jasný a elegantný vzhľad.

• Drevo často sa používa aj na výrobu mlynov, dodáva výrobkom ušľachtilý a bohatý vzhľad.Takéto modely vyzerajú v kuchyni veľmi esteticky a dokonale zapadajú do väčšiny moderných interiérov. Drevené mlynčeky sú však vhodnejšie ako ozdobné ozdoby než ako každodenný robotník. Je to spôsobené schopnosťou dreva absorbovať pachy korenín, a preto je zvykom používať produkty na mletie iba jedného z nich.

Táto úzka špecializácia výrazne znižuje rozsah použitia drevených mlynov a neumožňuje ich využívať tak aktívne, ako by sme chceli. Telo drevených vzoriek je často zdobené vyrezávaním a lakovaním a rukoväť môže byť vonkajšia aj vstavaná.

• Nehrdzavejúca oceľ je vynikajúcou možnosťou na výrobu ručných mlynčekov. Vo väčšine prípadov sú takéto modely vybavené kovovými alebo keramickými mlynskými kameňmi, čo zaručuje vysokú spoľahlivosť konštrukcie a výrazne zvyšuje životnosť výrobkov.

Čo sa týka mlynských kameňov, na ich výrobu sa používa keramika, nerez a plast. Posledne menované možno vidieť v jednorazových neskladacích modeloch, zatiaľ čo odolnejšie materiály sa používajú na uvoľnenie opakovane použiteľných vzoriek.

Moderný trh s kuchynským príslušenstvom predstavuje veľký sortiment mlynov, takže výber správneho produktu nie je ťažký. Pri výbere je potrebné zohľadniť parametre ako napr materiál tela a mlynských kameňov, prítomnosť funkcie nastavenia stupňa mletia a dizajn rukoväte.

Dobre sa osvedčili aj akrylové výrobky s kovovými „vnútrami“, rovnakou rukoväťou a možnosťou nastavenia brúsenia. Rukoväť má často výložník a chrómovú úpravu, ktorá v kombinácii s krištáľovo čistým telom pôsobí veľmi štýlovo a moderne. Takéto výrobky dokonale zapadnú do každého moderného interiéru a vydržia dlho.

Ak je mlyn vybraný ako dekoratívny prvok, potom pre klasický, ekologický, škandinávsky a rustikálny štýl je najlepším riešením drevený model... Dokonale zapadne do celkového vzhľadu miestnosti a bude harmonicky kombinovaný s ostatnými prvkami interiéru.

Ďalej na vás čaká prehľad rozpočtového modelu ručného mlynčeka na korenie.