Skimmer: účel, typy a výber

Každá hosteska v kuchyni má celý arzenál rôznych nástrojov. Jedným z najdôležitejších nástrojov na pomoc pri príprave niektorých jedál je štrbinová lyžica. Známa lyžica s otvormi je nevyhnutná na varenie halušiek a halušiek. Pomáha aj v iných situáciách.

Moderní výrobcovia ponúkajú rôzne modely, ktoré sa líšia tvarom, materiálmi atď. To vám umožňuje vybrať si tú správnu možnosť pre každú príležitosť. Pozrime sa podrobnejšie na vlastnosti tohto zariadenia.

Skimmer vyzerá veľká lyžica s otvormi... Môžu to byť okrúhle otvory, pozdĺžne štrbiny alebo sieťovaný povrch. Toto zariadenie má spravidla dlhú rukoväť. Názov kuchynského gadgetu sa neobjavil náhodou. Mnoho ľudí si myslí, že zariadenie sa nazýva štrbinová lyžica, pretože sa častejšie používa pri varení jedla vo vriacej vode, ktorá vydáva hluk.

Ako je zrejmé z doslovného prekladu, najčastejšie sa zariadenie používa pri varení na odstránenie peny počas varenia... Rozsah použitia špeciálnej lyžice však nie je obmedzený na toto.

Skimmer možno použiť v rôznych situáciách:

• odstráňte penu a vodný kameň pri varení rýb, mäsa atď.;
• ľahko a rýchlo odstráňte uvarené potraviny z vody a súčasne z nich dekantujte vodu;
• odstráňte polotovary z horúceho vývaru alebo omáčky (knedle, knedle, fašírky, kapustové rolky);
• použite na vytvorenie chutných raňajok so strateným vajcom;
• filtrovať domáce mliečne výrobky (syr, tvaroh, maslo);
• extrahovať ovocie a bobule z kompótov, solenú zeleninu z plechoviek;
• dostať jedlo z veľkého množstva oleja (napríklad hranolky);
• po sterilizácii zdvihnite viečka z vriacej vody;
• použitie v procese varenia skutočného uzbeckého pilafu.

Niekedy sa štrbinová lyžica zamieňa s naberačkou, ale tieto zariadenia áno nielen vonkajšie, ale aj funkčné rozdiely... Naberačka je veľká, hlboká lyžica. Skimmer je plochejší. Prvý nástroj má pevnú pracovnú plochu. Druhý musí mať otvory.

A nakoniec naberačka používa sa na naberanie tekutín (polievka, kompót a pod.). Skimmer na druhej strane predpokladá odtekanie prebytočnej kvapaliny cez otvory v materiáli.

Základné požiadavky na kuchynské spotrebiče sú - trvanlivosť a šetrnosť k životnému prostrediu... Skimmery prichádzajú do kontaktu s potravinami, preto by pri zahrievaní nemali uvoľňovať žiadne škodlivé látky. Na základe toho si výrobcovia vyberajú niekoľko materiálov na výrobu takýchto predmetov.

Takéto výrobky sú obzvlášť odolné a odolné. Vyzerajú tiež dobre. Materiál odoláva dlhodobému pôsobeniu vysokých teplôt, nedeformuje sa a je odolný voči mechanickému namáhaniu. okrem toho nereaguje s kyselinou obsiahnutou v niektorých potravinách, neovplyvňuje chuť jedla.

Celkom slušné veci. Výhody a nevýhody takýchto výrobkov sú podobné charakteristikám predmetov z nehrdzavejúcej ocele. Hliníkové skimmery sú lacné napriek ich spoľahlivosti a jednoduchosti použitia.

Takéto kuchynské vychytávky sú menej odolné ako kov... Ale potešia hostesky rôzne svetlé farby... Výrobky sú odolné voči vysokým teplotám, neabsorbujú pachy. Pri kontakte s potravinami a horúcimi tekutinami nestrácajú sýtosť farieb.

Silikónové výrobky sa objavili na trhu nie tak dávno, ale už si získali lásku mnohých kupujúcich. High-tech materiál, absolútne bezpečný pre ľudské zdravie. Silikónové skimmery sa ukážu ako veľmi krásne a zároveň dosť odolné.

Paleta farieb produktov je pestrá. Sú ideálne na použitie v nepriľnavých nádobách. Nepoškodzujú ochrannú vrstvu. Náradie je možné umývať ručne aj v umývačke riadu.

Titánové skimmery sa na varenie nepoužívajú. Ide o špeciálne super silné produkty používané pri rybolove na ľade. Pomocou takéhoto nástroja sa otvor vyčistí od ľadu. Konštrukcia predmetu je podobná ako u kuchynského gadgetu. Často je vybavený rukoväťou z PU peny pre jednoduché použitie. Tiež eliminuje riziko straty náradia pri náhodnom páde do vody.

Chef's Skimmers sa líšia veľkosťou, tvarom, dizajnom a účelom. Takéto kuchynské náčinie môže byť vyrobené z jedného materiálu alebo dvoch. Celokovové sú považované za najodolnejšie a najodolnejšie. V tomto prípade je tvarovaná rukoväť zvyčajne hrubšia, takže sa menej zahrieva a umožňuje bezpečné používanie produktu.

Existujú možnosti so špeciálnymi gumovými alebo silikónovými vložkami. Takéto časti zabraňujú skĺznutiu zariadenia v ruke. Existujú modely s drevenou rukoväťou. Plastové a silikónové výrobky môžu byť tiež vyrobené z rovnakého materiálu alebo môžu byť kompozitné.Môže ísť napríklad o kombináciu silikónovej pracovnej dosky a nerezovej rukoväte.

Tvar predmetov sa tiež líši. Medzi takýmito zariadeniami sú modely, ktoré pripomínajú veľkú lyžicu, okrúhlu naberačku a dokonca aj špachtľu. S ohľadom na počet a veľkosť otvorov sa tieto parametre môžu tiež líšiť. Existujú modely s veľkými otvormi. Existujú zariadenia s povrchom sieťoviny alebo jemnej sieťoviny.

Medzi profesionálnymi skimmermi a spotrebičmi na domáce použitie nie je veľký rozdiel. V každom prípade pri výbere tohto kuchynského náčinia by ste mali brať do úvahy jeho účel. Od toho závisí tvar výrobku.

Napríklad na chytanie hotových halušiek sa výborne hodí štrbinová lyžica s veľkými podlhovastými otvormi... Niektoré gazdinky používajú na zamiešanie polievky alebo praženicu aj dierovanú lyžicu. Faktom je, že otvory vytvárajú určitý odpor, takže riziko vystreknutia tekutiny z panvice je znížené.

Lyžičky s množstvom malých otvorov sú dobré na zbieranie peny. Odroda sieťoviny v tomto prípade bude tiež vhodná. Pre hlboký tuk sú vhodné modely s jemnou sieťovinou. Takéto výrobky ľahko zachytávajú zemiaky, ryby a šišky.

Ak máte radi pilaf varený podľa tradičných receptúr v špeciálnych jedlách, príde vhod špeciálna štrbinová lyžica na kotlík. Dokáže rozhýbať kulinárske majstrovské dielo v procese tvorby a rozložiť hotové jedlo na taniere.

Výber štrbinovej lyžice, dávajte pozor nielen na pracovnú plochu, ale aj na rukoväť. Malo by to byť pohodlné. Ak je to možné, držte zariadenie a uistite sa, že nevykĺzne. Uprednostňujte modely s dlhou rukoväťou. Takéto výrobky uľahčujú vyberanie jedla z hrncov s vysokými stenami.

Priemerná dĺžka rukoväte takéhoto zariadenia je 15 centimetrov. Ak sa zariadenie používa v stravovacom zariadení, kde sa jedlo pripravuje v obrovských nádobách, tento údaj môže byť až 1 meter.

Ak ide o vychytávku do domácnosti, zvážte, ako ju budete skladovať. Je vhodné, keď má rukoväť nástroja špeciálny otvor, ktorý vám umožňuje zavesiť ho na držiak. Zabudovaná slučka je ďalšou možnosťou na pripevnenie skimmeru na strešnú lištu.

Pri kúpe štrbinovej lyžice venujte pozornosť odporúčaniam pre starostlivosť o výrobok. Nie všetky spotrebiče je možné umývať v umývačke riadu, hoci väčšina moderných modelov to dokáže. Treba brať do úvahy aj to výrobky vyrobené z jedného materiálu sa čistia oveľa jednoduchšie ako zariadenia pozostávajúce z pracovnej plochy a rukoväte, ktorá je k nej pripevnená... Nečistoty sa môžu upchať v spojoch medzi oboma materiálmi a môžu byť ťažko odstrániteľné.

Ak umývate riad ručne, bežné neabrazívne čistiace prostriedky budú fungovať. Mäkká nylonová kefa s hustými štetinami sa dá použiť na čistenie sieťových a jemných sieťovaných povrchov. Ak sú otvory veľké, môže stačiť obyčajná špongia.

Zvyk umývať kuchynské náčinie ihneď po použití vám môže uľahčiť život. Ak vám niečo bráni v tom, aby ste výrobok ihneď opláchli, mastnota a iné zvyšky jedla môžu zaschnúť, čo sťaží čistenie. V takejto situácii vás zachráni mydlový roztok. Stačí do nej produkt namočiť na 10-15 minút a potom vykefovať.

Čo sa týka skladovania, záleží na osobnom vkuse. Ak ste minimalista a uprednostňujete schovanie všetkého kuchynského náčinia do headsetu, môžete štrbinové skimmery uložiť do zásuvky. Samozrejme, pred odstránením produktu ho musíte utrieť do sucha alebo počkať, kým úplne prirodzene nevyschne.

Mnohé moderné ženy v domácnosti radšej používajú strešné koľajnice. Ide o kompaktné dizajny, ktoré sa pripevňujú k stene alebo horným kuchynským skrinkám. Koľajnice sú vybavené mnohými háčikmi, ktoré vám umožňujú zavesiť rôzne zariadenia. Tu môžete umiestniť nielen rôzne skimmery, ale aj naberačky, lopaty a ďalšie užitočné zariadenia.

Ďalej na vás čaká prehľad lopatkového skimmeru.