Všetko o lise na cesnak

V kuchyni sa bez krájača na cesnak prakticky nezaobídete. Znalci kulinárskeho umenia tvrdia, že neexistuje iný spôsob, ako rozdrviť cesnak rovnakým spôsobom, ako to môžete urobiť pomocou špeciálneho lisu na cesnak. V článku si povieme o typoch takýchto kuchynských pomôcok, o tých, ktorí ich vyrábajú, aký lis na cesnak je stále lepšie zvoliť a ako ho správne používať.

Na modernom trhu nájdete rôzne mlynčeky na cesnak. Môžu sa líšiť tvarom (okrúhle, polkruhové, špirálové, s držadlami alebo s nádobou), materiálom výroby (plast, nerez, hliník), byť ručné alebo elektrické.

• Existujú veľké profesionálne lisy na cesnak, a tam sú lisy na sekanie cesnaku pre domáce použitie. V zásade nie je také dôležité, ako tento kuchynský doplnok vyzerá, hlavnou vecou je, že táto funkčná a praktická vec sa stala nepostrádateľnou pre stravovací systém aj pre bežné ženy v domácnosti.

• Moderné lisy na cesnak možno použiť aj na sekanie iných produktov. Dnes sa takéto výrobky vyrábajú rôznych typov a typov. Existuje aj tradičná verzia vo forme lisu, no inovatívne technológie umožňujú vyrábať rôzne vzory.

• Lis pákového typu. Tento lis na cesnak je najbežnejšou možnosťou mletia cesnaku. Princíp činnosti je najjednoduchší: zuby sa vyčistia, umiestnia do lisu a stlačia sa pomocou dosky. Rozdrvená hmota sa získava cez otvory, koža môže zostať na stenách misky, ktorá sa odstraňuje ručne.

• Lis na cesnak s rukoväťami (silikón alebo guma). Telo týchto dizajnov je vyrobené z nehrdzavejúcej ocele a rukoväte sú pre pohodlie potiahnuté gumovou základňou alebo silikónom.

• Multifunkčný lis na cesnak. Na trhu existujú univerzálne zariadenia, ktoré sú schopné nielen vytlačiť cesnak, ale aj zvládnuť iné úlohy. Takže napríklad takéto lisy dokážu mlieť orechy, bylinky, korenie. Kópia vo forme mlyna nemelie cesnak v tradičnej forme na lis, ale krája produkt na malé kúsky. Niekedy sa takéto zariadenia dodávajú so sklom alebo špeciálnou nádobou.

• Lis na brúsenie valcového tvaru. Táto modifikácia pozostáva z troch komôr: "raziacej" časti, nádoby s reznou mriežkou a priehľadnej plastovej banky. Tento sekáčik produkuje jemné kocky cesnaku na výstupe.

• Lis v tvare okvetného lístka. Ide o dosku oválneho tvaru, zahnutú v strede v mieste otvorov, čo je vhodné na drvenie cesnaku. Na výstupe dostaneme bezodpadovú výrobu, stačí plátky položiť na tvrdú podložku a pritlačiť na ne lisom. Takýto "okvetný lístok" je vhodný na umývanie a skladovanie: nezaberá veľa miesta.

• Plastový sekáčik v tvare hlavy cesnaku. Takúto tlač novej vzorky vydal výrobca zo Španielska Ibili. Rozdrví niekoľko klinčekov naraz, ktoré sa naložia do plastovej nádoby. Nádoba musí byť uzavretá a otáčaná tam a späť. Stupeň mletia bude závisieť od týchto pohybov: čím dlhšie sa pohybujete, tým jemnejšia bude hmota na výstupe.

Medzi špičkových výrobcov produktov na mletie cesnaku patria tí, ktorí vyrábajú klasické lisy. Hoci je dnes na trhu široká škála podobných kuchynských zariadení, či už samostatne alebo ako súprava, poprední výrobcovia stále vyrábajú klasické verzie pákových lisov.

• V zozname výrobcov Tescoma z Českej republiky. Produkt tejto značky sa vyznačuje jednoduchosťou, nízkou cenou a dobrou kvalitou. Sporným problémom je použiteľnosť.

• Ľahký, krásny a pohodlný lis na cesnak vyrába nemecký výrobca KuchenHrofi... Ale cena takýchto produktov je tiež drahšia.

• Domáci výrobca NPOA vyrába ľahké lisy so štvorcovými otvormi. Mimochodom, odborníci kritizujú výrobky tohto ruského výrobcu za vzhľad výrobkov, ktoré pripomínajú sovietsky model, a za vysoké náklady na tovar.

• Američania (Dom Company) vydávajú ťažké lisyktoré si vyžadujú námahu pri lisovaní, ale modely sa dodávajú s čističom a plastovými presahmi na rukovätiach. Takéto modely sú drahé.

• Čínsky cesnak od Appolo tak cenou, ako aj pohodlím môže ľahko konkurovať iným modelom na trhu. Napriek tomu, že sa dodávajú bez čističa a na dosiahnutie výsledku budete musieť lis niekoľkokrát stlačiť, takéto produkty sú žiadané.

Odborníci odporúčajú zvoliť lis na cesnak strednej triedy. Faktom je, že príliš lacné kópie sa môžu rýchlo pokaziť a príliš drahé môžu byť sklamaním: nemajú správnu kvalitu a neospravedlňujú ich náklady. Lis strednej triedy je v tomto prípade dobrým kompromisom.

Vyberte si taký tvar, aby sa prístroj pohodlne používal v rukách. Je samozrejme lepšie, ak má model aj čistič na čistenie sieťky počas prevádzky. Niektoré zariadenia tohto typu majú na spodnej strane tupé kolíky na otvory, vďaka ktorým zostáva sieťka čistá.

Niektorí výrobcovia tvrdia, že ich lisy na cesnak si poradia aj s neošúpanými strúčikmi. V zásade, ako ukazuje prax, ak naložíte cesnak so šupkou do akéhokoľvek lisu, stále zostane na stene, takže za ďalšiu reklamu by ste nemali platiť.Predpokladá sa, že práve pre možnosť lisovania cesnaku so šupkou sa začali oceňovať lisy na cesnak.

Je lepšie kúpiť takéto zariadenie, ktoré nie je vyrobené z plastu, ale ak sa napriek tomu rozhodnete kúpiť plastový cesnak, skontrolujte označenie materiálu, musí byť na potravinárske účely (PE, PP, PET, PETF). Nerezové mlynčeky na cesnak sú považované za najodolnejšie.

Predpokladá sa, že cesnak mletý v takomto zariadení dáva silnejšiu arómu ako ten, ktorý sa krája nožom. Ukazuje sa, že výrobok je viac zničený mechanickým namáhaním.

Aj zariadenie, ktoré cesnak nevytláča, ale krája, vyrobí tenšie, mäkšie a jednotnejšie pláty, ktoré vyžarujú lepšiu arómu ako plátky krájané nožom.

Klasický lis vytlačí cesnak na princípe piestu. Komora je naplnená vyčistenými zubami a stlačená rúčkami. Páka rozdrví cesnak a vytlačí hmotu cez otvory. Najdôležitejšie je, aby sa vám prístroj zmestil do dlane.

Pre pohodlie si vyberajú lis na ruky: je potrebné, aby úchop zodpovedal vašim tlakovým schopnostiam. Ak sa ručný lis ťažko používa, kúpte si elektrickú verziu – aj bežnú klasickú alebo s doplnkovými funkciami.

Na používanie bežného lisu na cesnak nemusíte byť zruční. Dokonca aj tí, ktorí prvýkrát videli takéto zariadenie, sa s ním ľahko vyrovnajú.

Takéto kuchynské náčinie sa odporúča umyť hneď po použití, najmä ak nemajú čistič. Ak necháte prístroj po práci aspoň chvíľu znečistený, ťažko ho utriete: cesnak má tendenciu sa lepiť na základňu.