Ako si vyrobiť koncovú dosku na krájanie svojpomocne?

Doska na krájanie je kuchynský nástroj používaný na rôzne druhy spracovania potravín. Umožňuje ručné krájanie, sekanie a mletie potravín.

Ich hlavnou črtou je prítomnosť plochého, rovnomerného povrchu, vďaka čomu sa dá použiť s vyššou účinnosťou.

Materiály, z ktorých sú dosky na krájanie vyrobené, sú plast alebo rôzne druhy dreva. Drevené modely sú považované za najprijateľnejšie pre každodenné použitie. Je to spôsobené tým, že rezný nástroj počas prevádzky mechanicky pôsobí na dosku, čo vedie k mikroskopickému poškodeniu. V dôsledku týchto poškodení sa povrch ničí a na výrobky padajú malé čiastočky materiálu, z ktorého je vyrobený.

Rezné roviny sa navzájom líšia tvarom, názvom materiálu a účelom.

Tvar dosky môže ovplyvniť spôsob jej použitia. Napríklad povrch jednej z jeho strán môže byť upravený ozdobným vzorom alebo vzorom, čo znemožňuje použitie tejto strany.

Drevený materiál použitý na výrobu dosky na krájanie sa môže líšiť v závislosti od účelu použitia. Vďaka svojim vlastnostiam pri výrobe dosiek je preferovaná voľba. Existujú dreviny, ktoré sa vyznačujú vysokými parametrami pevnosti a odolnosti voči deštruktívnemu zaťaženiu. Medzi najobľúbenejšie druhy dreva používané v tomto prípade patria:

• dub;
• buk;
• orech;
• popol;
• javor.

Rezné lietadlá vyrobené z dreva sú rozdelené do dvoch typov: obyčajné a koncové. Ich hlavným rozdielom je poloha dreveného vlákna voči reznej ploche a poloha rezného nástroja. V prvom prípade je vlákno umiestnené horizontálne, rovnobežne s povrchom, na ktorom je inštalované. V druhom prípade je smer vlákna vertikálny.

Doska tohto typu má množstvo funkcií, ktoré jej dávajú špecifické výhody, ktoré určujú oblasť použitia. Pretože vlákno je vertikálne, jeho poloha vzhľadom na čepeľ rezného nástroja je kolmá.

Táto skutočnosť určuje prítomnosť zvýšenej pevnosti. Je to spôsobené tým, že koncová časť dreveného vlákna je oveľa pevnejšia ako jeho pozdĺžna časť. Takže pri rezaní dreveného materiálu je oveľa jednoduchšie rezať obrobok cez vlákno ako pozdĺž neho.

Pomocou tejto funkcie remeselníci vyrábajú odolné dosky na krájanie. Tieto kuchynské predmety sú žiadané v prostrediach s veľkým objemom potravín, ako sú reštaurácie a jedálne.

Pre dosiahnutie požadovaného efektu sa pri výrobe koncových dosiek používajú rokmi overené technológie. Je známe, že plochá píla odrezaná zo stromu, ktorej zrno smeruje kolmo na povrch, na ktorom je položená, môže byť mimoriadne krehká. Na kompenzáciu tejto nevýhody je doska na krájanie vyrobená z navzájom zlepených komponentov, ktorých vlákno má voči sebe odlišný smer. Na vzájomné spojenie komponentov je potrebné zvoliť lepidlo, ktorého vlastnosti by mohli zabezpečiť správne spojenie obrobkov. Pevnosť spojov medzi obrobkami musí byť dostatočná na zachovanie celistvosti dosky pri zaťažení.

Keďže doska na krájanie je domáci predmet, ktorý prichádza do styku s potravinami, mali by ste používať iba špeciálne lepidlo. Na jeho obale musí byť uvedené povolenie na použitie na lepenie materiálov, ktoré budú v priamom kontakte s potravinami. Zabránite tak vniknutiu škodlivých čiastočiek lepidla do ľudského tela, ktoré skonzumujú jedlo pripravené na tejto doske.

Koncová doska sa vyrába podľa nasledujúceho princípu.

• Doskový obrobok je rozrezaný na pozdĺžne tyče. Ich prierez v závislosti od potreby a hrúbky budúcej dosky môže byť štvorcový alebo obdĺžnikový.
• Získané blokové polotovary sa otáčajú okolo svojej osi o štvrtinu otáčky, aby sa posunul smer drevného vlákna. Potom držia spolu.
• Po vysušení sa doska získaná v dôsledku predchádzajúcej manipulácie nareže priečnym rezom na nasledujúce tyče, ktoré sa po otočení o štvrtinu okolo svojej osi opäť zlepia.
• V záverečnej fáze sa vykonáva postup brúsenia povrchu dosky, ktorý je navrhnutý tak, aby mu dal pracovný stav a prezentáciu.

Aby ste si mohli vyrobiť dosku na krájanie vlastnými rukami, napríklad z brezy, je potrebné pripraviť zodpovedajúce výkresy a pevnú dosku z tohto dreva.Jeho šírka by mala byť dostatočná na to, aby poskytovala optimálny pracovný priestor pre budúcu dosku. Všetky akcie možno rozdeliť do konkrétnych krokov.

1. Doska musí prejsť počiatočným prípravným postupom. V jeho rámci sa vykonáva odstraňovanie vyčnievajúcich uzlov, bočnej kôry, spracovanie rovinou.
2. Potom môžete začať píliť pomocou kotúčovej píly, na ktorej je prednastavený rozrezávací plot. Prítomnosť tohto dorazu je povinná, pretože pomáha vykonávať trhanie čo najhladšie a poskytuje bezpečnostný faktor pri používaní stroja. Vzdialenosť medzi dorazom a rezným kotúčom kotúčovej píly by mala zodpovedať šírke tyčí, na ktorých je obrobok otvorený. Toto zohľadňuje chybu spôsobenú hrúbkou samotného pílového kotúča.
3. Po rozrezaní obrobku na blokové komponenty sa tieto zlepia. V tomto štádiu nie je brúsenie tyčí povolené, pretože to môže viesť k narušeniu zhody ich tvaru vzhľadom na seba.
4. V procese spájania tyčí musia byť stlačené pomocou niekoľkých svoriek, čo zabezpečí spoľahlivosť lepenia. Po dvadsiatich štyroch hodinách sa vykoná ďalšia fáza pílenia obrobku.
5. Pílenie sa vykonáva v smere kolmom na línie lepeného spoja. Ďalej sú výsledné kompozitné tyče zlepené dohromady podľa princípu paralelného dosadnutia vlákien. Obrobok sa opäť umiestni do svoriek.
6. Po zaschnutí lepidla sa obrobok prepracuje. V jeho rámci sú usporiadané všetky potrebné doplnky: vŕtacie otvory na zavesenie, frézovacie vybrania pre rukoväte.
7. Potom sa povrch dosky na krájanie prebrúsi. Na dosiahnutie najlepšieho výsledku sa na tento účel používa metóda mechanického brúsenia. Ako brusivo sa používa šmirgľový papier s rôznou zrnitosťou.
8. Poslednou fázou výroby dosky je pokrytie ochranným materiálom. Používa minerálny olej alebo včelí vosk zmiešaný s ľanovým olejom. To chráni dosku na krájanie pred vlhkosťou a zvyšuje jej životnosť.

Informácie o tom, ako samostatne vyrobiť koncovú dosku na rezanie zo zvyškov stĺpikov, nájdete nižšie.