Vlastnosti a prehľad luskáčikov

Dnes nie je ťažké kúpiť v obchode hotové lúpané, solené a pražené orechy. Mnohí preto o existencii luskáčikov ani neuvažujú. Ale tí, ktorí podnikajú s vlašskými orechmi alebo jednoducho pestovali orech vo svojej záhrade, čelia problému, ako si uľahčiť únavnú a časovo náročnú prácu pri extrakcii chutných jadier z tvrdej škrupiny. Špeciálne zariadenia na štiepanie pomôžu v tejto ťažkej záležitosti, o ktorej sa bude diskutovať v našom článku.

Luskáčik je špeciálny mechanizmus, ktorý pomáha rozbíjať tvrdé škrupiny plodov získaných z určitých druhov stromov alebo kríkov. Zariadenie je lepšie ako obyčajné kladivo, pretože fixuje maticu a bráni jej skĺznutiu v momente prasknutia. Prasknutá škrupina zostáva v zariadení a nelieta na všetky strany a jadro orecha sa nesplošťuje, ako je to pri bežnom údere tvrdým predmetom.

Luskáčiky sú malých rozmerov, v kuchyni majú vždy miesto. Zariadeniam sa často dodáva dekoratívny vzhľad, takže sa dajú použiť ako originálny darček na akúkoľvek príležitosť. Mechanizmy lúskania orechov sú mimoriadne jednoduché, hravo ich zvládnu aj deti.

Ťažko povedať, kedy sa v tejto oblasti činnosti objavili prvé pomocné produkty. Najstaršie zmienky posielajú bádatelia pred takmer 8 storočiami – toľko rokov majú kamene s umelými ryhami. Viac ako 50 z nich sa našlo v Izraeli pri Mŕtvom mori.Vedci sa domnievajú, že pomocou týchto zariadení si ľudia uľahčili prácu pri sekaní pistácií a mandlí.

Slávne figúrky luskáčikov v podobe ľudskej tváre s hrozným úškrnom sa objavili začiatkom 19. storočia v Nemecku. Možno boli koncipované ako nástroje na otváranie škrupiny orechov, ale zriedka sa používali na zamýšľaný účel. Predávali sa na vianočných trhoch ako akási domáca dekorácia k sviatku.

Kategórie luskáčikov sa líšia účelom, materiálom výroby, odrodami orechov. Zariadenia môžu byť vyrobené z dreva, kovu, menej často plastových možností a strieborné zariadenia možno nájsť ako starožitnosti. Väčšina luskáčikov je určená na prácu s vlašskými orechmi, zriedkavo nájdete samostatné úpravy pre menšie ovocie, napríklad píniové oriešky, lieskové orechy (lieskové orechy) alebo ich kultúrny náprotivok - lieskové orechy.

Častejšie vyrábajú univerzálne kovové a drevené zariadenia s uchopením a dôrazom na matice rôznych veľkostí. Je celkom možné nájsť multifunkčné zariadenia, ktoré dokážu nasekať mandle, pistácie, pekanové orechy, žalude alebo gaštany. Podľa účelu sú luskáčiky domáce a priemyselné. Existujú kategórie manuálne, mechanické a elektrické. Zvážme ich podrobnejšie.

Domáce spotrebiče sa používajú v každodennom živote, v konvenčných kuchyniach, na praskanie a extrakciu malých množstiev jadier zo škrupiny. Vyzerajú ako miniatúrne ručné nástroje. V práci sa najčastejšie používajú luskáčiky, ktoré pracujú na nasledujúcich princípoch:

• tlak je vyvíjaný na maticu uloženú v kužeľovom lôžku medzi dvoma držadlami spojenými v jednom bode;
• k rozštiepeniu dochádza v dôsledku zvyšujúceho sa zaťaženia v momente utiahnutia skrutky.

Patria sem sofistikované stacionárne zariadenia (obrábacie stroje) fungujúce na elektrinu na princípe lúskania orechov pomocou špeciálne tvarovaného vymeniteľného hriadeľa. Prístroj spracuje veľké množstvo orechov v krátkom čase. Záložka sa vyskytuje vo veľkých porciách a nie po jednom ovocí, ako v každodenných podmienkach. Robustné a spoľahlivé zariadenia sú schopné vydržať akékoľvek zaťaženie.

Vo veľkých podnikoch sa okrem štiepacieho zariadenia používa celý rad zariadení na spracovanie jadier - sušiareň, pásový dopravník, vibračné sito-kalibrátor (stroj na triedenie orechov podľa veľkosti) a iné elektrické zariadenia uľahčujúce prácu robotníkovi v továrni. Zariadenie je schopné spracovať až 200 kg produktov za hodinu, pričom dostane až 70 % celých jadier. Poškodený alebo zlomený materiál sa používa na výrobu orechového masla, sladkej pasty, prísad v cukrovinkách.

Mechanické stroje na spracovanie orechov sú vhodné pre malé obchodné aplikácie. Zaberajú medzičlánok medzi ručným luskáčikom na orechy a priemyselným zariadením.

Prístroj funguje bez pomoci elektriny, využíva ľudskú svalovú silu, spracuje až 30 kg orechov za hodinu. Vyžaduje si to malú námahu ruky, ale niekedy sa používajú nožné mechanizmy. Tento typ zariadenia stojí podnikateľa oveľa lacnejšie ako priemyselné vybavenie a tiež zaberá málo miesta.

Luskáčik na orechy nie je v kuchyni najpotrebnejšia vec. S cieľom zaujať kupujúcich a ponúknuť im nielen praktické zariadenie, ale aj dekoratívny výrobok, ktorý možno považovať za originálny darček, výrobcovia začali vyrábať zariadenia v podobe zvierat (veveričky, vlci, psy, jelene), húb, rozprávkoví hrdinovia (drak). Čo sa týka ľudských postáv, ich používanie sa začalo v 19. storočí so známym Luskáčikom.

Pozrite sa, s akým humorom sa Američania obrátili k obrazu svojej političky Hillary Clintonovej. Mimochodom, bývalý americký prezident Bill Clinton, manžel Hillary, tiež nebol ignorovaný kreatívnymi remeselníkmi - jeho obraz slúžil ako vývrtka na otváranie fliaš. V antistresovom zariadení je použitý krásny sférický alebo pologuľový dizajn. Vo vnútri zariadenia je položená matica. Aby ste to zlomili, musíte vyhodiť maximum energie, vynaložiť úsilie, udrieť loptičku o stenu alebo päsťou na pologuli.

Najlacnejším zariadením na otvorenie vlašského orecha je malý kľúč, akoby si požičal z hodinového strojčeka. Má ostrý hrot, ktorý sa zatlačí medzi polovice škrupiny a pohybom doprava a doľava rozdelí maticu na polovicu. Krásny luskáčik "Huba", ručná práca, vyrobený z hustého bukového dreva. Je založená na skrutke. V zosilnenej nohe je otvor, do ktorého by ste mali položiť orech akejkoľvek veľkosti - orech, mandľu, les, môžete dať gaštanové ovocie. Potom, uchopením hubovej čiapky, musíte urobiť rotačné pohyby, krútiť gimbalom, kým nebudete počuť praskanie škrupiny.

Luskáčik Dragon vyrobil sovietsky priemysel. Predpokladalo sa, že orech bude vložený do úst a telo draka bude pôsobiť ako tlakové páky. Prasknutie škrupiny si v praxi vyžadovalo veľa úsilia a samotné zariadenie sa využívalo skôr ako dekoratívny prvok na ozdobenie kuchyne.

Rýchlosť a kvalita lúskania orechov závisí od príslušných zariadení. Výberom spoľahlivého výrobcu tohto typu zariadení získame vysoké percento celých jadier. V tejto oblasti sa osvedčili zariadenia známej francúzskej firmy AMB Rousset a nemeckej firmy Feucht-Obsttechnik. Ponúkame prehľad obľúbených orieškov od iných výrobcov.

Malý prístroj od firmy VKTECH patrí k najspoľahlivejším domácim prístrojom na lúskanie orechov. V procese práce dochádza k húževnatej fixácii ovocia a rýchlemu štiepeniu jeho škrupiny. Oceľová konštrukcia pohodlne sedí na drevenom stojane.

Štýlový sofistikovaný keks vlašských orechov od Christophera Kuha je hliníková tuba. Do nej sa posiela matica, ktorú držia vnútorné rezáky. Zostáva len prechádzať polovicami zariadenia a získať hotové jadro.

Miniatúrny neobvyklý produkt rozbíja orechy rôznych veľkostí. Má plastové telo s miskou na ovocie. Pracovná rukoväť je vyrobená z ocele a odolá opakovanému zaťaženiu.

Jedno z najlacnejších zariadení určené na semená a malé oriešky (pistácie, píniové oriešky). Vyzerá to ako nožnice (kliešte), v ktorých sú namiesto čepelí vytvorené špeciálne zárezy na uchytenie matice. Ovocie by sa malo jednoducho umiestniť do otvoru a stlačiť rukoväťami zariadenia.