Drevené lyžice: vlastnosti a starostlivosť

Lyžica je jedným z najstarších príborov, bez ktorého sa dnes už nezaobíde žiaden dom. Počiatky drevenej lyžice siahajú do paleolitu – približne v tomto období ľudia prvýkrát začali používať kúsky drevených zvyškov na naberanie jedla. Dlhé roky boli takéto lyžice nezaslúžene zabudnuté, no v poslednej dobe sa do módy opäť vracia ekologický riad.

Príbory vyrobené z dreva sú rozšírené už niekoľko storočí, ale dnes, napriek množstvu kovových a jednorazových plastových riadov, nestratili svoj význam. Drevené naberačky sú veľmi vhodné na nalievanie prvých chodov a naberačky z tohto materiálu sú nevyhnutné pri miešaní horúceho jedla na nepriľnavej panvici.

Zaujímavý fakt: Úplne prvá zmienka o drevených lyžičkách sa nachádza v slávnej „Príbehu minulých rokov“ z roku 966. Stránky tohto diela opisujú hostinu v paláci kniežaťa Vladimíra, ktorý sa stal známym tým, že bdelí boli mimoriadne pobúrení, keď im pri stole ponúkli ochutnať jedlá pripravené nie striebrom, ale drevenými lyžicami. Odvtedy sú takéto jedlá v Rusku v obehu už dlho a dokonca aj v tých rokoch, keď rýchly rozvoj hutníckeho priemyslu viedol k rozsiahlemu vytlačeniu drevených vecí z každodenného života.

Medzi hlavné výhody drevených lyžíc patria nasledujúce.

• Antibakteriálne vlastnosti - pri správnom spracovaní materiál nehromadí patogénne mikroorganizmy.
• Špecifická aróma, ktorý sa zvykne prenášať do potravinárskych výrobkov a dodáva im bohatšiu a jasnejšiu chuť.
• Environmentálna bezpečnosť - je všeobecne známe, že drevo neobsahuje škodlivé a toxické látky, preto neškodí organizmu. Okrem toho má tú vlastnosť, že má priaznivý vplyv na proces trávenia. Tieto vlastnosti umožňujú používať drevené príbory na kŕmenie aj tých najmenších detí.
• Znížená tepelná vodivosť - lyžičkou môžete pokojne naberať aj tú najteplejšiu polievku a nepopálite si pery, ako sa to stáva pri používaní kovových spotrebičov.
• Pevnosť - výrobky rezané z dreva sa nedeformujú a pri správnej starostlivosti nepraskajú, neštiepia sa a nie sú pokryté škrabancami, aj keď sú vystavené častému mechanickému namáhaniu.
• Ľahkosť - príbor je ľahký, takže ho v dlaniach ľahko udržia aj slabí ľudia.
• Príjemný protišmykový povrch - takéto lyžičky sa nešmýkajú z rúk, nie sú studené, sú celkom príjemné na dotyk.
• Možno použiť na nepriľnavý riad - drevené lyžice sa pri varení na panvici potiahnutej teflónom nezohrievajú a nepoškriabu povrch.

Drevené lyžice však majú svoje nevýhody.

• Vyžadujú špeciálne podmienky skladovania a starostlivú starostlivosť., inak si výrobky nebudú môcť dlho zachovať svoj dekoratívny vzhľad. Jednou z týchto požiadaviek je vlhkosť - mala by byť asi 40-60%.
• Drevený príbor možno umývať iba ručne, nie je tu vhodná umývačka riadu, nie je povolené používanie abrazívnych prostriedkov a agresívnych zmesí. Po každom opláchnutí utrite lyžičky do sucha mäkkou handričkou.
• Ak sú lyžice dlhší čas vo vode, potom sa pokryjú plesňou, ktorej sa nedá zbaviť - takéto príbory treba vyhodiť, ich použitie nebezpečné pre zdravie.
• Strom má pórovitú štruktúru, preto má tendenciu pohlcovať pachy – to znamená, že lyžice by sa nemali skladovať v blízkosti korenistých jedál.
• Drevené lyžice sú drahšie ako ich kovové náprotivky.

To je dôležité drevené lyžice sa hodia k sklenenému a keramickému riadu, hlavnou vecou v tomto prípade je dodržiavať jediný štýl v dizajne. Takže napríklad taniere maľované technikou Gzhel alebo Khokhloma vyzerajú veľmi pôsobivo s drevenými lyžicami.

Takéto príbory vytvárajú okolo seba jedinečnú atmosféru, naplňte jedáleň národnou ruskou príchuťou a priniesť útulnosť – nie náhodou sa drevo od nepamäti spája s teplom krbu, pohostinnosťou a rodinnými hodnotami.

Treba poznamenať, že drevené lyžice sú široko používané ako dobrý hudobný nástroj - všetci milovníci ľudovej hudby vedia, že pri vzájomnom kontakte dvoch lyžíc vydávajú veľmi čistý, jasný a mimoriadne melodický zvuk. V mnohých krajinách sveta dokonca vznikli školy hry na drevených lyžičkách.

História týchto úžasných zariadení v našej krajine pochádza z niekoľkých malých dedín, ktoré sa nachádzajú na brehoch riek Uzola a Kerzhenets. V týchto častiach krajiny bola pôda neúrodná a miestni obyvatelia nemohli pestovať dobrú úrodu, a preto sa drevospracujúci priemysel stal dôležitým zdrojom príjmov.

Ak chcete, môžete si vyrobiť ručnú drevenú lyžicu doma. Na to budete potrebovať nasledujúce nástroje a materiály:

• sekera;
• ručná píla;
• pilník na prácu s drevom;
• zaoblené dláto;
• rašple;
• brúsny papier;
• ceruzka;
• drevo.

Návod na výrobu príborov krok za krokom zahŕňa niekoľko krokov.

• Vyberte si pevný kus dreva bez hniloby a prasklín, po ktorých by mal byť rezaný sekerou alebo pílený pílou.
• Na rovnom povrchu je potrebné nakresliť obrys budúceho zariadenia ceruzkou.
• Pomocou píly sú úhľadne odstránené všetky nepotrebné oblasti a so sekerou má vonkajšia časť obrobku zaoblený tvar.
• Je veľmi dôležité odrezať tenkú vrstvu dreva aby sa vytvoril optimálny uhol medzi plátkom a rukoväťou, je vhodné prejsť po úseku ich spojenia s pilníkom.
• V ďalšej fáze práce je rukoväť leštená. Aby ste sa zbavili najhrubších prvkov, použite hrubý brúsny papier. V záverečnej fáze je lepšie vziať „nulu“ - vďaka tomu bude produkt príjemnejší na dotyk.
• Potom môžete začať robiť drážku v naberačke. - na tento účel dlátom opatrne vyškrabte drevo po malých kúskoch. Zároveň je veľmi dôležité dávať pozor na hrúbku lyžice - nemala by byť príliš tenká.
• Po prijatí požadovaného formulára, môžete čistiť drevo - na to sú pásy brúsneho papiera pripevnené k tyči s okrúhlym hrotom a povrch je spracovaný.
• Keď je lyžica pripravená, musí byť namočený v zahriatom rastlinnom oleji.

Dnes sú ekologické materiály opäť v móde, výrobky z prírodného dreva, vrátane riadu, preto zaznamenávajú opätovný nárast popularity. Preto výroba lyžíc z dreva nadobudla sériový charakter.

V súčasnosti sú v predaji celé sady dreveného riadu, točeného na sústruhu. Na ich výrobu sa používa špeciálne vybavenie: frézy, dláta, kefy s oceľovými štetinami, ako aj lyžicové nože a iné nástroje. Samotná technológia je podobná domácej technológii, ale hotový výrobok sa ukazuje ako kvalitnejší, praktický a odolný.

Umenie tvorby drevenej lyžice v Rusku bolo vždy dobre rozvinuté. Remeselníci vyrábali širokú škálu výrobkov, ktoré sa líšili účelom, tvarom, hĺbkou a dekoratívnym dizajnom. Celkový počet odrôd je veľký a nie je možné pomenovať ich presný počet.

Najpopulárnejšie vzorky sú prezentované v múzeu Semyonov, medzi ktorými sa rozlišujú nasledujúce typy.

• Dávkovacia lyžička na sväté prijímanie - v dávnych dobách sa tomu hovorilo "klamár", na konci rukoväte staroverci zvyčajne vystrihli dvojprst.

• Mezheumok - Toto je najbežnejšia stredne veľká lyžica, ktorá sa používa na obed, na zalievanie polievky a zajedanie kaše. Mimochodom, názov lyžice znamená „niečo medzi tým, ani to, ani to, nepatriace k jednému alebo žiadnemu druhu“. V dávnych dobách tento pojem neznamenal len príbor, ale v zásade všetko „priemerné“.

• Butyrka - dlhá burlachová lyžica, jej názov pochádza zo starého ruského "butyrit" - prevrátiť, zamiešať. Lyžica tohto druhu bola široká ako mezheumok, ale trochu hrubšia a hrubšia. Túto lyžicu držali prepravcovia člnov za stuhou pokrývky hlavy, bola to ich zvláštna insígnia, „znamenie“.

• Baskická (alebo baskická) lyžica - tento príbor mal podlhovastý a tuponosý tvar, podobnú štruktúru mal poloskosený, trochu zaoblenejší riad. V preklade názov znamená "krásny, zdobený".

• Zvedavý - takto v Rusku označili lyžice so zahrotenými nosmi. Existuje názor, že práve o nej sa skladá príslovie: "Lyžica je úzka, ale unesie tri kusy, treba ju rýchlo rozriediť, aby uniesla šesť kusov."

• Skladacie lyžice - sú to najdrahšie zariadenia zo všetkých, ktoré boli vyrobené v provincii Nižný Novgorod.

Použitie polievkových lyžíc vyrobených z dreva je povolené pre širokú škálu procesov.

• Miešanie polievok a druhých teplých jedál, ako aj omáčky, omáčky a cereálie. Na rozdiel od dnes populárnych kovových výrobkov sa tieto lyžice nezahrievajú, takže riziko popálenia je minimalizované.
• Pri varení niektorých jedál recepty často vyžadujú pridanie octu - na to je najlepšie použiť drevo, pretože pri interakcii octovej esencie s kovom výrobky často získajú charakteristickú nepríjemnú pachuť, ktorá výrazne zhoršuje hotové jedlo. V niektorých prípadoch dochádza aj k stmavnutiu povrchu lyžice.
• Na miesenie kysnutého cesta a niektoré ďalšie tekuté zmesi, ako sú palacinky, palacinky, koláče a rajnice.

Aby drevené lyžice slúžili svojim majiteľom čo najdlhšie, je potrebné dodržiavať niektoré prevádzkové pravidlá.

• Ihneď po kúpe povrch príboru treba ošetriť malým množstvom rastlinného oleja – pri častom používaní tým predídete praskaniu. Môžete použiť akýkoľvek olej - slnečnicový, ľanový, tekvicový alebo kukuričný, je vhodné ho predhriať, utrieť obrúsok a dobre rozotrieť na lyžicu. Zariadenie je možné používať niekoľko hodín po spracovaní, pretože olej musí byť úplne absorbovaný. Procedúru je vhodné opakovať každých 10-14 dní.
• Drevené lyžice by sa mali okamžite umyť po ich použití, pretože je dosť ťažké odstrániť kúsky zaschnutých potravín z povrchu dreva. Lyžice čistite teplou vodou, slabo koncentrovaným čistiacim roztokom a bežnou špongiou.
• Drevené náčinie je lepšie skladovať oddelene, napríklad v sklenenej nádobe alebo nádobe sa snažte vyhnúť kontaktu dreva s kovovými predmetmi.

Informácie o tom, ako vyrobiť drevené lyžice vlastnými rukami, nájdete v nasledujúcom videu.