Cupronickel lyžice: čo to je, výhody a škody

Dopyt po veľkolepých príboroch je vždy vysoký, napriek móde bol tento darček vždy považovaný za statusový darček. Bez ohľadu na životný štýl rodiny, krásne prestretý stôl ozdobí každú príležitosť. V závislosti od rozpočtu a vkusu sa zariadenia nakupujú zo striebra, cupronickel alebo niklového striebra.

Cupronickel dnes už zďaleka nie je taký populárny ako pred 50 rokmi, táto zliatina sa používa nielen pri výrobe riadu, ale aj šperkov. Vďaka svojej odolnosti voči korózii a vonkajšej podobnosti so striebrom bol kupronickelový tovar svojho času veľmi bežný. Zloženie zliatiny pozostáva z nasledujúcich prvkov:

• nie menej ako 70 % medi;
• nie viac ako 30% niklu;
• asi 1% mangánu a železa.

Predtým v ňom bol zahrnutý aj zinok, no dnes sa materiál s takýmto zložením nazýva nikel striebro, kde lacný zinok čiastočne nahrádza drahý nikel. Cupronickel zle prenáša vlhkosť, má nízku tepelnú vodivosť.

Čajové a stolové súpravy Cupronickel boli v ZSSR veľmi bežné. Bolo niekoľko tovární vyrábajúcich podobné produkty. Nikto nepremýšľal o výhodách a nebezpečenstvách týchto stolových predmetov. Keďže sa však v zložení nachádza viacero rôznych kovov, neprekvapí, že ich pravidelné užívanie vedie k zdravotným účinkom. Existuje názor, že pri nesprávnom použití má cupronickel nepriaznivý vplyv na zdravie.

Medzi výhody takýchto jedál možno bezpečne identifikovať:

• trvanlivosť, pevnosť;
• rozpočtová cena;
• krásny a stavovský vzhľad;
• nekoroduje;
• pomaly sa zahrieva, takže je vhodné ho používať.

Zariadenia vyrobené z cupronickelu majú aj nevýhody:

• stmaviť a vyžadovať starostlivú starostlivosť;
• ak sú zariadenia bez povlaku, môžu vydávať kovovú chuť;
• nemožno použiť na varenie.

Pokiaľ ide o zdravie, je možné poškodiť telo iba používaním produktov z kupronického niklu na varenie. Počas procesu zahrievania oxidácia medi uvoľňuje určité toxíny prostredníctvom kontaktu s rôznymi potravinami. Preto nemôžete variť jedlo v rúre alebo na sporáku v miskách z niklu. Zdravotné prínosy používania cupronickel lyžíc sú pravidelne evidentné. Malý počet molekúl kovov nebojuje s baktériami ako striebro, ale telo ich potrebuje. Na zvýšenie príjmu látok, ako je železo, nikel, meď, stačí neustále jesť kupronikelovými lyžicami a vidličkami.

Zlaté a strieborné riady sú nielen extrémne drahé, ale aj krehké. Čaj a príbory vyrobené zo zliatin sú odolnejšie a nie menej krásne. Lyžice, vidličky, nože a iné zariadenia sú značkové, vyrazené vo forme nápisu, ktorý označuje určité informácie. Najčastejšie ide o písmená vo forme skratiek a číslic. Položky vyrobené v ZSSR a Rusku majú nasledujúce označenia a označenia:

• MSC - dekódovanie znamená zloženie niklu a striebra, ktoré je obdobou kupronického niklu;
• ak je napísané MELKH, MN - znamená to, že máte čaj alebo riad vyrobený z kupronniklu;
• NERZH na lyžičke - znamená nehrdzavejúcu oceľ;
• AL - hliník.

Okrem toho sa pri striebrení alebo pozlátení priradia ďalšie označenia so znakom príslušného kovu. Označenie MSC sa používa pri výrobe nielen príborov, ale aj šperkov, zariadení, príslušenstva. Znamená meď, nikel, zinok. Niklové striebro je potiahnuté striebrom bez toho, aby sa zabránilo chuti a vôni kovu. Sovietsky GOST vyžaduje nasledujúcu proporcionalitu komponentov zliatiny MNT pre príbory a čajové náčinie;

• meď od 60%;
• nikel od 13 %;
• zinok od 18 %.

Nápis МНЦ 15-20 znamená presne percentá - 15% niklu a 20% zinku, množstvo medi týmto spôsobom nie je problém vypočítať. Podľa GOST sa určuje aj hrúbka povlaku - 24 mm pre vidličky, lyžice, kliešte, misky, podnosy a riad, 18 mm pre držiak na poháre.

Na vintage príboroch môžete často vidieť označenie ZiD a ZiS, ide o označenie miesta výroby súprav:

• ZiD - zasaďte ich. Dzeržinskij;
• ZiSh - zasaďte ich. Ševčenko (existujú záznamy v ukrajinčine).

V prvom rade striebro je čistý kov, neobsahuje žiadne nečistoty, zatiaľ čo kupronikel je zliatina, ktorá má väčšiu pevnosť. Navonok sú si veľmi podobné, preto nie je ľahké ich rozlíšiť. V prvom rade si treba lyžicu dobre pozrieť.

Hlavné rozdiely sú:

• striebro je zjavne ťažšie ako kupronickel;
• dobre odráža svetlo;
• časom sa stáva nudným;
• vedie elektrinu a teplo lepšie, rýchlejšie sa zahrieva;
• striebro je drahšie;
• značka výrobku, ak je pravá, na striebre je skúšobná, na kupronickeli - písmená.

Ak máte pochybnosti, ponorte lyžicu do jódu, vody alebo potrite ceruzkou. Akákoľvek zmena farby dokazuje, že máte pred sebou zliatinu. Vôňa kovu tiež naznačuje prítomnosť zliatiny, keďže striebro nemá žiadny zápach, stačí produkt dobre pretrieť, aby bolo cítiť vôňu. Na výrobok môžete nakresliť ihlu, ak je škrabanec, je to zliatina.

Starostlivosť o cupronickel lyžice je pomerne náročná, najmä preto, že cupronickel často stmavne. Aby ste tomu zabránili, musíte sa o príbory správne starať. Ak sčernejú, nemali by ste zúfať, do pôvodného stavu ich môžete vrátiť svojpomocne.

Existuje veľa dôvodov na stmavnutie, dôležitý je typ produktu a spôsob jeho skladovania. Hlavné dôvody:

• vysoká vlhkosť je skutočným problémom s cupronickel lyžicami, preto sa skladujú na suchých miestach a po umytí sa dôkladne utierajú;
• nesprávna starostlivosť, pretože potraviny sa môžu dostať do drobných prasklín, látok, ktoré časom menia vzhľad zariadenia.

Na čistenie zatemnených lyžíc od kupronickelu sa používajú rôzne prostriedky a metódy. Sú skvelé ako na bežné čistenie, tak aj na odolné škvrny.

• Fólia. Najčastejšie sa používa v spojení so soľou a sódou. Na dno nádoby je položená fólia, na ktorej sú umiestnené produkty, ktoré je potrebné vyčistiť. Nalejú sa roztokom sódy a soli a posielajú sa do ohňa asi 15-20 minút. Potom sa oheň vypne a výrobky sa nechajú vo vode, kým úplne nevychladnú, potom sa dôkladne umyjú a osušia mäkkou handričkou.
• Špeciálne prostriedky. Môžu byť zakúpené v pomocných oddeleniach supermarketov, sú ľahko použiteľné, dostupné v rôznych formách: gél, prášok, roztok. Najvýhodnejšie je používať tekuté prostriedky a špeciálne obrúsky. Dokonale čistia abrazívne látky, ale môžu poškodiť sadu polievkových lyžíc. Odporúča sa zakúpiť produkty, ktoré po použití zakryjú zariadenie a chránia ho pred vlhkosťou.
• Sóda a ocot. Jedná sa o jeden z najúspornejších spôsobov, najmä preto, že oba produkty sú dostupné takmer v každej kuchyni. Asi 50 g sódy bikarbóny sa rozpustí v litri vody, ak použijete ocot - 1 čajová lyžička na 200 ml. Potom sa výrobky s touto zmesou pretriejú obrúskom, opláchnu a utrú do sucha.
• Bujóny. Najobľúbenejšie odvary na čistenie cupronickel sú zemiaky, cesnak, škrupiny. Škrupiny dvoch vajec sa umiestnia do vody (1 liter) a privedú sa do varu, tam sa spustí tmavý produkt. Po niekoľkých minútach vyberte a opláchnite, utrite. Zemiakový vývar sa považuje za o niečo menej agresívny, je vhodnejší na pravidelné čistenie.
• Amoniak. Na liter vody sa pridávajú 4 polievkové lyžice alkoholu a toto zloženie sa používa na umývanie výrobkov aj pri veľmi vážnom znečistení.

Často po procedúrach lyžice z cupronickelu vyblednú, aby sa obnovil stratený lesk, používajú sa rôzne metódy:

• zubná pasta alebo prášok - výrobky sa jednoducho vtierajú prípravkom naneseným na vatový tampón;
• zemiaky – budete potrebovať polovicu surovej koreňovej zeleniny, ktorou sa utierajú príbory;
• cestoviny - zariadenia sa umiestnia do panvice s uvarenými cestovinami na 20 minút, v panvici sa nechá voda, potom sa umyje a vysuší a cestoviny sa vyhodia.

Aby si kupronické lyžice zachovali svoj pôvodný vzhľad po dlhú dobu a často nevyžadovali čistenie, je potrebné dodržiavať nasledujúce pravidlá:

• neskladujte zariadenia na miestach s vysokou vlhkosťou v uzavretej krabici, je lepšie zabaliť každé z nich do potravinárskej fólie;
• nepoužívajte agresívne prostriedky na ošetrovanie chlóru, napríklad "Whiteness";
• spotrebiče cupronickel umývajte iba ručne, nie je možné ich umývať v umývačke riadu.

O tom, aké ľahké je vyčistiť cupronickel za dve minúty, si pozrite nasledujúce video.