Manažér hotelových služieb: charakteristika, zodpovednosť, výhody a nevýhody

Manažéri hotelových služieb sa v poslednej dobe stretávajú čoraz častejšie. Potreba zohľadniť hlavné charakteristiky tejto činnosti je dôležitá pre každého kandidáta. Zodpovednosť manažéra hotelových služieb je veľmi vysoká. Táto profesia má výhody aj nevýhody, ktoré si zaslúžia našu pozornosť.

Akákoľvek rezervácia hotela sa nezaobíde bez vstupov manažérov hotelových služieb. Zvyčajne sa má za to, že služby sú poskytované súčasne s ich produkciou. Stáva sa to napríklad v prípade čistiarne, prania bielizne, taxislužby alebo organizovania dovoleniek. Ale v oblasti hotelierstva a ekonomiky je všetko zásadne inak.

Čistiace, kozmetické a ešte viac generálne opravy (ako formy prípravy izbového skladu na prácu) sa teda robia, samozrejme, len v neprítomnosti klientov. Preto musí manažér toto všetko starostlivo kontrolovať. Potrebuje tiež sledovať prípravu jedál (zahrnuté v cene izby aj objednané dodatočne), vypracovanie pomocných služieb. A to všetko by sa malo robiť v reálnom čase. Tam, kde si manažéri iných špecializácií môžu dovoliť v zásade krátku prestávku, sú zamestnanci hotela povinní minútu bez prerušenia pokračovať v práci.

Navyše niekedy strata sekundy znamená, že zákazníci si čoskoro vyberú iný hotel. Manažér hotela musí vo veľmi veľkej miere zohľadňovať aj ľudský faktor. A nie vždy sa to dá prekonať na úkor vášho vodcovského statusu. Napríklad veľa reštaurácií a iných prevádzok, ktoré poskytujú služby, sa nachádza iba v hoteli, ale nie je mu priamo podriadený, dá sa s ním len vyjednávať. Špecifiká práce manažéra hotela možno zvážiť aj:

• prísne dodržiavanie všeobecných noriem;
• rozdelenie času na check-in a check-out (aj pri značnom počte hostí);
• rozdelenie času na vykonanie bežného postupu;
• povinné nosenie predpísanej uniformy;
• sezónny charakter nakladania;
• nutnosť brať do úvahy účel cesty klientov, a nie samotný fakt ich príchodu do konkrétneho hotela;
• schopnosť interakcie aj s nekvalifikovanými zamestnancami v rovnakej miere ako s vysokokvalifikovanými zamestnancami;
• povinná znalosť cudzích jazykov a pod.

Manažér hotela môže v rámci určitých limitov prideliť na príkaz jeho vlastníkov, upraviť životné náklady a jednotlivé služby, ako aj prerozdeliť príjmy medzi štrukturálne divízie. Práve táto osoba určuje, ktorí hostia by mali byť obsluhovaní, ako zmeniť dizajn samotných izieb a spoločných priestorov. Koordinuje administratívne a ekonomické činnosti vo všeobecnosti a podrobne. V malých hoteloch manažéri osobne riadia všetky záležitosti. Vo väčších môžu mať celý štáb asistentov – a potom musia každému z týchto asistentov určiť povinnosti, právomoci.

Ďalšou zodpovednosťou manažéra sú znalosti:

• federálne a regionálne zákony;
• investičné normy, občiansky, daňový, pracovný zákonník;
• zásady zostavovania podnikateľských plánov;
• špecifiká trhu, manažment, marketing hotelov;
• požiadavky na obsah a dizajn, na materiálne zabezpečenie hotela;
• rodné jazyky najpravdepodobnejšej klientely.

Medzi povinnosti manažéra patrí aj:

• koordinácia práce všetkých oddelení;
• udržiavanie plného stavu a rentability všetkého majetku;
• identifikácia nedostatkov v práci zamestnancov;
• potrestanie alebo odmeňovanie týchto zamestnancov;
• priama účasť na tvorbe marketingovej stratégie, na tvorbe dlhodobých plánov a cenovej politiky;
• uzatváranie zmlúv s dodávateľmi tovaru, opravárenskými a stavebnými organizáciami;
• výber personálu a stanovenie požiadaviek na neho;
• štúdium recenzií publika;
• správu organizátorom o hospodárení hotela.

V takejto pozícii je veľká aj zodpovednosť. Za porušenie trestného a občianskeho zákonníka, spáchané ním alebo za účasti iných zamestnancov, bude samozrejme zodpovedať konateľ. Ale tiež špecialista je povinný zodpovedať za neodbornú prácu v súlade so svojimi pracovnými povinnosťami, predpísanými pokynmi.

Manažér hotela v príprave študuje mnohé humanitné, ekonomické disciplíny. Neskôr si v nich bude musieť neustále udržiavať úroveň odbornosti. Táto pozícia je ideálna pre odchádzajúce a ľahko spojiteľné osoby. Priemerný plat správcu dosahuje 30 tisíc rubľov. A vo veľkých hoteloch vyššej triedy môže mať aj začiatočník viac, ak však bude ťažké sa tam dostať.

Vyhliadky na kariérny rast sú skvelé. O pár rokov sa šikovní správcovia môžu ľahko zmeniť na manažérov a iní si dokonca vytvárajú vlastné hotely. Nie všetko je však také bezoblačné. Manažér hotela je neustále v strese. Typický obraz „človeka stojaceho pri pulte, periodicky chodiaceho po izbách a chodbách“ nie je veľmi pravdivý.

Aj keď to tak navonok naozaj vyzerá, v skutočnosti v tejto dobe môže odborník o niečom intenzívne premýšľať. Ďalej, správca hotela má takmer vždy nepravidelný, vyčerpávajúci pracovný deň a denný rozvrh (alebo je práca organizovaná v režime 2 po 2 dňoch). Počas pracovnej doby musíte veľa stáť a chodiť, a ak si manažér sadne, je to zvyčajne na čítanie dokumentov alebo vypracúvanie správ. Vzdelávanie pre túto špecializáciu je hlavne platené.

Je pravda, že tento moment bude charakteristický pre čoraz väčší počet profesií. Mali by ste tiež zvážiť:

• nedostatok priestoru na chyby;
• neustály psychický stres;
• potreba komunikácie s tokom návštevníkov a so zamestnancami (aj keď sa im nepáči ani jedno, ani druhé);
• neschopnosť niekoho poveriť riešením konfliktov;
• potreba uspokojiť „rozmary“ VIP klientov;
• skutočnosť, že práca ide „pod strechu, v teple“.