Nôž na strúhanie kapusty: vlastnosti, výber a pravidlá používania

Zástancovia zdravej výživy sa už teraz tešia na chutné a zdravé prírodné letné jedlá, pričom čerstvá kapusta obsadila jedno z popredných miest. Môže byť však ťažké vyrovnať sa s masívnymi hlávkami kapusty, mnohé jedlá si vyžadujú jemné nastrúhanie. Je dôležité kúpiť si správny nôž, aby vaše plátky vyzerali rovnomerne a úhľadne. Môže to byť buď univerzálny klasický kuchynský nôž alebo špeciálny nástroj na skartovanie.

Hlavnou črtou noža vhodného na rezanie hlávky kapusty je jeho ostrosť. Čepeľ by mala byť široký a pravidelný tvar. Pred prácou musí byť starostlivo nabrúsený. Pod rukoväťou určite musí byť rímsa. V skutočnosti, ak je v kuchyni taký univerzálny nôž, potom je celkom vhodný na drvenie tejto zeleniny, ale napríklad nôž na chlieb túto úlohu nezvládne.

Na rezanie hlávky kapusty sú užitočné aj ďalšie nástroje: strúhadlo alebo špeciálna sekera na sekanie. Zoznámime sa s takýmito zariadeniami podrobnejšie v ďalšej časti.

Najjednoduchším riešením na jemné nastrúhanie kapusty je použiť strúhadlo. Drevená alebo plastová doska má vstavané čepele, ktoré rozdrvia produkt. Odporúča sa nakrájať kapustu na niekoľko kusov, ktoré bude vhodné stlačiť v dlani, a až potom každý kúsok trieť. Plátky kapusty sú dlhé a tenké.

Ďalším spôsobom skartovania je multifunkčný kuchynský robot... Ide o pomerne produktívnu možnosť na úhľadné, efektívne a jednoduché krájanie zeleniny, ale zariadenie nie je lacné, a preto sa niektoré ženy v domácnosti dostanú zo situácie týmto spôsobom: pri strúhaní kapustných listov používajú rotačné krájače alebo škrabky na chlieb.

Ďalším obľúbeným produktom je kovová sekera na kapustu... Toto je špecializovaný atribút, ale podľa recenzií používateľov to nie je príliš pohodlné a pre mladé ženy v domácnosti je dosť ťažké. Bude nejaký čas trvať, kým si zvyknete na prácu s touto témou.

Špeciálne na rýchle a úhľadné krájanie hlávok kapusty práve v predaji nože s dvoma čepeľami. Vzhľadovo tiež pripomínajú sekery, na čepeli ktorých sú 2 ostré otvory, ktoré slúžia na rezanie. Aj tento atribút sa na prvý pohľad zdá trápny. Vidličky treba uchopiť celou dlaňou, nielen prstami, rameno by malo byť mierne naklonené dopredu, aby sa s ním dotýkala horná časť zariadenia. Výhodou takéhoto exempláru je nielen jednoduchosť a pohodlie pri práci s kapustou, ale aj bezpečnosť.

Pokiaľ ide o výrobcov, súdiac podľa recenzií zákazníkov, jeden z najlepších je model "hosteska". Používatelia poznamenávajú, že ide o celkom pohodlné zariadenie, je ľahké s ním pracovať, výrazne urýchľuje proces rezania. Gazdinky si vyberajú prístroje aj od výrobcov. Dexam a Peterhof.

Zvláštnu pozornosť si zaslúži iný typ noža - univerzálny nástroj Frico FRU-044. Ide o zariadenie s 3 nožmi, z ktorých jeden je určený na klasické rezanie výrobkov a druhý je vyrobený z pilníka na rezanie kapustovej hlavy. Stredná čepeľ sa používa na strúhanie kapusty na rovnomerné úzke slamky a možno ju použiť aj na krájanie ovocných plátkov pri zdobení cukroviniek. Okrem toho je nôž vybavený kľúčom na odviečkovanie uzáverov a zátok.

Pri použití špeciálneho noža na drvenie si ženy v domácnosti všimnú nasledujúce výhody jeho práce.

• Nakrájanie kapusty na tenko sa dá urobiť rýchlejšie ako pomocou bežného noža. Okrem toho hosteska nemusí vynakladať osobitné úsilie.
• Toto je bezpečnejšia možnosť, ako sa vyhnúť zraneniu.
• Špeciálny prístroj na rozdiel napríklad od kuchynského robota nezaberie v kuchyni veľa miesta.
• Jednoduché čistenie.
• Dá sa použiť aj na iné produkty.

Snáď jedinou nevýhodou, ktorú treba zdôrazniť, sú náklady na nôž. Vo všeobecnosti je malý, ale vyšší ako cena štandardného noža. Avšak vzhľadom na skutočnosť, že nôž, ktorý nie je určený na drvenie, sa môže čoskoro otupiť, stať sa nepoužiteľným pri práci s kapustou, a preto si vyžaduje častú výmenu, je nákup špeciálneho nástroja výhodnejší ako každoročná výmena bežného nástroja. noža.

Pri práci s nožom sa musíte naučiť správne držať zariadenie. Mali by ste ho zovrieť dlaňou takým spôsobom, tak, aby ukazovák spočíval na rukoväti, palec na jeho boku a zvyšok prstov bol na spodnej strane. Počas prevádzky by sa hrot mal pohybovať tam a späť bez toho, aby sa zdvihol z rovného povrchu.

Pri použití špeciálnej sekery so vstavanými čepeľami - a to je možnosť zvolená najčastejšie na rezanie kapusty - musíte najprv rozrezať vidličky na dve polovice a posunúť zariadenie dopredu a dole, čím sa sekera dostane nad výrobok. Výhodou tohto rezania je výsledok v podobe úzkych, malých plátkov. Aj keď je to žiaduce, veľké prvky nebudú fungovať pre hostesku pomocou takéhoto nástroja.

Produkt sa odporúča skartovať cez vlákno, aby sa znížila strata miazgy, o ktorom je známe, že sa vyžaduje na solenie.

Ako používať nôž na kapustu, nájdete nižšie.