Nástroje na ostrenie nožov: typy a pravidlá používania

Nože sú veľmi užitočné nástroje, ktoré sa môžu hodiť v domácnosti, kreativite alebo aj pri opravách. Používa ich človek oddávna a postupom času sa len upravujú. No ako všetko dobré, aj nože majú jednu nevýhodu: treba ich z času na čas nabrúsiť a dnes sa dozviete, ako na to správne.

Existuje obrovské množstvo možných možností, ktoré môžu pomôcť v každodennom živote, v práci, v továrni - všade tam, kde sa nože používajú neustále. Tieto položky môžu pomôcť pri zaostrení rôznej povahy a každá z nich je dobrá a pohodlná svojím vlastným spôsobom.

Najstaršie a najprimitívnejšie zariadenia na brúsenie nožov sú obyčajné prírodné brúsne kamene. Dnes však táto metóda nebude najlepšia, dá sa použiť iba na brúsenie poľovníckeho alebo kuchynského noža. Existujú aj iné, presnejšie možnosti: voda alebo "mokrý" japonský kameň - novakulit.

Tento kameň je potrebné použiť v kombinácii so špeciálnym olejovým základom. Samozrejme, existujú aj jeho domáce náprotivky na báze keramiky, no originál by bol tou najlepšou voľbou. Mimochodom, v prípade japonského brúsneho kameňa je veľmi dôležitý jeho rovný povrch. Môžete to skontrolovať takto: namočte jednu stranu a pripevnite ju na list papiera. Ak je tlač na papieri dokonale rovnomerná a rovnomerne rozdeľuje stopu po celej ploche, potom je nástroj vysoko kvalitný.

Brúsne kamene sú primitívne spôsoby, ako nabrúsiť nejaký nožík na výlet do lesa alebo opraviť kuchynské vybavenie každých pár mesiacov.ale ak mas nieco vaznejsie, tak ti kamene nepojdu.

Existujú aj ďalšie nadstavce, ktoré môžu pomôcť vrátiť vaše nástroje do pôvodného stavu „ako z výroby“ – brúsne kamene alebo brúsky. Líšia sa nátermi, ktoré sa na ne nanášajú. Ak hovoríme o rozdieloch medzi takýmito tyčami, je ich pomerne veľa.

• Nastriekaný diamantovým charakterom - existujú možnosti pre rôzne tvary a dokonca aj naprašovanie zrna. Napriek diamantovému nástreku ich cena nie je príliš vysoká, dokonca sa dá nazvať demokratickou.

• Keramické, spájajúce vlastnosti brúsneho kameňa a diamantového posypu.

• Umelý kameň - tu je trvanie používania veľmi žiaduce, ale ceny za takéto kamene sú oveľa nižšie. Táto možnosť vzniká pri zmiešaní diamantového prášku s karbidom a tam je dôležitý pomer látok aj lepidla. Aj táto možnosť môže byť kvalitná, ale stále je nižšia ako alternatívy.

Pokiaľ ide o diamantový prach, existujú dva hlavné spôsoby použitia a umiestnenia. Ktorékoľvek z rozložení sa nazýva zrnitosť.

• Zhluk nazývaný galvanický. Toto kryštálové usporiadanie je veľmi prísne. Diamanty sú v tomto prípade lepené v tenkej vrstve po celej ploche základne, ktorá je najčastejšie vytvorená zo zliatiny niklu. Ukazuje sa pevný blok.
• Mäkká poloha sa vyznačuje chaosom. V tomto dizajne sa ukazuje, že lepidlá a diamantové látky sú navzájom zmiešané a sú umiestnené po celom povrchu, ale v tejto zmesi nie je jasná štruktúra.

Diamanty Venev sú jedinečným názvom pre typ kameňov používaných v týchto druhoch nástrojov. Dodávajú skúšobnému kameňu tuhosť, čo umožňuje rýchlo a dobre nabrúsiť nôž, pri neopatrnej manipulácii hrozí dokonca poškriabanie výrobku.

Existujú tiež CBN tyče vyrobené z kubického nitridu bóru. Sú drahšie, ale pracujú oveľa mäkšie a nie sú povrchom so samostatnými ostriacimi prvkami, ale plnohodnotným pracovným priestorom, kde je každý prvok konštrukcie pracovný.

Musat - je to brúska na nože vyrobená vo forme tyčinky alebo skôr pilníka. Tento typ brúsneho nástroja má niekoľko výhod. Musat sa drží pohodlnejšie: má pohodlnú pogumovanú rukoväť a vyzerá skôr ako skrutkovač než klasický brúsny kameň. Dá sa skladovať medzi kuchynským riadom, je ľahký a nepoškodí sa ani pri páde na nohu.

Musat môže byť buď okrúhly, alebo oválny, no v každom prípade je oveľa pohodlnejšie viesť hranu čepele po takejto „paličke“ ako po veľkom, ťažkopádnom kameni.

Často sa používajú na ostrenie veľkých nožov, ktoré možno použiť na rezanie akéhokoľvek pevného materiálu. Bar má hrubý obdĺžnikový povrch a pohodlnú rukoväť.

Ak nemáte zručnosť správneho sústruženia nožov a neviete s istotou, v akom uhle musíte nástroj držať a vykonávať pohyb, urobí to za vás špeciálne zariadenie. Takéto "stroje" nezaberajú veľa miesta a sú to telo, ktoré skrýva vnútro a brúsny kotúč na boku, vyrobený vo forme krúžku. Tento tvar mu pomáha hladko a rovnomerne rozložiť pracovné prvky konštrukcie po celej ploche noža. Prsteň sa len roztočí dostatočnou rýchlosťou a je to.

Aby bol nôž ostrý, stačí ho len priviesť do správnej polohy ku kotúču.Na niektorých modeloch je dokonca špeciálny zárez, ktorý je umiestnený pod správnym uhlom, takže nie je šanca pokaziť rezný nástroj.

Existuje mnoho jednotiek, ktoré vám pomôžu správne a bez problémov vyrobiť ostrý nôž z tupého noža. Líšia sa veľkosťou a pohodlnosťou, ako aj variabilitou práce. Napríklad pripevníte zariadenie na stôl, otočíte gombíkom, ktorý poháňa kotúč, a nastavíte nôž do správneho uhla k samotnému kotúču.

Existuje obrovské množstvo riešení pre akúkoľvek funkčnosť, vkus a peňaženku. Teraz si môžete kúpiť rôzne ručné stroje ruskej výroby.

Ručné zariadenia sú pomerne ekonomickou voľbou a pomôžu vám vyriešiť väčšinu problémov, ktoré máte s nástrojmi. V prípade elektrického variantu však môžete ušetriť veľa času a zorganizovať si pohodlnejšiu prácu, z ktorej máte dokonca radosť.

Okrem toho existujú špeciálne modely, ktoré dokonca fungujú na batériu. Je vhodnejšie ich použiť, keď robíte ťažkú ​​prácu s nožom. Napríklad počas pracovného dňa budete musieť nabrúsiť niekoľko nožov a potom je oveľa pohodlnejšie ich jednoducho vložiť do prenosného zariadenia a získať hotový výsledok v priebehu niekoľkých sekúnd.

„Od jednoduchých po zložitejšie a profesionálnejšie“ - to bola metóda, ktorú výrobcovia používali na vytváranie strojov, ktoré sú samy osebe kompletnými ostriacimi stanicami. Navyše sú čo najuniverzálnejšie, pretože sú vhodné na prácu s absolútne akýmikoľvek nožmi.

Takéto zariadenia majú k dispozícii rôzne výkony a režimy, v ktorých môžu ostriť čepeľ. Všetko je rovnako pohodlné: nôž jednoducho vložíte do špeciálneho otvoru, zapnete požadovanú tuhosť pre konkrétny kov a bežíte po celej dĺžke noža, kým vám výsledok nebude úplne vyhovovať.

Bezpečnosť tohto riešenia je na vysokej úrovni, keďže všetky prvky, ktoré vám môžu ublížiť, sú skryté vo vnútri a zakryté telom, preto sa s úlohou vyrovná každá nepripravená osoba.

Tento typ náradia je vhodný skôr pre remeselníkov – ľudí, ktorí nože používajú často a už majú skúsenosti s najrôznejšími prevedeniami.

Ak hovoríme o ručnom stroji, tak na pracovnom stole zaberá pomerne veľa miesta, väčšinou si ho montujú svojpomocne, práve preto sa vyznačuje neprekonateľnou presnosťou. Ak profesionál pozná svoje podnikanie, vybral správne prvky a dokonale presne vybral všetky uhly, presnosť takéhoto stroja nebude rovnaká.

Stojí za to varovať nepripravených ľudí pretože používanie tohto zariadenia nie je určené pre neskúsených používateľov.

Existujú profesionálne elektrické stroje - to je však v porovnaní s predchádzajúcimi možnosťami už „akrobacia“, aj pri používaní takéhoto zariadenia stále nie je nič ťažké. Má pôsobivé rozmery a disk je pomerne široký a masívny. Takéto kusy sa používajú v zámočníctve alebo doma, kde je súkromný dom a farma.

Hlavnou výhodou tohto riešenia je jeho všestrannosť. Je to preto, že takéto zariadenie pomôže nielen nabrúsiť nôž, ale tiež uviesť do prevádzky takmer akýkoľvek pracovný nástroj vyrobený z kovu.

Výkon prístroja je viac než dostatočný, či už ide o kuchynské náčinie, dláto alebo dokonca hranu bajonetovej lopaty. Na tomto stroji si so sekerou bez problémov poradíte.

Existuje špeciálny typ brúsneho papiera, ktorý robí vynikajúcu prácu pri korekcii tupého ostria. Zvyčajne sa v železiarstvach predáva špeciálny držiak, ktorý môžete pohodlne držať v rukách pri práci. Nazýva sa prírez a ľahko a pohodlne naň pripevníte ktorýkoľvek z potrebných listov brúsneho papiera.

Táto možnosť je pre týchto ľudí veľmi výhodná ktorý sa veľmi zriedka stretáva s používaním a upratovaním nožov. Okrem toho sa táto voľba vyznačuje svojou hospodárnosťou v porovnaní s ktorýmkoľvek z vyššie uvedených zariadení. Môžete si vybrať úplne iný papier, je viac-menej tuhý, pracuje s rôznou mäkkosťou a samotná forma a kupovaný hárok má širokú škálu veľkostí.

Označenie je názov parametra, ktorý je zodpovedný za tuhosť papiera, presnejšie za počet pracovných položiek na kuse papiera. Môže to byť 1000, 3000 a vyššie. Čím vyšší je tento parameter, tým tuhšie bude trenie dvoch povrchov.

Brúsne papiere si môžete kúpiť v celých sadách a použiť ich na všetky príležitosti. Nemusíte ich meniť príliš často, stačí vám jeden kus na niekoľko ostrení.

Ak práve uvažujete o kúpe niektorej z vyššie uvedených možností pre domácnosť, prácu atď., potom by bolo najlepšie stavať na potrebách a plánoch využitia.

Jednoduchý kameň vám bude ležať dlhé roky a keď sa s ním naučíte správne pracovať, zlepšenie funkčnosti akéhokoľvek noža z kuchyne či z poľovníckej tašky pre vás nebude veľký problém. Ak ste fanúšikom niečoho špeciálneho a pohodlnejšieho, môžete použiť japonské prírodné riešenie je však menej praktické a drahšie.

Pre kuchárov a ľudí, ktorí často používajú rôzne rezné nástroje, je to vynikajúca voľba. pohodlný a mäkký musat, ktorý možno použiť aspoň vždy pred varením. Takto si lepšie pripravíte svoje náradie na prácu.

Ľudia, ktorí každý deň pracujú s ostrými predmetmi, sú dobrí obrábacie stroje, z ktorých najpohodlnejšie sú elektrické... No ak je vaša činnosť úplne spätá s používaním záhradného náradia alebo zariadení na rezanie dreva, tak si pokojne vezmite veľký profesionálny stroj.

Aby vám vaše nástroje robili radosť a výsledok vás nenútil nič prerábať, je dôležité použiť všetko spomenuté.

Na správne nabrúsenie noža s musatom stačí viesť pracovnú plochu na hrane čepele, nie na najtenšej reznej ploche. Úlohou je predsa urobiť ho tenším a ak ním prejdeme cez musat, ukáže sa, že bude ešte plochejší a menej ostrý. Ak sa používa mokrý kameň, musí sa namazať. Návod na použitie hovorí viac, no vo všeobecnosti je na to potrebné použiť olejový základ.

Uhol musí byť tiež správne zvolený. Čepele pre domácnosť, rovnako ako akékoľvek kuchynské náradie, tolerujú 30-stupňový uhol. Výkon sa však líši od zariadenia k zariadeniu, 25 až 30 bude vo väčšine prípadov postačovať.

Mimochodom, stroje musia byť pred použitím vyškolené: musíte sa uistiť, že konštrukcia nie je poškodená, že elektrina je správne dodávaná a samotný stroj je pevne prilepený k pracovnej ploche.

Neškolené osoby môžu robiť chyby a jednou z hlavných bude používanie zariadenia, s ktorým sa vôbec nevyznáte, a budete ho držať v rukách prvýkrát.Ak ste začiatočník, najlepší je obyčajný musat alebo tyčinka.

Navyše sa nesnažte brúsnu plochu posúvať po samotnom ostrí – tým sa jeho ostrosť ešte viac zníži. Ak potrebujete nabrúsiť jednoduchý kuchynský nôž, nepoužívajte profesionálne stroje a vždy si zvoľte správny uhol, pod ktorým pracujete.

Informácie o tom, ako správne nabrúsiť nôž na kameň, nájdete v nasledujúcom videu.