Škrabky: odrody, najlepší výrobcovia a jemnosť výberu

Kuchyňa je miestom na odkladanie nožov rôznych veľkostí, typov a účelov. No je medzi nimi aj jeden špeciálny, ktorého hlavnou funkciou nie je krájanie jedla, ale čistenie zeleniny a ovocia. Mnoho ľudí tomu hovorí len škrabka. O vlastnostiach, oblastiach použitia a skrytých možnostiach využitia takejto kuchynskej linky si povieme v tomto článku.

Ako už názov napovedá, škrabka je určená na lúpanie rôznych druhov ovocia, zeleniny a okopanín. Hlavnou vlastnosťou takéhoto noža je, že hrúbka rezanej vrstvy je vždy minimálna, pri použití klasického noža je niekoľkonásobne väčšia.

Iným názvom tohto zariadenia je piller, avšak počas Sovietskeho zväzu sa mu hovorilo oveľa jednoduchšie - ekonomický nôž. Škrabka dnes vyniká svojimi jedinečnými vlastnosťami na pozadí iných modernejších kuchynských liniek.

• Široká ponuka produktov. Na čistenie existujú ručné a elektrické nože, existujú aj tie s jednou alebo dvoma čepeľami. Navyše aj stĺpy od rovnakého výrobcu, vyrábané v rovnakej sérii, môžu mať rôzne tvary a farby.
• 100% bezpečné používanie. Vďaka svojmu jedinečnému tvaru je jednoducho nemožné rezať s takým ekonomickým nožom so všetkou túžbou. Preto ich možno podávať aj deťom.
• Pomocou takéhoto noža môžete nielen olúpať potrebné koreňové plodiny, ovocie alebo zeleninu, ale tiež ich nakrájajte na tenko, rovnomerne a krásne.
• Dokonca aj výrobky s nerovným povrchom a množstvom nedokonalostí sa dajú vyčistiť čo najhospodárnejšie a najjednoduchšie.

Sortiment škrabiek na zeleninu, ktoré sú dnes prezentované na pultoch obchodov, je úžasný. A veľmi často sú ľudia, ktorí predtým pilulky neužívali, jednoducho stratení z takého množstva a nevedia, kde si vybrať. Preto najprv si stačí naštudovať základný sortiment a jeho druhy.

Všetko je tu jednoduché - škrabka na zeleninu môže byť domáca a priemyselná. V prvom prípade má kompaktné rozmery a ľahko padne do ruky. Donedávna boli prezentované iba v autonómnej verzii, to znamená, že produkty čistili ručným zásahom. No nedávno sa na trhu objavil automatický model, ktorý lúpe ovocie a zeleninu sám, bez ľudského zásahu. Takáto pilulka funguje od pripojenia k elektrickej sieti.

Priemyselné pilulky sú objemnejšie a vždy iba elektrické, pretože sú určené na čistenie veľkého množstva produktov naraz a je jednoducho nemožné to urobiť rýchlo ručne.

Ekonomické nože sa dlho vyrábali zo špeciálnej plastovej zliatiny. Iba rezné časti v nich boli kovové. Takéto stĺpy sa však často a rýchlo pokazili, takže sa ich výrobcovia rozhodli modernizovať.

Preto sa na policiach objavila kovová škrabka s plastovou impregnáciou na rukoväti - je potrebná pre pohodlnejšiu a silnejšiu fixáciu škrabky v ruke. Rovnako ako v predchádzajúcej verzii je nôž vyrobený z kovu - ostrá nehrdzavejúca oceľ.

Keramická škrabka sa objavila na regáloch pomerne nedávno, ale okamžite sa stala veľmi populárnou. Je pohodlný, odolný pri používaní a má atraktívny vzhľad.

Najčastejšie existujú dve možnosti - s pevnou alebo plávajúcou čepeľou. Druhá možnosť sa považuje za vhodnejšiu, pretože takýto ekonomický nôž možno použiť nielen na čistenie výrobkov, ale aj na ich rezanie, ako aj pri zdobení jedál - pri rezbárstve.

Samotný list píly môže byť hladký alebo s malými zubami. Okrem toho môžu byť čepele umiestnené ako na strane škrabky - vtedy je vertikálna, tak aj v jej hornej časti - taká horizontálna škrabka.

Podľa tohto kritéria sú všetky pilulky rozdelené do troch veľkých skupín.

• Štandardný ekonomický nôž Je určený len na jednoduché zlupovanie produktov z pokožky alebo vrchnej vrstvy.

• Obojstranná škrabka na jednom konci má klasickú čepeľ a na druhom špicatú kopiju, určenú na vykrajovanie nedostatkov z potravín, napríklad malých plôch zvrásnenej dužiny, hniloby alebo očiek v zemiakoch.

• Zariadenie 3 v 1. V klasickej domácej kuchyni sa málo používa a hodí sa skôr na profesionálne použitie. Píla je obojstranná, no na jednej strane je čepeľ s ostrou kopijou na konci a na druhej je malá okrúhla lyžička na rezanie guľôčok zo zeleniny alebo ovocia. To znamená, že to nie je len ekonomický nôž, ale zároveň pílka a rezbársky nôž.

Nestačí však pochopiť odrody ekonomických nožov, musíte si tiež vybrať produkty od skutočne dôveryhodných značiek. Len v tomto prípade sa bude škrabka na zeleninu nielen ľahko používať, ale aj vydrží naozaj dlho.

Venujte pozornosť nasledujúcim značkám.

• Borner - Nemecká škrabka na zeleninu. Mimochodom, tento výrobca sa už dlho pozitívne etabloval ako tvorca vysokokvalitných jednotiek na uľahčenie práce v kuchyni. Jedná sa o ručnú vertikálnu pílu s plávajúcim obojstranným kotúčom.Telo je plastové, no veľmi pevné a odolné.

• Victorinox - výrobca Švajčiarsko. Spočiatku bola takáto pilulka ohlásená ako nôž určený na lúpanie iba paradajok a kivi. Ale vďaka silnej čepeli a jej bezpečnému uchyteniu je možné túto škrabku použiť aj na inú zeleninu, ovocie a koreňovú zeleninu. Ekonomický nôž - horizontálny s dvojitou pohyblivou čepeľou. Telo je plastové, ľahké.

• Webber BE-5288 - výrobca Nemecko. Ďalší ručný model pilulky. Vyznačuje sa kompaktnými rozmermi, nízkou hmotnosťou a pohodlným ovládaním. Vhodné na lúpanie ako tvrdej koreňovej zeleniny, tak aj mäkkého ovocia a zeleniny. Hrúbka rezanej vrstvy nepresahuje 3 mm. Má tri čepele, čo umožňuje nielen lúpať, ale aj krájať už olúpané potraviny na kocky. Pogumovaná rukoväť chráni pílu pred pošmyknutím v ruke a náhodným zranením.

• Trojitý škrabák Joseph - britský výrobca. Jedná sa o ručný ekonomický nôž. Líši sa multifunkčnosťou, štýlovým dizajnom a jednoduchosťou použitia. Má tri vymeniteľné nože, ako aj zariadenie na rezanie očí na zemiakoch. Puzdro je odolné, nárazuvzdorné.

• najprv Rakúsko FA-5120 biely - výrobca Rakúsko. Takáto pilulka sa stane jednoducho nenahraditeľným pomocníkom v kuchyni, najmä ak je rodina veľká. Kapacita bubna umožňuje naraz vyčistiť až 1 kg surovín. Umožňuje nielen ošúpať potraviny, ale umožňuje ich aj krájať na pásiky. Je kompaktný a ľahko sa čistí.

• Emerio - ďalší ekonomický nôž nemeckej výroby. Pôvodne bol vytvorený len na šúpanie zemiakov, no dnes sa používa na spracovanie iných okopanín, ovocia a zeleniny. Len za 2 minúty efektívne vyčistí až 1 kg surovín.

• Verzia AOT p03 - Čínska automatická škrabka na zeleninu. Jeho zvláštnosť spočíva v tom, že naraz možno ošúpať iba jeden plod. Očista zároveň prebieha špirálovito, rýchlo, efektívne a nezávisí od tvaru ovocia. Zariadenie sa ľahko používa, skladuje sa kompaktne.

Aby bolo používanie ekonomického noža nielen odolné, ale aj skutočne pohodlné, vyberte si škrabku na základe nasledujúcich pokynov.

• Integrita čistiacich kotúčov a dostupnosť náhradných dielov v súprave. Čím bohatšia bude kompletná zostava stĺpa, tým širší bude rozsah jeho použitia, a teda aj výraznejšie uľahčenie práce v kuchyni. Ak sú na noži cudzie zárezy, nepresnosti alebo praskliny, takáto škrabka nebude trvať dlho a je nepravdepodobné, že bude pohodlná a bezpečná.
• Množstvo prípustných odmietnutí v práci... Bez ohľadu na to, aký moderný a kvalitný je ekonomický nôž, uznávaný výrobca priznáva, že pri práci urobí chyby. Je dôležité vybrať jednotku, pre ktorú tento ukazovateľ nepresahuje päť percent.
• Nože musia byť vyrobené iba z nehrdzavejúcej ocele. Upratovanie v tomto prípade bude rýchle, kvalitné a objem odpadu minimálny.

Ak sa kupuje automatický ekonomický nôž, potom musí mať ochranné puzdro, ktoré musí byť pevné a nesmie byť poškodené. Je lepšie dať prednosť tým modelom, ktorých bubon, rovnako ako samotné nože, je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele. Určite by ste sa mali uistiť, že vybraný model má sieťový filter na ochranu vnútorných mechanizmov pred nečistotami. V opačnom prípade sa pilot rýchlo upchá a jeho životnosť sa výrazne zníži.

Len škrabka vybraná v súlade s týmito odporúčaniami vydrží naozaj dlho a výsledok jeho práce poteší.

Aby získaná pilulka slúžila naozaj dlho, pri jeho používaní je potrebné dodržiavať nasledujúce odporúčania.

• Modely so statickou čepeľou by sa mali používať buď na krájanie zeleniny, ovocia a koreňovej zeleniny na tenké plátky, alebo na čo najpravidelnejšie a rovnomerné čistenie surovín.
• Ak má píla náhradné kotúče, mali by byť uložené buď vo vyhradenej priehradke alebo v zapečatenej krabici.
• Šetrný nôž je potrebné umyť ihneď po použití. Čepele treba pred uskladnením nielen dôkladne opláchnuť, ale aj utrieť dosucha.
• Škrabku na zeleninu nepoužívajte, ak je čepeľ alebo rukoväť odštiepená, prasknutá alebo vážne poškodená.
• Prístroj je možné použiť len na čistenie produktov určených výrobcom.

Informácie o tom, ako si vybrať škrabku na zeleninu, nájdete v nasledujúcom videu.