DIY stojan na nože: výrobné metódy

Ak doma pri príprave jedla hostiteľka hneď neuvažuje o usporiadaní kuchynského náčinia vrátane nožov, potom napríklad v reštaurácii alebo nemocničnej kuchyni, kde sa často varí s rýchlym prúdom a každý deň slúži obrovskému kontingentu. , záleží na každej maličkosti. Pre efektívnejšiu a rýchlejšiu prácu kuchári udržiavajú nože, elektrospotrebiče, dosky na krájanie a iné náčinie v ľahko dostupnom poriadku – tak, ako to vyžadujú ich pracovné predpisy.

Nie každému kuchárovi sa pri práci na smeny bude páčiť, ak predchádzajúci zamestnanec, ktorého práve vymenil, nechal tie isté nože v jednej zo zásuviek stola bez toho, aby ich umiestnil do špeciálneho stojana alebo do peračníka na viditeľnom mieste. - známe miesto. A keď nie je možné zakúpiť takýto stojan cez noc, má zmysel postarať sa o jeho samostatnú výrobu.

Ako nosnosť postačí akákoľvek hotová alebo domáca nádoba, krabica. Ten je vyrobený z preglejky a / alebo lamiel. Ako hotová nádoba sa často používa filtračná kanvica na vodu, v ktorej je zlomená vložka, ktorá držala vymeniteľnú filtračnú kazetu.

Okrem nosnosti musí obsahovať spoľahlivé plnivo. Výška nádoby a úroveň plniva sú také, že nôž vložený špičkou nadol klesá do plniva pozdĺž rukoväte bez toho, aby sa špičkou čepele dostal na dno tejto nádoby.

Rôsolovitý materiál je ako výplň nevhodný - zafarbí čerstvo umytý nôž odložený na sklade. Voľné tiež nie je ideálne riešenie: nože sa vám nechce nechávať napríklad v hrnci s pohánkou alebo cukrom.

Najlepším riešením sú palice alebo kolíky, ktorých dĺžka je výrazne väčšia alebo rovná výške nádoby: po zložení a zaklinení v množstve, ktoré ponecháva málo miesta, tvoria takmer dokonalú pristávaciu plochu pre tucet nožov. Ak je momentálne vložený iba jeden z niekoľkých nožov, do tohto voľného priestoru nesmie spadnúť rukoväťou.

Keď sú všetky nože vložené do tohto provizórneho stojana, palice a kolíky sú pritlačené k sebe a proti čepeli nožov dostatočne pevne, aby zabránili pádu nabok.

Okrem tyčiniek nasekaných vo veľkom množstve z čerstvého palivového dreva alebo hobľovaných z tenkých konárov akéhokoľvek stromu sa používajú aj bambusové, ktoré sa predávajú v akomkoľvek železiarstve alebo obchode pre ihličkové. Namiesto tyčiniek je prijateľný napríklad hliníkový drôt ("jadrá" môžete zo starého kábla vytiahnuť), narezaný na rovnako dlhé segmenty, na koncoch tupé.

Ak nie sú žiadne palice, ako výplne sa môžu použiť pásy hrubého kartónu, staré časopisy zvinuté do kotúča, sviečky, štetiny z plastových štetcov a dokonca aj knihy. Tieto sa môžu buď zmestiť do hotového kontajnera (alebo do škatule vyrobenej pre ne nezávisle, napríklad vypočítanej pre niekoľko zväzkov zo zbierky), alebo pôsobiť ako nosná konštrukcia (pevné dosky sú materiálom pre bunky a stránky sú výplňou). ).

Kúpte si aspoň dve hotové plastové kefy a PVC rúrku so zátkou do priemeru 20 cm Budete potrebovať aj epoxidové lepidlo. Krok za krokom je celý výrobný proces nasledovný.

1. Odrežte zadný koniec na jednom konci rúry.
2. Vytiahnite štetiny zo štetcov a spojte ich.
3. Lepidlo nalejte do zátky tak, aby sa rovnomerne rozprestieralo po spodnej časti zátky aspoň o jeden centimeter a nazbierané štetiny vložte do zátky. Lepidlo nasýti konce a po vytvrdnutí bezpečne drží štetiny v zástrčke. Ak sa namiesto epoxidu použije horúce lepidlo, potom sa zväzky štetín lepia jeden po druhom alebo v malých skupinách. Štetiny by mali priliehať čo najtesnejšie.
4. Po vytvrdnutí pretlačte prilepené štetiny cez kus rúrky. Spojte štruktúru zatvorením zástrčky. Pre stabilitu môžete na zástrčku prilepiť kus preglejky so štvorcovým tvarom väčším ako je priemer samotnej zástrčky.

Najjednoduchšou možnosťou je akýkoľvek drevený blok so šírkou alebo priemerom najmenej 20 cm. Po narezaní dreva (na palivové drevo aj priemyselné - pre stavebné potreby) sa kus dreva, ktorý je na všetkých stranách veľmi rovný, s výškou rovnajúcou sa dĺžke čepele najdlhšieho noža z vašej sady. V ňom sa pomocou dlhých vrtákov, skladačky alebo iných improvizovaných nástrojov vytvoria štrbinové otvory, do ktorých sa zmestí ktorýkoľvek z nožov.

Ak máte čo do činenia s tenkými lamelami alebo preglejkami, potom na výrobu stačí podlhovastý kus preglejky alebo kus pásu dlhý aspoň 1,5-2 metre stabilný stojan, ktorý nespadne, aj keď je najväčší a najťažší nôž (zvyčajne sekáčik na jatočné telá) zasunutý tesne pri hrane.

Ak je dizajn vašej kuchyne taký pokročilý a dokonalý, že rýchle spôsoby výroby stojana zničia celý vzhľad, použite možnosť, ktorá nie je z hľadiska presnosti alebo kvality nižšia ako priemyselné výrobky. Na výrobu stojanu budete potrebovať:

• doska rovnajúca sa dĺžke a šírke budúcemu stojanu;
• koľajnica alebo preglejka;
• lepidlo alebo skrutky.

Postupujte takto:

• označte dosku v súlade s umiestnením vodorovných a zvislých kusov koľajnice;
• prilepte tenké (o niečo hrubšie ako čepeľ najväčšieho noža) kúsky koľajnice na dosku (je ich niekoľko) podľa značiek rovnobežne s vloženými nožmi;
• potom prilepte tri pozdĺžne (kolmé na predchádzajúce) segmenty - dva na okrajoch a jeden v strede.

Druhá verzia závesného stojana je oveľa jednoduchšia. V akejkoľvek koľajnici alebo tyči je vyrezaná drážka, do ktorej sú vložené malé neodýmové magnety, pripevnené lepidlom. Konštrukcia sa zavesí na stenu alebo napríklad na bok kuchynskej linky. Nože stačí pripevniť čepeľami na miesta magnetov - budú na nich bezpečne držať. Tento magnetický držiak je najlepším riešením pre nože, ktoré nie je potrebné utierať kvôli obrovskému počtu opakujúcich sa úkonov pri varení jedla na širokom prúde.

Ďalšia "pokročilá" možnosť ľubovoľného usporiadania nožov v stojane, ktorá dáva kuchyni svoj vlastný, jedinečný prvok luxusu.

Výrobný proces krok za krokom je nasledujúci:

• narežte lištu na desiatky kusov rovnakej dĺžky, ale o 1-2 cm dlhšie ako najväčší nôž z vašej sady;
• nakreslite základňu štvorcového alebo obdĺžnikového kusu dosky alebo preglejky pozdĺž prierezu koľajnice;
• po obvode nalepte lemovanie dlhých a úzkych kúskov preglejky - vytvoríte tak spevňujúcu hranu zo všetkých strán;
• koľajnicové segmenty umiestnite vertikálne a pripevnite ich klincami po nanesení vrstvy lepidla na ich konce a na sedlá týchto segmentov;
• nech sa celá konštrukcia „chytí“.

Existuje viac ako tucet nápadov na vlastnú výrobu stojana na nože, ktorý nie je horší ako priemyselný. Veľa „domácich“ ľudí na tom dobre zarába, pretože ručná práca majstra znalého módy moderného dekoru je hodnotnejšia ako dopravníková výroba dielov či automatická montáž produktu do dizajnu, ktorý je nudný. spotrebiteľa, ktorý sa replikuje v miliónoch kusov ročne.

Informácie o tom, ako vyrobiť stojan na nože vlastnými rukami, nájdete v nasledujúcom videu.