Stojany na nože: odrody a pravidlá výberu

Kuchynské nože by sa nemali skladovať náhodne, najmä pre tých, ktorí milujú a vedia variť, používajú rôzne druhy tohto nástroja - na mäso, syry, rezanie roliek atď. Ak má osoba neustále niekoľko rôznych typov nožov, predpokladá sa, že musia byť ostro nabrúsené. Preto by sa ich skladovanie v takej ostrej a pre ruky nebezpečnej forme malo vykonávať podľa pravidiel.

Nebezpečné je najmä skladanie keramických nožov „vedľa seba“, keďže ich nabrúsenie klasickým spôsobom nepôjde, vo väčšine prípadov ich bude potrebné iba vyhodiť. Ako najlepšie skladovať nože tak, aby zostali vždy ostré, zvážime podrobnejšie.

Existuje niekoľko hlavných dôvodov pre usporiadanie úložného priestoru pre nože.

• Potreba byť pri varení v dosahu nožov. Akékoľvek jedlo varíte, bez noža sa nezaobídete. A ak potrebujete neustále niekam liezť, aby ste získali nôž, v zásuvke alebo skrini, spôsobuje to veľa nepríjemností pre toho, kto varí.
• Bezpečnostné aspekty. Proces varenia je často chaotický, jedlo sa vypráža, varí na dvoch-troch horákoch súčasne, stačí jeden nešikovný pohyb, aby ste sa porezali alebo napichli ostrím noža. Úlohou držiaka nožov je usporiadať ich tak, aby sa nemohol zraniť ani ten, kto varí, ani náhodný človek v kuchyni – dieťa či dospelý. Ak sú v rodine deti, nože by sa nemali držať v ich dosahu, v zásuvke, aby náhodou nikto nechytil čepeľ.
• Schopnosť predĺžiť životnosť nožov. Oceľové nože sa môžu otupiť a keramické nože môžu získať mikrotrhliny a triesky, ktoré sú pre oko neviditeľné, ak ležia náhodne.

Pre tých, ktorí sa nevedia rozhodnúť, aký typ držiaka noža potrebujú, by bolo vynikajúce riešenie univerzálny držiak na stojan... V takomto bloku je možné uložiť niekoľko druhov nožov z rôznych materiálov. V takýchto stojanoch sú špeciálne puzdrá na kovové čepele, na takzvané "strunové" nože na rezanie syra. Niekedy majú tieto stojany keramické priehradky na čepele. Často je priehradka na oceľové nože doplnená magnetickým okrajom na jednej strane stojana, tam sa "nalepia" perové nože a vývrtka.

Drevené tácky - klasická verzia, ktorá sa nachádza v dvoch z troch kuchýň. Materiál je ergonomický, ekologický, skladný, zapadne do každého typu interiéru. Takéto stojany pojmú malý počet nožov - až šesť kusov. Je vhodné do nich uložiť tie najviac "bežiace", pracovné nože, ktoré sa používajú najčastejšie, takže budú po ruke. Ich konštrukcia je spravidla taká, že rovina je pod uhlom, čo umožňuje pohodlné vytiahnutie a vrátenie späť.

Ale strom má významnú nevýhodu - napučiava pod vplyvom padajúcich kvapiek vody. V súlade s tým to tiež poškodzuje čepele. Ďalšou nevýhodou takýchto stojanov je nemožnosť dôkladného vyčistenia otvorov v stojanoch pre ich úzkosť. Práve z tohto dôvodu sa tam môžu hromadiť baktérie. A tiež v takýchto súpravách nie je viditeľné, kde sa ktorý exemplár nachádza, pretože všetky majú rovnaké rukoväte.

Magnetické stojany na zavesenie modernejšie, módnejšie a originálnejšie. Sú to kovové tyče obsahujúce silné magnety, ktoré unesú váhu tých najťažších nožov. Je veľmi pohodlné ich používať, pretože na to, aby nôž držal, stačí ho len pripevniť čepeľou k magnetickému povrchu, k fixácii dôjde automaticky.

Každá kópia je jasne viditeľná, takže si môžete ihneď vziať tú, ktorú potrebujete. Keďže čepele neprichádzajú do kontaktu s magnetickým nástenným držiakom, nedochádza k ich deformácii. Dokonca aj zberateľské predmety môžu byť uložené na takomto originálnom horizontálnom stojane, najmä preto, že ich dizajn môže byť veľmi moderný a môže byť dokonca súčasťou dekorácie kuchyne. Jedinou nevýhodou tohto stojana je, že sa nedá použiť na odkladanie rezných predmetov s keramickými čepeľami.

V plastovom alebo polypropylénovom základe zvyčajne uchovávané nože vyrobené z keramiky. Aby ste predišli poraneniu ich krehkých čepelí, nemali by sa skladovať spolu s oceľovými alebo inými zariadeniami. Vyžaduje sa samostatný stojan, najlepšie plastové. V týchto modeloch sa najčastejšie používajú silikónové rozpery, pretože nepoškodzujú keramické čepele.

Čo sa týka podložiek s plnivami, sú to najnovšie produkty na trhu. Teraz si rýchlo získavajú popredné miesto medzi organizátormi na skladovanie príborov. Ide o nezvyčajné zariadenie, preto si zaslúži bližší pohľad. Najčastejšie je čierne plnivo kombináciou grafitu a gumy. Jeho zariadenie je nasledovné: kefa je inštalovaná v plastovej alebo drevenej nádobe. Na jeho vytvorenie sa používa polymérny materiál. Používa sa veľmi pohodlne a vyzerá veľmi originálne.

Tento stojan má nasledujúce výhody:

• je kompaktný a vyžaduje veľmi málo miesta na pracovnej ploche;
• je univerzálna - môžete do nej nainštalovať akýkoľvek typ nožov, iné rezné predmety - napríklad kuchynské nožnice;
• vyzerá módne a štýlovo, má moderný dizajn, dokonale zapadne do každého interiéru;
• je pohodlné používať, nemusíte nájsť miesto pre každú položku, môžete ju jednoducho nainštalovať na akékoľvek zvolené miesto "kefy";
• ľahko sa čistí, „kefu“ je možné pravidelne vyberať a umývať pomocou bežných chemikálií pre domácnosť.

Podložky pod kuchynské príbory sa často stávajú predmetom záujmu dizajnérov, pretože môžete stelesniť akýkoľvek nápad - vtipný aj štýlový. Okrem toho sa dizajn neustále pohybuje nielen po ceste dekorácie, ale aj s cieľom zlepšiť spotrebiteľské vlastnosti predmetu. Napríklad drevené regály sa dnes vyrábajú nielen so slepými otvormi, ale aj s priechodnými otvormi. Tento dizajn sa často kombinuje s originálnym tvarom stojana - napríklad šípka. Priechodné otvory sú hygienickejšie. A tiež stojany sa začali vyrábať nie z dreva, ale z ocele alebo plastu. Konštrukciu je teda možné rozobrať a umyť ručne alebo v umývačke riadu.

Plastové stojany sú zaujímavé tým, že môžu byť úplne priehľadné. Z malej vzdialenosti sa môže zdať, že sa nože vznášajú vo vzduchu, hoci sú držané bezpečne. Originálny dizajn v podobe muža či hlavy superhrdinu, ako aj magnetický držiak v podobe fotorámčeka nikoho neprekvapí, keďže sa predávajú v každom väčšom stredisku riadu.

Pri výbere stojana na ukladanie predmetov na rezanie je potrebné vychádzať z úvah o účelnosti a venovať pozornosť dekoratívnym vlastnostiam. Dôležitým faktorom je, ako predmet zapadá do celkového interiéru kuchyne. A samozrejme, musíte vychádzať z toho, aký druh nožov máte: pre keramiku potrebujete jednu vec a pre kov - druhú... Plnené konštrukcie sa tiež nazývajú stojany na kefy. Pórovitá štruktúra "špongie" -výplne poskytuje čepeliam vynikajúcu ventiláciu a samotná výplň sa nekazí vlhkosťou. Môžu skladovať predmety z nehrdzavejúcej ocele aj čepele s vysokým obsahom uhlíka. Ak máte drevenú alebo preglejkovú nádobu, môžete si stojan vyrobiť sami. Ako výplň sa nepoužíva špongia ani kefa, ale drevené špajle na grilovanie.

Pri výbere stojana, v ktorom budú nože uložené, je potrebné vziať do úvahy aj jeho rozmery a prítomnosť ďalších spojovacích prvkov. Ak sa bude používať ako stolová jednotka alebo držiak na stenu, mali by ste venovať pozornosť tým prípadom, v ktorých sú k dispozícii rôzne možnosti upevnenia - napríklad možnosť skladovania skladacích jednotiek.

Samozrejme, hodnota zbierky nožov, ktoré sú k dispozícii v dome, by sa mala zvážiť v porovnaní s nákladmi na stojan pre ne. Inými slovami, organizér by ste si nemali objednávať od známeho dizajnéra na lacné nože a naopak. A tiež by stojan mal "zapadnúť" do celkového dekoru kuchyne - farebne aj štýlovo. Na predvedenie nožov z kolekcie (napríklad poľovnícke) si môžete zakúpiť stojan z plexiskla. Existujú modely na demonštráciu jednej kópie a platformy pre tri alebo štyri nože.

Informácie o tom, ako vyrobiť stojan na nože vlastnými rukami, nájdete v nasledujúcom videu.