Drážkované nože: ako si vybrať a používať?

Dobrá kuchyňa začína dobrým nožom a široká škála jedál si vyžaduje iný prístup k ich krájaniu. Preto je v kuchyni vždy niekoľko nožov, z ktorých každý má svoj vlastný účel.

Moderných nožov určených na spracovanie zeleniny je niekoľko druhov. A to značne zjednodušuje proces prípravy produktov na ich následnú prípravu. Často ženy v domácnosti unavia monotónnosť varenia. Najjednoduchší spôsob, ako zmeniť rutinu, je spestriť jedlo. V tomto prípade sa drážkované nože na zeleninu stávajú nepostrádateľnými pomocníkmi pri vytváraní fantastických zeleninových jedál.

Drážkované nože pre krásne rezanie, vysokú kvalitu a moderný dizajn sú pohodlné a jednoduché na používanie. Preto jedným z najžiadanejších a veľmi potrebných v modernej kuchyni je krájací nôž na kučeravé krájanie. Charakteristickým znakom takéhoto nástroja je prítomnosť charakteristických konvexných zubov na jeho čepeli. S ich pomocou získajú plátky produktu pri rezaní krásny vlnitý tvar.

Zúbkovaný nôž na štiepky udrží lupienky upratané a zvlnené a navyše krája krásne kučeravé plátky na hranolky. Spôsoby použitia tohto nástroja sú rôzne. Bude nielen rezať zemiakové hľuzy, ale pomôže aj pri varení vlnitej zeleniny, vytvára originálne ozdoby na slávnostné jedlá, vymýšľa nezvyčajné dezerty, krája jedlo na zimné prípravy a inú konzervovanú zeleninu. Je tiež schopný ľahko nakrájať aj mäkkú a šťavnatú zeleninu bez straty tvaru a krásy produktu.

Reliéfny nôž je najobľúbenejším krájačom vo väčšine kuchýň. Najčastejšie sa používa na výrobu hranolčekov. Ale pôjde to aj s inou zeleninou.

Malý rebrovaný nôž výrazne uľahčí vaše každodenné práce v kuchyni. Ošúpe a pomelie čerstvú zeleninu s tvrdšou alebo tvrdšou šupkou.

Kalibračný kuchársky nástroj je určený na vlnité rezanie zeleniny a iných produktov vo forme vlnitých dosiek a blokov. S veľkostným nožom bude mať najbežnejšie krájanie ohromujúci vzhľad, jeho veľmi ostrá čepeľ si poradí s akýmkoľvek produktom.

Všestrannosť a všestrannosť sú dôležité vlastnosti, ktoré je potrebné zvážiť pri nákupe tohto kuchynského náradia.

Aby ste naplno využili vyššie popísané krájače, musíte ich správne vybrať, čo je veľmi ťažké. Jednoduché použitie, kvalita, netoxicita a odolnosť použitých materiálov, krásny dizajn a dlhodobé ostrenie, to všetko sú základné vlastnosti moderného kuchynského náradia.

Vo väčšej miere je to tento ukazovateľ, ktorý určuje trvanlivosť, potrebu ostrenia a cenu nástroja. Väčšina čepelí je vyrobená z nehrdzavejúcej ocele s rôznymi prísadami: chróm, vanád, molybdén, alebo drahšia uhlíková oceľ, alebo kalená laserom. Takéto čepele nepodliehajú oxidácii, neotupujú sa a dokážu si najdlhšie zachovať svoje pôvodné vlastnosti.

Spoločnosti Solingen, Acros, Tramontina, Wuesthof vyrábať produkty najvyššej kvality. Na čepeľ sú pripevnené nezmazateľné pečiatky výrobcu, ktoré zaručujú pravosť produktu.

Všetky kuchynské nože Wuesthof majú individuálny kód, ktorý sa aplikuje na čepeľ pri výrobe nástroja. Obsahuje kompletné informácie o čase výroby produktu a zabezpečuje jeho pravosť. Španielska značka Acros používa na rukoväte unikátny antibakteriálny povlak s názvom Bactiproof Silver.

Výber správnych ryhovaných krájačov do vašej kuchyne nie je len o kráse krájania zeleniny. Kvalitný výrobok umožní jednoduchú a rýchlu prípravu pokrmov, spríjemní a spríjemní tento proces každej gazdinke. A jedlo pripravené s ich pomocou jednoducho musí byť nielen chutné a zdravé, ale aj vyzerať chutne. Koniec koncov, je to vlnitá zelenina nakrájaná krájačmi, ktorá zdobí každé jedlo na stole, ktoré majú deti aj dospelí radi.

Ako si vybrať správny nôž, pozri nižšie.