Nože na sťahovanie kože: typy, vlastnosti výberu a použitie

Nože sú nepostrádateľným atribútom poľovníkov a rybárov, na trhu sú prezentované v širokom sortimente. Moderný priemysel vyrába obrovské množstvo univerzálnych modelov, s ktorými môžete vykonávať niekoľko operácií naraz na rezanie tiel zvierat.

Multifunkčné nože sú však často podradené špecializovaným výrobkom, preto sa v každej fáze práce s atramentom odporúča používať vlastný nástroj. Jednou z úzkoprofilových možností je kožný nôž – skinner.

Sťahovací nôž je zariadenie určené na stiahnutie kože zo zabitého zvieraťa a patrí do kategórie domácich nástrojov. Podľa legislatívnej klasifikácie nejde o zbraň na blízko, a preto si na jej získanie a skladovanie nevyžaduje povolenia. Navonok sa takýto nôž výrazne líši od univerzálnych poľovníckych modelov a pozostáva z krátkej čepele s dĺžkou 4 až 12 cm a pohodlnej rukoväte.

Charakteristickým znakom čepele je jednostranné ostrenie a veľká šírka, rezná línia má konvexnú štruktúru a končí ostrým ohybom blízko hrotu. Tento dizajn umožňuje ľahké orezávanie šliach počas procesu sťahovania kože.a skosená línia zadku zabraňuje poškodeniu kože. Navyše, vďaka vysokému zostupu čepele a jemnému miešaniu lovec kontroluje rez a presnejšie vykonáva sťahovanie kože.

Na päte čepele sú špeciálne zarážky na prsty, ktoré zabraňujú skĺznutiu noža počas prevádzky. Dôležitou výhodou sťahovacích nožov je flexibilita čepele., čo umožňuje bez poškodenia kože obratne "obísť" kosti a oddeliť kožu od mäsa zvieraťa. Charakteristickým znakom čepele je pomerne hrubý chrbát a prítomnosť háku na ňom smerujúceho k rukoväti výrobku. Vnútro háčika má ostrú hranu, ktorá uľahčuje roztrhnutie a uchopenie kože.

Čepele Skinner sú vyrobené z nízkouhlíkovej, damaškovej alebo damaškovej ocele s prídavkom rôznych kompozitných zliatin. Oxid zirkoničitý a nitrid titánu sa často používajú ako prísady a do čepelí sa pridáva nikel a chróm, aby čepele dodali antikorózny účinok. Pri výrobe čepelí sa používa technológia brúsenia, chrómovania alebo modrínovania, po ktorých je výrobok pripravený na dlhé roky používania.

Rukoväte nožov sú často vyrobené z brezového alebo orechového dreva. Takéto modely sa vyznačujú teplou prírodnou štruktúrou a v podmienkach zimného lovu nezamŕzajú na dlani. Drevené rukoväte sú navyše považované za veľmi ľahké a odolné a v ruke vôbec nekĺžu.

V poslednej dobe sa na výrobu kľučiek používa plast alebo organické sklo. Skúsení poľovníci však hovoria, že práca s takýmito nožmi je náročná a nebezpečná. Pri interakcii s krvou zvieraťa sa rukoväť stáva veľmi šmykľavou a často vykĺzne z dlane.

Pokiaľ ide o účel noža na sťahovanie kože, jeho názov hovorí sám za seba. Nástroj sa používa na počiatočné vypitvanie jatočného tela a umožňuje rýchle odstránenie kože bez jej poškodenia alebo dotyku s vnútornými orgánmi zvieraťa. Sťahovač kože má pomerne úzku špecializáciu a nemožno ho použiť ako prstencový alebo orezávací nôž. Zozbieraná koža sa často uchováva ako trofej a dlhé roky zdobí dom poľovníka. Nie je nezvyčajné, že sa takéto produkty dedia z generácie na generáciu a časom získavajú status vzácnosti.

Nie všetky nože na sťahovanie kože sú však klasickej konštrukcie. Nie je nezvyčajné vidieť modely vybavené skladacím mechanizmom alebo priečnou rukoväťou, ktorá je známejšia ako nože na tupo.

Klasifikácia skinnerov vyrábané podľa tvaru a veľkosti čepele.

• Najbežnejším typom sú skinnery., čo v preklade z angličtiny (koža) znamená "koža" alebo "koža". Sťahovač kože je úzkoprofilový nástroj, ktorý sa používa na roztrhnutie brucha a kože zvieraťa. Na sekundárne, hlbšie porážanie zveri sú takéto modely kategoricky nevhodné.

Navyše je tiež nereálne dobiť zranené zviera takýmto nožom. Čepeľ má zaoblený tvar, dĺžku 10-13 cm a približne rovnako veľkú rukoväť. Charakteristickým znakom čepele je rovná horná časť, ktorá vám umožňuje veľmi úhľadne rezať pokožku bez nepravidelností. Čepeľ skinnera je pomerne široká a pažba je často vybavená háčikom.

• Drop-point modely Vyznačujú sa širokou, zhrubnutou čepeľou, brúsenou v strede a rovným zadkom. Takéto exempláre sa používajú nielen na sťahovanie kože, ale aj na oddeľovanie tuku a dokončovanie zraneného zvieraťa.

• Zapínacie nože patria do kategórie profesionálneho náradia a líšia sa od predchádzajúceho typu viac zúženou a zvýraznenou čepeľou v strede.Čepeľ má vynikajúcu prieraznú schopnosť, čo uľahčuje prepichnutie kože akejkoľvek hrúbky. Pažba má často skosenie, pričom prítomnosť ostrenia závisí od modelu. Vďaka zaoblenému zdvihu má rezná hrana zväčšenú plochu, čo umožňuje veľmi ľahké a rýchle odstránenie kože.

Pri výbere noža na sťahovanie z kože je potrebné čítať s množstvom dôležitých požiadaviek, prezentované nástroju.

• V prvom rade si treba dať pozor na kovz ktorého je vyrobený nôž. Najlepšia možnosť by bola nízkouhlíková, damašková, legovaná alebo damašková oceľ s poniklovaným povlakom. Takéto nože nie sú náchylné na hrdzu, majú potrebnú tvrdosť čepele a slúžia veľmi dlho. Okrem toho čepele vyrobené z týchto ocelí si zachovávajú ostrosť továrenského ostrenia po veľmi dlhú dobu a nie je potrebné ich dlho brúsiť.

• Nasledujúce kritériá pre výber skinnera sú tvar a materiál výroby rukoväte... Nôž by mal dobre sedieť v ruke a počas prevádzky by sa nemal šmýkať. Aby ste to dosiahli, rukoväť by nemala byť vybavená kučeravými rezbami, umeleckými ohybmi alebo ozdobnými drážkami. Najlepším materiálom na jeho výrobu sú stredne tvrdé druhy dreva, ktoré pri stálom kontakte s vlhkým prostredím nenapučiavajú a pri dlhodobom skladovaní nepraskajú. Dobré rukoväte sa získavajú z dreva wengektorý spĺňa prísne požiadavky na materiál pre drsné prostredie.

• Je tiež potrebné venovať pozornosť prítomnosti výstužných rebier na čepeli., ktoré zvyšujú jeho odolnosť proti kolmému zaťaženiu. Navyše, čím tenšia je hrana noža, tým lepšie, pretože je oveľa pohodlnejšie oddeliť kožu od mäsa tenkými čepeľami. Práca s príliš ostrou čepeľou je však veľmi chúlostivá a vyžaduje od lovca veľa skúseností a určitých zručností.

• Ďalším parametrom, na ktorý si treba dať pozor pri výbere noža na sťahovanie kože, je jeho veľkosť.... Kože v poslednej dobe využívajú nielen amatéri lovu vysokej zveri, ale aj poľovníci vodného vtáctva, ba dokonca aj rybári. V takýchto prípadoch si musíte kúpiť menšie modely s tenšou a dlhšou čepeľou, pretože sa na regáloch nachádzajú v širokej škále.

• Tiež je potrebné venovať pozornosť výrobca a skúste si kúpiť modely od známych a osvedčených výrobcov. Zo zahraničných podnikov treba poznamenať produkty švédska spoločnosť EKA Knives, produkujúce vysoko kvalitné kože, ktoré sú medzi poľovníkmi a rybármi veľmi žiadané.

Z domácich výrobcov stojí za to zdôrazniť závod v meste Zlatoust, Čeľabinská oblasť. Produkty tohto podniku netreba predstavovať a sú známe nielen u nás, ale aj ďaleko za jej hranicami.

Práca s nožom na sťahovanie kože si vyžaduje určité zručnosti a zručnosť a spôsob použitia nástroja úplne závisí od veľkosti zvieraťa a ďalšieho „osudu“ kože. Celkovo existujú tri spôsoby odstránenia maskary: "vrstva", "pančucha" a "zozadu."

Prvý sa používa vo vzťahu k takým zvieratám, ako je medveď, bobor, vodná krysa, ako aj plutvonožce a kopytníky. Na tento účel sa urobí rez od spodnej čeľuste po chvostovú časť, pričom sa postupuje v strede brušnej dutiny zvieraťa. Pri sťahovaní krtkov, vodných potkanov alebo bobrov sa srsť odstraňuje jediným rezom, pričom sa odrežú nohy a chvost.

Na druhej strane u morských živočíchov zostávajú chvosty a nohy nedotknuté. Rezy sa vedú na dorzu predných končatín, pričom sa krížia hrudná kosť v strede - od pravej končatiny k ľavej. Na zadných končatinách sa medzi nohami a pätami na zadnej strane urobí rez, ktorý prechádza cez zadok.

Nôž by sa mal používať veľmi opatrne, odstrániť kožu z labiek a pohybovať sa v smere hrebeňa. Koža sa vždy úplne odstráni z hlavy az labiek, v závislosti od zvieraťa. Takže u medveďov sa odstraňuje súčasne s pazúrmi a u bobrov iba na úrovni päty a rúk, pričom pazúry zostávajú na mieste. Opísaný postup sa vykonáva ostrým nožom.

Aby sa však predišlo prepichnutiu brucha a kontaminácii srsti obsahom čriev, používajú sa malé čepele s konkávnou čepeľou a ostrením, ktoré nedosahuje špičku čepele 1 cm. Koniec čepele na takýchto modeloch je zvyčajne zahustený a okraje sú zaoblené. Na prvý rez, ktorý sa robí pod spodnou čeľusťou, však vezmú nôž so zahroteným koncom, urobia ním krátky rez, potom doň vložia čepeľ s tupým koncom a urobia do nej rez až po chvost. .

Druhá metóda - "zozadu" - je o niečo komplikovanejšia ako predchádzajúca a pozostáva z: hlavný rez je vedený od chvosta k zadnej časti hlavy pozdĺž hrebeňa, s miernym odklonom od chrbtice. Potom sa vrátia k chvostu a urobia rezy smerujúce k žalúdku, kúsok od konečníka. Ďalej sa urobia rezy na zadných končatinách, ako je opísané v predchádzajúcej metóde, pričom sa ustúpia 1 cm od vankúšikov. Predné nohy sa „zarezávajú“ nad lakťami po vnútorných stranách ramien, posúvajú sa ďalej po vnútornej časti predlaktia.

Po vykonaní hlavných rezov sa koža opatrne odstráni, pričom osobitná pozornosť sa venuje podpazuším a slabinám, kde je často poškodená v dôsledku veľkého množstva kožných záhybov. Postup sa vykonáva ostrým nožom, ktorý sa snaží udržať takmer rovnobežne s kostrou. Zároveň sú kožné a tukové záhyby mierne stiahnuté a zároveň posúvajú čepeľ dopredu.

Tretím spôsobom, ako odstrániť kožu pomocou skinneru, je odstrániť ju pomocou „pančuchy“ a používa sa u malých dravcov a hlodavcov. Na tento účel sa na labkách urobia rezy ostrým nožom, ako v predchádzajúcich prípadoch, pričom sa odstráni koža z nôh a prstov zadných končatín zvieraťa.

Jatočné telo sa potom zavesí na zadné nohy prevlečením šnúry medzi Achillovými šľachami a členkami. Potom sa koža natiahne nožom a stiahne sa najskôr zo zadných nôh a chvosta a potom z celého jatočného tela. Ak je koža napnutá, odstráni sa kruhovým spôsobom, pričom sa opatrne oddelí od svalového tkaniva nožom.

Sťahovací nôž sa po použití dobre očistí od zvyškov zvieracieho tkaniva, umyje v teplej vode s použitím akéhokoľvek čistiaceho prostriedku a opláchne pod tečúcou čistou vodou.

Použitie noža na sťahovanie kože na iné účely v domácnosti, ako je otváranie konzerv s potravinami, je prísne zakázané. Tento zákaz je spôsobený posunutím stredovej osi od okraja čepele bližšie k jej stredu, v dôsledku čoho sa môže nôž pri prepichovaní kovu odraziť od plechovky a vážne zraniť osobu.

Ak sa nôž s drevenou rukoväťou nebude dlhší čas používať, skladuje sa v suchej, dobre vetranej miestnosti. a umiestnené mimo vykurovacích zariadení. Predídete tak vysychaniu alebo napučaniu dreva a výrazne predĺžite životnosť noža.

Ďalej si pozrite video recenziu damaškových nožov na sťahovanie kože.