Charakteristika a vlastnosti nožov TalleR

Firma Taller sa zaoberá výrobou kuchynských potrieb a doplnkov. Dnes sa podrobnejšie zastavíme pri jednej z pozícií – kuchynských nožoch.

Môžu sa predávať v maloobchode aj v celých súpravách, ktoré okrem nožov môžu obsahovať aj nožnice a stojan na všetky položky v súprave.

Výrobca vyrába nože z nerezovej ocele s označením 420S45. Táto značka sa vyznačuje vysokou odolnosťou proti korózii, ktorá umožňuje predĺžiť životnosť vyrábaných výrobkov.

Čepele sú opracované za studena, vďaka čomu je proces ostrenia jednoduchší a rýchlejší.

Rukoväť má zaoblený tvar, pohodlne padne do ruky. Zadná časť čepele (pätka) má protišmykový tvar.

Rukoväť a čepeľ sú v dokonalej rovnováhe a pri šikovnej manipulácii je radosť s takýmto nožom pracovať.

Taller má v sortimente niekoľko radov, vrátane jednotlivých nožov a celých sád. Sada jednotlivých kópií obsahuje samotný nôž s oceľovou čepeľou a krytom.

Pozrime sa bližšie na každé pravítko.

Oceľové čepele, kompozitná rukoväť.

V tejto kolekcii sa vyrábajú nasledujúce modely nožov:

• chef's (šéfkuchársky nôž), čepeľ je široká a dlhá (20 cm) - univerzálny pomocník v kuchyni: strúha zeleninu a ovocie, krája mäso a ryby, jemne krája syr a klobásu;
• na steak - ide o vysoko špecializované zariadenie s čepeľou 11,5 cm a zúbkovaným ostrím pre lepšie uchopenie rezaného materiálu, rukoväť je mierne zakrivená a prispôsobená úchopu ruky;
• univerzálny - má rovnaké rozmery ako predchádzajúca verzia, jediný rozdiel je v tom, že jeho čepeľ je rovnomerná a nie zúbkovaná, ako steakové zariadenie;
• sviečková - čepeľ je úzka a pružná s dĺžkou 15 cm, takáto štruktúra čepele umožňuje rýchlo oddeliť filé z mäsa alebo rýb od kosti;
• čistiaci nôž rovný - tvar čepele je široký a krátky, iba 9 cm dlhý, s takýmto zariadením je vhodné odlupovať ovocie a zeleninu;
• čistiaci nôž zakrivený - čepeľ je krátka, len 7 cm dlhá, v strede mierne vydutá, vhodná na vyrezanie "očiek" v zemiakoch a pokazených miest v zelenine a ovocí.

Dizajn tejto kolekcie je prísny a lakonický. Rukoväť je vyrobená z nárazuvzdornej termoplastickej živice, alebo jednoduchšie z plastu. Na rukoväti je niekoľko otvorov, aby sa ruka pri ovládaní nezahmlievala.

Hlavná farba rukoväte noža je čierna a iba vnútorný povrch otvorov je zriedený oranžovým lemom. Riadok pozostáva z nasledujúcich možností:

• kuchára;
• santoku;
• univerzálny;
• na čistenie;
• na krájanie.

Toto je najjasnejšia a najelegantnejšia kolekcia. Rukoväte nožov sú vyrobené z jasne červeného plastu, navrchu pokryté protišmykovým silikónovým povlakom. Všetky spotrebiče majú odnímateľný kryt čepele s praktickým pútkom na zavesenie. Na púzdre je vyrazené logo spoločnosti a fantasy ornament.

Má tiež malé vetracie otvory. Logo spoločnosti je na čepeli. Rukoväť nemá ochranný presah na čepeľ, no vďaka silikónovému poťahu sa drží v ruke celkom isto. Pravítko sa skladá z troch nožov:

• kuchára;
• na krájanie;
• na čistenie.

Prístroje tejto kolekcie majú mierne odlišnú štruktúru rukoväte - nemajú charakteristický "vtok" na čepeli, čo robí úchop pohodlnejší, ale samotná rukoväť je vyrobená z dreva, čo výrazne znižuje jej kĺzanie aj za mokra. ruka.

Tento riadok obsahuje nasledujúce odrody:

• šéfkuchára - má mierne zakrivenú rukoväť, dĺžka čepele je štandardná pre kuchársky nôž - 20 cm;
• santoku nôž (v preklade z japončiny znamená "tri v jednom") a je určený na krájanie na plátky, sekanie na veľké kusy a mletie na malé hranolčeky, čepeľ je široká a ťažká, jej dĺžka je 18 cm, ostrenie je asymetrické, na špičke čepeľ je ostrejšia, na samotnej čepeli sú malé priehlbiny pre lepšiu kvalitu krájania;
• univerzálny - s kužeľovou čepeľou dlhou 13 cm;
• čistiaci nôž - mierne zakrivený, dĺžka čepele 9 cm.

Zvláštnosťou tejto línie je, že výrobky sú kompletne vyrobené z ocele. Na čepele je použitá modrá oceľ. Sú potiahnuté špeciálnou zmesou, v dôsledku čoho získajú tmavosivý asfaltový odtieň a zvýšenú odolnosť proti korózii. A rukoväť je vyrobená z nehrdzavejúcej ocele.

V tejto kolekcii sú dva kusy:

• šéfkuchára;
• vykosťovanie - nôž na odstraňovanie kostí z rýb a mäsa, čepeľ je tenká a zakrivená, 15,5 cm dlhá, je pre nich veľmi výhodné robiť jemné rezy a vykrajovať z mäsa kosť alebo kĺb.

Recenzia súpravy nožov Taller.

1. Sheffield: 5 nožov z legovanej ocele s kombinovaným leštením a dreveným stojanom zdobeným oceľou.
2. Suffolk: 5 nožov s matným leskom a nožnice na hydinu. Kompozitné rukoväte, základňa z gumového dreva.
3. York: 4 nože výhradne z brúsenej ocele, magnetická oceľová základňa a gumená doska na krájanie dreva.
4. Norwich: celá sada vrátane stojana a 5 nožov s kombinovanou politúrou kompletne vyrobená z legovanej ocele.
5. Guildford: 5 celooceľových nožov s matným leskom a drevený stojan s oceľovými prvkami.
6. "Clifford": 6 nožov s plastovou rukoväťou a matným leskom, stojan z číreho akrylového skla
7. Wiltshire: 5 nožov s matným leskom a plastovou rukoväťou, drevený stojan.
8. Stratford: 5 nožov s plastovou rukoväťou, rezacie nožnice, stojan na gumené drevo.
9. Stansfield: 4 druhy s plastovými rúčkami, nožnicami, brúskou a dreveným stojanom
10. Stevenson: 5 oceľových nožov a drevený stojan.
11. Felton: 5 nožov s bambusovou rukoväťou a rovnakým stojanom.
12. Radcliffe: 5 nožov s oceľovou kompozitnou rukoväťou, hevea základňa.
13. Lawrence: 5 nožov so silikónovou rukoväťou a plastovou podperou.
14. Hartford: 5 nožov vyrobených z ocele s orechovou základňou.

Aby sa oceľ nedostala do kontaktu s agresívnym prostredím čistiacich prostriedkov, solí a rôznych kyselín, odporúča sa nože Taller umývať ručne, nie v umývačke riadu.

Ak sa chemikálie dostanú do kontaktu s kovovým povrchom, môžu spôsobiť šmuhy, tmavé škvrny a hrdzu.

Na ostrenie používajte špeciálne kamene, musaty a iné zariadenia určené pre oceľovú čepeľ.

Produkty tejto značky sa vyznačujú vysokou kvalitou, preto sú veľmi žiadané aj medzi profesionálnymi kuchármi.

Zároveň sú ich ceny veľmi demokratické, čo sa priaznivo porovnáva s ich náprotivkami od nemeckých a japonských výrobcov.

Obzvlášť veľa pozitívnych ohlasov je spôsobené dizajnom - takmer vo všetkých líniách je to jedna celá čepeľ a rukoväť, čo poskytuje estetické potešenie počas prevádzky.

Video recenziu jednej zo sád nožov TalleR si môžete pozrieť nižšie.