Recenzia nožov Tojiro

Japonské nože do kuchyne sú považované za najlepšie vo svojej kategórii, čo nie je prekvapujúce, pretože pri ich výrobe sa stáročné orientálne tradície spájajú s najnovšími technológiami. Kuchynské nože Tojiro zaujímajú popredné miesto v predaji nielen v Japonsku, ale po celom svete. V tomto článku si povieme o výhodách rezacích produktov značky, zvážime ponúkané série a dáme pár tipov na výber.

Produkty Krajiny vychádzajúceho slnka sú veľmi odlišné od tých európskych, na ktoré sme zvyknutí. V prvom rade je potrebné poznamenať malú hmotnosť zariadení: sú ľahké a ruka sa pri práci neunaví, čo je dobré najmä pre profesionálnych kuchárov. Čepele v tradičných japonských nástrojoch majú niekoľko vrstiev: v strede je tenké a tvrdé jadro a po stranách je lemované mäkšími vrstvami. Takéto nože sú tvrdšie ako európske.

Vďaka viacstupňovému spracovaniu je čepeľ nielen tvrdá a odolná, ale aj celkom pružná. Tieto nože sú neuveriteľne odolné a neotupia sa ani pri dlhšom a častom používaní, čo ich nepochybne robí ešte žiadanejšími.

Táto výhoda je pri varení vysoko cenená. Treba tiež poznamenať, že pri výrobe modelov Tojiro sa používajú nielen high-tech, ale aj ekologické materiály, ktoré nepoškodzujú zdravie zákazníkov. Čepele sú vyrobené z ultračistej ocele s vysokým obsahom uhlíka, ktorá je vysoko odolná voči korózii. Je známe, že sa vyrába práškovou metalurgiou.Okrem toho spoločnosť používa špeciálnu techniku, ktorá umožňuje vyrábať pevné nože so zvýšenou hygienou.

Japonské zariadenia sa ľahko používajú, majú špeciálnu ergonomickú rukoväť, ktorá je bezpečne upevnená v ruke. Táto výhoda je spôsobená použitím špeciálneho mikropovlaku, ktorý zabraňuje najmenšiemu pošmyknutiu dlane, aj keď je mokrá alebo zafarbená olejom. Pre profesionálnych kuchárov je to veľmi dôležité, pretože nie vždy je čas si pred krájaním umyť a osušiť ruky. Čepeľ je pokrytá špeciálom antibakteriálny materiál, ktorý zabráni množeniu škodlivých baktérií na jeho povrchu, aj keď spotrebič nebol ihneď umytý.

Snáď jedným z hlavných dôkazov najvyššej kvality produktov japonskej spoločnosti Tojiro je poskytovaná doživotná záruka na všetky produkty... Značka je tak sebavedomá nožmi, ktoré vyrába, že je doslova pripravená ručiť za ne svojou hlavou.

Ak hovoríme o nevýhodách, pre mnohých je to vysoká cena, ale za kvalitu výsledného zariadenia sa oplatí dať dobré peniaze.

Značka Tojiro vyrába osem sérií kuchynských nožov, medzi ktorými si každý vyberie niečo pre seba.

Profesionálna sada kuchynských nožov je najvyšším počinom japonskej spoločnosti. Zariadenia tejto série sú vyrobené podľa špeciálnej damaškovej technológie, ktorá zahŕňa zváranie oceľových pásov s rôznymi úrovňami uhlíka v zložení, tkaných do zväzku. V závislosti od typu noža môže čepeľ pozostávať z 3, 37 alebo dokonca 63 vrstiev ocele. Táto technológia umožňuje spoločnosti Tojiro vyrábať neskutočne tenké, ľahké, no zároveň poriadne tvrdé a ostré kuchynské spotrebiče.

Farebná séria kuchynských nožov s rukoväťou rôznych odtieňov. Na želanie je možné zakúpiť náradie s čiernou, béžovou, bielou, zelenou, modrou, žltou alebo červenou rukoväťou. Prinesú farbu do vašej kuchyne. Tvrdé a ostré čepele sú vyrobené z molybdén-vanádiovej ocele, čo svedčí o ich vysokej výkonnosti a odolnosti voči poškodeniu a korózii.

Široká ponuka PRO nožov všetkých typov. Čepele sú vyrobené z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele so zvýšenou pevnosťou a ostrosťou a sú známe po celej krajine.

Nástroje Western Knife sú nabrúsené tak dobre, že dokážu rezať aj kovové predmety.

Spotrebiče vyrobené japonskými remeselníkmi pomocou tradičnej technológie. Čepele nožov sú vyrobené z vysoko pevnej ocele a majú jednostranné ostrenie, čo z nich robí optimálny nástroj na rezanie rýb a mäsových výrobkov. Jedným pohybom ruky odstránite prebytočnú kožu a mastnotu.

Najlepší japonskí šéfkuchári rybích reštaurácií používajú produkty Japonský nôž od Tojiro.

Zvláštnosť produktov tejto série je hneď zrejmá z názvu. Čepele sú vyrobené zo špeciálnej nehrdzavejúcej ocele a majú teflónový povrch, ktorý úplne zabraňuje prilepeniu jedla na nôž.

Kombinácia ostrej čepele s podobným povrchom vám umožní ľahko nakrájať syr, mäkkú zeleninu, mäso, dokonca aj natrieť kaviár na chlieb. Okrem toho majú zariadenia antibakteriálny povrch pre zaistenie čistoty.

Toto je séria pre kuchárov, ktorí uprednostňujú keramické spotrebiče a pozostáva z univerzálnych nožov. Keramika je veľmi tvrdá a odolná voči všetkým druhom poškodenia. Povrch čepele je hladký, čo zabraňuje prilepeniu jedla. Čepeľ vyrobená špeciálnou technológiou sa neotupuje a je optimálna na krájanie mäkkých potravín.Ak chcete nakrájať tvrdú zeleninu alebo ovocie, musíte urobiť posuvný pohyb. Aby keramický nástroj slúžil dlhú dobu, je potrebné dodržiavať niektoré pravidlá: nemôžete s ním krájať mrazené potraviny, ale ani krájať potraviny.

Slogan tejto série znie: "Tojiro pre každého." Séria bola vytvorená špeciálne pre domáce použitie a je veľmi vhodná pre začiatočníkov v kuchyni. Medzi Tojyuros nájdete jedno aj viacvrstvové nástroje s hrúbkou od 3 do 37 vrstiev. V tomto prípade si môžete zakúpiť nože s japonským jednostranným ostrením aj s obojstranným.

Ďalší domáci set. Rúčky kuchynských nožov Narihira majú špeciálnu zarážku, ktorá chráni ruku pred porezaním. Nástroje tejto série majú veľmi ostrú hranu porovnateľnú s profesionálnymi verziami.

Pri kúpe kuchynského noža by ste mali venovať pozornosť niektorým detailom. Samozrejme, v prvom rade sa pozrieme na dizajn, no sú tu vlastnosti, ktoré sú oveľa dôležitejšie. Najprv sa musíte rozhodnúť pre typ zariadenia, ktoré kupujete. Najčastejšie sa kupuje úžitkový a kuchársky nôž. Prvá možnosť je skvelá na rezanie šalátov, výrobu sendvičov a iné práce, ktoré si vyžadujú ľahký nástroj. Kuchársky nôž je ideálny na strúhanie, krájanie chleba, mäsa, rýb a zeleniny... Takmer všetku prácu je možné vykonať s týmito dvoma nožmi.

Dbajte nielen na ostrosť ostrenia, ale aj na rukoväť. Veľkosť sa volí v závislosti od veľkosti dlane šéfkuchára. Tenký, valcový tvar je vhodný pre dámske ruky, väčší s miernym zhrubnutím pre mužov.

Dôležitý je aj materiál rukoväte - spravidla je vyrobená z dreva, plastu alebo kovu. Každá možnosť má klady aj zápory. Prvý vyzerá veľmi pekne a úhľadne, je však menej hygienický, keďže sa v póroch môže hromadiť špina. Ale vďaka najnovšej technológii Tojiro, najnovšie nože s drevenou rukoväťou tento problém nemajú.

Na výrobu sa vyberajú iba tvrdé horniny, ktoré prechádzajú tepelným spracovaním a impregnáciou špeciálnym roztokom - to všetko zaisťuje nielen hygienu, ale aj zvyšuje pevnosť. Tieto zariadenia majú označenie Eco.

Plastové rukoväte sú najjednoduchšie vo výrobe aj v externých údajoch. Jednoduchá starostlivosťplast však veľmi nesedí v dlani a môže sa šmýkať, preto sú pre jednoduché použitie gumené vložky vyrobené v plastových rukovätiach.

Najpraktickejšie sú kovové rukoväte zvarené do jedného kusu s čepeľou. Nebudú vypadávať, možno ich umývať v umývačke riadu bez obáv z korózie alebo plaku. Tieto rukoväte môžu mať akýkoľvek tvar. Tojiro vybavilo všetky kovové rukoväte špeciálnou protišmykovou úpravou, ktorá za žiadnych okolností nedovolí nôž vykĺznuť z ruky.

Prehľad nožov Tojiro nájdete vo videu nižšie.