Ako môžete ozdobiť veľkonočné koláče?

Pri príprave veľkonočných koláčov sa mnohí snažia ozdobiť ich po svojom. Preto existuje veľké množstvo možností glazúry, ako aj jedlé a nejedlé dekorácie. Zo všetkej tejto rozmanitosti si môžete ľahko vybrať niečo vhodné pre seba.

Najprv sa musíte rozhodnúť o výbere glazúry.

Najčastejšie sa veľkonočné koláče zdobia jednoduchou cukrovou polevou. Na prípravu produktov sa práškový cukor zmieša s vriacou vodou v pomere 1 až 4. Do výslednej zmesi môžete pridať trochu kvalitného farbiva. Ďalej sa výrobok musí zahriať za stáleho miešania. Vďaka tomu bude hustejšia.

Ak je výrobok príliš tekutý, môžete do nádoby pridať trochu viac práškového cukru. Hlavná vec je nepreháňať to. V opačnom prípade bude ťažké naniesť hmotu na koláč. Príliš hustá zmes sa zriedi vodou alebo mliekom. Produkt sa nanáša na povrch koláča ihneď po príprave.

Druhý najobľúbenejší krém je vyrobený z vajec a cukru. Na prípravu zmesi použijeme lyžicu práškového cukru, proteín a lyžičku citrónovej šťavy. Voliteľne ho možno nahradiť pomarančovým džúsom alebo akýmkoľvek iným citrusom. Do tejto zmesi je možné pridať trochu vanilky na dochutenie.

Cukor-proteínová glazúra sa pripraví nasledovne.

• Najprv musíte pomaly oddeliť bielko od žĺtka. Je veľmi dôležité robiť to opatrne. V opačnom prípade fondán nezhustne. Vajcia použité na výrobu polevy musia byť čerstvé a dobre vychladené.
• Ďalej šľahajte proteínovú hmotu pomocou mixéra.Zmes by mala byť tuhá.
• Potom sa do nádoby pridá práškový cukor. Urobte to pomaly a postupne mieste budúcu glazúru.
• Na záver do nádoby pridajte trochu čerstvej citrónovej šťavy. Potom sa všetko opäť dobre premieša.

Šľahačku treba aplikovať ihneď po príprave. V opačnom prípade v miske stuhne a stane sa nepoužiteľným. Ak sa to urobí správne, poleva bude ležať na pečive v rovnomernej vrstve.

Chuť koláčov môžete zintenzívniť použitím aromatického čokoládového fondánu. Vyrába sa z kakaového prášku a cukru. Na začiatok treba zmiešať 3-4 polievkové lyžice práškového cukru so 4 polievkovými lyžicami teplej vody. Pridajte k nim štipku kyseliny citrónovej. To všetko sa dôkladne premieša. Produkt sa varí na miernom ohni až do zhustnutia.

Keď sa cukor rozpustí, pridáme do nádoby trochu kakaa. Prášok musí mať veľmi vysokú kvalitu. V opačnom prípade bude glazúra bez chuti. Čokoládová hmota sa varí 3-4 minúty. Potom sa nádoba s glazúrou vyberie zo sporáka. Pred nanesením hmoty na povrch koláča by sa malo nechať niekoľko minút uvariť.

Tento recept na polevu sa považuje za jeden z najjednoduchších. Na jeho prípravu sa používajú iba dve zložky. Ide o práškový cukor a mlieko, zmiešané v pomere 1 ku 4. Poleva sa pripravuje veľmi rýchlo. Najprv musíte zohriať mlieko. V zahriatej kvapaline musíte opatrne pridať práškový cukor. Poleva sa varí na miernom ohni do zhustnutia.

Táto poleva sa pripravuje aj bez použitia vajec. Navyše na jeho prípravu nepotrebujete mixér. Recept obsahuje nasledujúce zložky:

• 200 g klasického masla;
• maslo;
• 2 polievkové lyžice hustej smotany;
• 2 polievkové lyžice práškového cukru.

Smotanu môžete nahradiť mliekom. Práškový produkt však nemožno použiť na prípravu glazúry. Na prípravu jemného krému sa krém zahrieva vo vodnom kúpeli. Potom sa tam opatrne pridá malé množstvo práškového cukru.

Obsah nádoby sa neustále mieša. Toffee sa do misky pridáva na samom konci. Potom sa zmes mieša, kým sa úplne nerozpustí.

Výrobky na zdobenie veľkonočných koláčov môžete použiť rôznymi spôsobmi. Zvyčajne sa nanáša silikónovým štetcom alebo z tuby. Karamelovú polevu je možné kombinovať s inými výrobkami, napríklad s proteínovým krémom. V tomto prípade sa výrobok používa na maľovanie rôznych vzorov.

Klasická poleva pre tento recept je veľmi jednoduchá na prípravu. Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 200 g bieleho cukru;
• 1 čajová lyžička želatíny;
• 5 polievkových lyžíc vody;
• citrónová šťava.

Proces varenia netrvá veľa času. Na začiatok naplňte želatínu polovicou dostupnej teplej vody. Potom sa nádoba s takýmto produktom nechá 10-12 minút. Potom sa k želatíne pridá cukor a zvyšok vody. Nádoba sa odošle do sporáka a varí sa na miernom ohni. Po niekoľkých minútach sa oheň vypne. Sirup by mal mierne vychladnúť. Potom môžete začať šľahať výrobok pomocou mixéra. V tejto fáze sa do polevy pridá malé množstvo čerstvej citrónovej šťavy. Vďaka tomu je produkt aromatickejší.

Takýto lahodný a sladký fondán sa dá použiť na ozdobenie klasických tort aj tvarohových tort. Je veľmi jednoduché si ho vyrobiť sami. Hlavnou zložkou používanou na tento účel je pečivo marshmallow akejkoľvek farby. Fudge sa pripraví nasledovne.

• Na začiatok pridajte 100 gramov produktu do misky spolu s lyžicou masla. Všetko navrchu pokvapkáme trochou citrónovej šťavy.
• Nádoba sa odošle do vodného kúpeľa. Tam varí niekoľko minút. Počas tejto doby musí byť hmota neustále miešaná lyžičkou.
• Potom do nádoby pridajte 100 gramov práškového cukru. Obsah misky sa premieša. Hmota by mala byť homogénna, bez hrudiek.

Fondán sa ihneď aplikuje na tortu. Vytvrdne do 15-20 minút.

Fanúšikovia nezvyčajných dezertov si zamilujú aromatický krém s jemne kyslastou citrónovou príchuťou. Na jeho prípravu sa používajú tieto zložky:

• 1 lyžica práškového cukru;
• 1 čerstvý proteín;
• citrónová kôra;
• citrónová šťava;
• farbivo.

Najprv sa musí prášok preosiať. Mal by byť ľahký a hladký. Potom sa do nádoby s cukrovým základom pridá proteín. Porazte produkty, kým sa neobjaví pena. Potom do hmoty pridajte pár kvapiek čerstvej citrónovej šťavy a nastrúhanú citrónovú kôru. Produkt je dôkladne šľahaný mixérom. Potom sa do hmoty pridá žlté farbivo. Zmes sa opäť mieša. Farba hotového výrobku bude jasná a veľmi krásna. Veľkonočné koláče sú zdobené podobnou hmotou okamžite. Potom ich necháme pár minút odstáť, aby voňavá glazúra stuhla.

Po rozhodnutí o výbere glazúry sa oplatí prejsť k hľadaniu ďalších dekoratívnych prvkov. Najčastejšie sú veľkonočné koláče zdobené jedlými detailmi.

Mäkký tmel je materiál, z ktorého sa dá tvarovať takmer čokoľvek. Na prípravu tohto produktu doma sa používajú tieto zložky:

• 100 g sušeného mlieka;
• 100 g prášku;
• 150 g kondenzovaného mlieka;
• čerstvá citrónová šťava.

Na začiatok sa suché prísady zmiešajú v samostatnej nádobe a preosejú sa. To pomáha, aby bol tmel ľahší a jednotnejší. Do takejto suchej zmesi sa pridáva kvalitné kondenzované mlieko a malé množstvo citrónovej šťavy. Produkt sa miesi do hladka. Ak existuje túžba, v tomto štádiu sa do hmoty pridávajú farbivá. Najlepšie je použiť prípravky na báze gélu.

Domáci mastix sa vloží do vrecka a odošle sa do chladničky. Už na druhý deň po príprave s ním vytvoríte originálne figúrky. Z mastichy sa najčastejšie vyrábajú malé kvety, hniezda s farebnými vajíčkami alebo volumetrické nápisy. Prácu s týmto produktom si užívajú dospelí aj deti. Preto stojí za to venovať osobitnú pozornosť mladým rodičom.

Veľmi často sa na ich zdobenie používajú aj zvyšky cesta, ktoré sa používa na pečenie veľkonočných koláčov. Vystrihnú sa z nej listy alebo písmená, zapletú sa vrkoče a vytvoria sa objemné kvety. Aby bol dekor originálnejší, do cesta sa pridávajú nejaké farbivá.

Ozdobné prvky cesta sú pripevnené na koláč pred pečením. Urobte to po vykysnutí koláča. Opravte ich proteínom. Vrch ozdobných prvkov je olejovaný. Príliš veľké časti môžu byť kvôli spoľahlivosti upevnené kúskami špáradla. Po upečení sa budú dať veľmi ľahko vybrať.

V predvečer veľkonočných sviatkov sa vo väčšine obchodov objavujú vrecúška s farebným posypom. V sortimente sú ako jednoduché gule rôznych veľkostí, tak aj originálne hviezdičky či srdiečka. Dokonca aj začínajúci kuchári budú môcť zdobiť pečivo originálnym spôsobom pomocou bielkovinovej polevy a viacfarebných posypov.

Univerzálny spôsob, ako ozdobiť veľkonočné koláče, je vyskladať na ne rôzne nápisy. Najčastejšie je na vrchu vyobrazená fráza „Kristus je vzkriesený“, ktorou sa v tomto čase veriaci navzájom zdravia. Na malých tortách zostali iba prvé dve písmená. Nápis môže pozostávať z viacfarebných posypov, kandizovaného ovocia alebo orechov.

Svoje pečivo môžete ozdobiť aj sladkými pusinkami. Táto možnosť osloví milovníkov gurmánskych lahôdok. Pusinky si môžete pripraviť doma alebo kúpiť v obchode. Viacfarebné figúrky veveričiek sa ľahko pripevňujú na glazované veľkonočné koláče. Takto zdobené maškrty vyzerajú veľmi štýlovo.

Ďalším originálnym nápadom je zdobenie veľkonočných koláčov čerstvými bobuľami. Na ozdobenie vrcholov je možné použiť akýkoľvek výrobok. Hlavná vec je, že sú čerstvé. Koniec koncov, mrazené bobule sa roztopia a kazia vzhľad hotového jedla. Navyše samy o sebe nevyzerajú veľmi pekne. To isté platí pre konzervované potraviny. Koláče ozdobené jahodami, malinami alebo čučoriedkami bývajú navrchu často posypané práškovým cukrom.

Veľké bobule môžu byť pred upevnením ponorené do čokolády. Sú fixované na základe koláča po úplnom stuhnutí sladkej hmoty. Namiesto bobúľ možno použiť aj akékoľvek ovocie. Ale ak boli nakrájané na plátky, koláč by sa mal zjesť čo najskôr po uvarení. V opačnom prípade ovocie stratí svoju atraktivitu a bude menej chutné.

Okrem týchto bežných dekoratívnych prvkov existuje viac nezvyčajných nápadov, na ktoré si treba dať pozor.

• Čokoládová strana. Tento nápad určite osloví tých, ktorí majú chuť na sladké. Veľkonočné koláče môžu byť zdobené čiernou aj bielou čokoládou. Výrobok sa musí roztaviť vo vodnom kúpeli a naliať do vrecka na pečivo. Keď jedlo mierne vychladne, môžete ho použiť na maľovanie rôznych vzorov na povrch pečenia. Namiesto cukrárskeho vrecka môžete použiť bežné vrecko s otvorom na správnom mieste. Na ozdobenie strany pečiva sa spravidla používa rozpustená čokoláda. Dá sa však použiť aj na ozdobenie základu misky.

• Karamel. Tento produkt sa používa rovnakým spôsobom ako čokoláda. Pomocou karamelu môžete rýchlo a jednoducho ozdobiť torty akejkoľvek veľkosti. Svoju úlohu si môžete zjednodušiť zakúpením jednoduchých šablón.

• Prírodný dresing. Namiesto kupovanej syntetickej polevy môžu byť veľkonočné torty ozdobené kokosovými lupienkami alebo lupienkami mandlí. Koláčiky sú posypané týmito výrobkami ihneď po nanesení glazúry na ich povrch. Pečivo z mandlí a kokosu je chutné.

• Sušené ovocie. Originálne vyzerajú aj veľkonočné koláče zdobené sušeným ovocím alebo kandizovaným ovocím. Orechy položte vedľa sušených pomarančov alebo plátkov jabĺk. Do pečiva možno pridať aj kandizované ovocie, orechy a sušené ovocie. Tieto jedlá ocenia milovníci zdravších jedál.

• Sladkosti. Objemné koláče môžu byť zdobené malými sladkými perníkmi, figúrkovou marmeládou alebo marshmallow. Takáto pochúťka určite prekvapí všetkých členov rodiny a hostí.

• Cukrové ceruzky. Tento spôsob zdobenia veľkonočných koláčov sa objavil nedávno. Obľubujú ho najmä malé deti. Cukrové ceruzky sa pred Veľkou nocou predávajú v mnohých obchodoch. Sada spravidla obsahuje niekoľko položiek rôznych farieb. Pomocou nich môže byť povrch veľkonočného koláča pokrytý krásnymi vzormi alebo nápismi.

Nejedlý dekor sa používa aj na zdobenie veľkonočných koláčov. Cukrári najčastejšie pracujú s nasledujúcimi produktmi.

• Suché kvety a bylinky. Pečivo zdobené kvetmi vyzerá nezvyčajne. Najčastejšie ju zdobia suché púčiky a klásky. Drahšou možnosťou dekorácie sú čerstvé kvety. Používajú ho menej často, pretože veľmi rýchlo vyblednú.

• Willow. Mnoho veriacich používa na zdobenie veľkonočného pečiva vopred posvätenú mačičku.

• Stuhy. Základ veľkonočného koláča je možné ozdobiť farebnými stuhami. Stojí za to ich vyzdvihnúť a zamerať sa na to, ako bol zdobený základ misky. Koniec koncov, všetky detaily musia byť navzájom kombinované.Na stuhu je možné dodatočne pripevniť umelý alebo živý kvet.

• Čipka. Aby sa koláče podávali efektívnejšie, často sa umiestňujú na čipkované obrúsky. Obzvlášť krásne vyzerajú ručne vyrobené "obložky". Tento materiál sa dá využiť aj inak. V tomto prípade je koláč pred pečením obalený pásikom čipky. Veľmi rýchlo sa do nej vtlačí vzor. Čipku je preto možné ihneď odstrániť. V tejto forme je koláč upečený v predpísanom čase. Hotové jedlo sa ukáže ako veľmi krásne.

• Farebné obaly. Základ veľkonočného koláča môžete ozdobiť aj pomocou viacfarebného obalu. Jeho povrch môže byť pokrytý jednoduchými vzormi alebo dokonca niektorými zložitými tematickými vzormi. Veľkonočné koláče v takýchto obaloch vyzerajú veľmi krásne.