Ako sušiť remeselnú tekvicu?

Mnoho chutných a výživných jedál sa pripravuje zo všestrannej zeleniny, akou je tekvica. Tekvica nie je menej užitočná v domácnosti, pretože jej sušená škrupina sa už dlho používa na výrobu rôznych domácich potrieb a remesiel. Známe sú rôzne druhy riadu, škatúľ, váz, lampášov a iných dekoratívnych predmetov.

Ak zelenina rastie priamo na vlastnom pozemku, nie je potrebné s ňou nič špeciálne pripraviť na sušenie. Škrupina sama schne, keď tekvica dozrieva. Čím dlhšie zostane v prirodzených podmienkach záhrady, tým pevnejšiu a odolnejšiu bude mať šupka v porovnaní s plodmi, ktoré boli odstránené ešte nezrelé a dostali sa už do domu. Jediná vec, ktorá môže poškodiť škrupinu dekoratívnej alebo bežnej potravinárskej tekvice, je prvý mráz. Preto musíte sledovať predpovede počasia, aby ste zberali včas.

Pri výrobkoch rôznych veľkostí je správne pestovať alebo kupovať na trhu zrelé plody rôznych odrôd a nebrať nezrelé malé tekvice s voľnou zelenou šupkou, ktorá ešte nemá navonok vytvorenú charakteristickú silnú škrupinu. Okrem toho by na zelenine vybranej pre remeslá mala zostať stonka. Malo by byť aj zdravé, bez plesní a bodov začínajúceho rozkladu.

Po výbere požadovaného druhu zeleniny na sušenie a následné použitie pri výrobe remesiel ju môžete pripraviť na ďalšiu prácu.

• Najprv musíte ovocie dobre umyť od vysušenej pôdy, prachu a iných viditeľných nečistôt. Tekvicu treba umyť pod teplou vodou mäkkou handričkou, aby sa jej povrch nepoškriabal.
• Po dokončení ho môžete dobre utrieť uterákom a nechať hodinu schnúť. V tomto prípade by mala byť miestnosť suchá a zatienená, bez priameho slnečného žiarenia.
• Potom môžete zeleninu opäť očistiť obrúskom a uistiť sa, že jej povrch je úplne suchý.
• Ak chcete vyčistiť tekvicu zvnútra, musíte si vziať ostrý nôž a vystrihnúť hornú časť stonkou s krásnou rovnomernou líniou.
• Ak je na vytvorenie majstrovských diel potrebná celá zelenina, potom ju treba opatrne olúpať z dužiny tak, že ju vnútri zoškrabete kovovou lyžičkou. Remeslá niekedy vyžadujú časti ovocia, ktoré sa dajú oveľa ľahšie ošúpať rozrezaním na kúsky.

Existuje niekoľko spôsobov, ako sušiť tekvicu na dekoratívne účely. Na tento účel môžete použiť rôzne zariadenia a zariadenia. Samozrejme, môžete dlho čakať, kým pri izbovej teplote prirodzene uschne, no táto cesta často končí zlým výsledkom, pretože plody začnú hniť alebo plesnivieť. Ak sa napriek tomu vyberie táto postupná metóda, musíte poznať niekoľko tajomstiev.

• Na vnútorných stenách tekvice by nemala byť ani stopa po dužine.
• Po dôkladnom zoškrabaní škrupiny treba tekvicu zvnútra utrieť handričkou namočenou v alkohole alebo inom silnom nápoji.
• Ošúpané a roztlačené ovocie by malo byť plnené útržkami tenkého pokrčeného papiera, ako sú noviny.
• Z času na čas je potrebné vymeniť vlhký papier vo vnútri tekvice za suchý a uchovávať na suchom mieste mimo dosahu slnečných lúčov.
• Ak sa suší niekoľko plodov naraz, nemali by sa dotýkať a je vhodné pod ne nainštalovať rošt pre lepšie vetranie.

Ovocie olúpané zo semien a dužiny je možné rýchlo a bez straty sušiť pre remeslá, ak sa tento proces vykonáva pomocou elektrickej sušičky alebo fritézy. Dobré produkty sa získajú, keď sa postupne sušia v peci pri teplote nie vyššej ako 80 stupňov.

Proces sušenia je potrebné sledovať aj pri používaní iných elektrospotrebičov, okrem mikrovlnných rúr s režimom 660 W, v ktorých sa výrobky vždy točia, aby sa predišlo nerovnomernému pôsobeniu tepla. Pripravenosť fázy tepelného sušenia je možné skontrolovať vizuálne. Jeho farba by mala byť zvonku hnedastá a mala by chutiť trochu viskózne. Zvyšky dužiny na stenách by mali byť tiež suché a hnedé.

Ak je zelenina určená na dlhodobé uchovanie doma, potom je potrebné prijať opatrenia proti jej zničeniu a znehodnoteniu. Hlavnou podmienkou je minimalizovať vplyv vlhkosti na sušenú škrupinu tekvice. Vlhkosť môže rýchlo spustiť proces rozkladu a iných plesňových porastov.

Teplota v miestnosti by mala byť od 10 do 30 stupňov Celzia. Tekvicu môže zničiť chlad aj teplo, najmä jasné slnečné lúče. Sušené ovocie je niekedy kontaminované potravinovým hmyzom, pred ktorým je možné ich chrániť pokrytím povrchu hotového remesla akrylovým alebo bezfarebným lakom na manikúru. K dlhodobej konzervácii výrobkov pomáhajú aj rôzne druhy chemického spracovania a lakovania. Porušenie pravidiel sušenia a skladovania predmetov vyrobených z prírodných produktov môže viesť k tomu, že sa rýchlo znehodnotia a musia sa vyhodiť.

V každodennom živote sú jedlá vyrobené zo špeciálnych, dekoratívnych, tekvicových odrôd známe už veľmi dlho. Niektorí z nich dokonca skladovali vodu a iné nápoje.Podľa pozorovaní, ak nádobu zo sušenej tekvicovej kôry dáte do prievanu aj vo veľmi intenzívnom teple, udrží vodu vo vnútri chladnú, ako keby ju práve čerpali z podzemného prameňa. Keď sa v takýchto jedlách vylúhujú tekutiny, získa sa zdravý nápoj, ktorý pomáha pri žalúdočných ťažkostiach a cukrovke.

Na pestovanie tekvice s vynikajúcimi vonkajšími vlastnosťami môžete použiť odrody ako Cucurbita alebo Lagenaria. Prvý z nich má malé, oválne plody so svetlou, jednotnou farbou šupky. Postupom času však odtiene začnú blednúť a strácajú svoju dekoratívnu príťažlivosť, ak nie sú pokryté dvoma alebo tromi vrstvami laku. Druhý typ sa vyznačuje rôznymi originálnymi formami, ktoré samy o sebe môžu ozdobiť interiér malej kaviarne, domácej kuchyne alebo obývacej izby vo vidieckom štýle. Dajú sa z nich vyrobiť malé lampáše, no bez dôkladného spracovania rýchlo stratia aj príjemnú zlatú či béžovú farbu.

Mnoho ľudí zbiera veľkú zeleninu, aby si z nej vytvorili ozdobu na jesenný sviatok Halloween. Táto tradícia pochádza zo Severnej Ameriky od írskych osadníkov a teraz sa tu každoročne konajú výstavy nádherných remesiel z rôznych odrôd tejto zeleninovej kultúry. Na tento účel je potrebné položiť niekoľko olúpaných tekvíc vhodnej odrody a veľkosti na postupné sušenie.

Odroda vo fľašiach môže rýchlo vyschnúť, ak ju vložíte do 40-stupňovej rúry a neustále ju otáčate. Tekvice tohto typu sa dobre vysušia aj prirodzeným spôsobom, a to do 2-3 mesiacov. Malé exempláre je možné vysušiť za dve hodiny pomocou bežného sušiča vlasov pre domácnosť, ale musíte to robiť prerušovane a nepreháňať to, inak bude kôra príliš krehká a krehká. Ak sa na povrchu kôry objaví odlupovanie, môže sa brúsiť jemným brúsnym papierom a potom pokryť ochrannou vrstvou laku alebo farby.