Panvice ViTESSE: prehľad modelov

Od kvality a vlastností vybranej panvice často závisí nielen komfort jej používania, ale aj samotná možnosť prípravy určitých pokrmov. Pri výbere riadu by ste sa preto mali zoznámiť s prehľadom obľúbených modelov panvíc VITESSE.

Práva na ochrannú známku VITESSE patria francúzskej spoločnosti VITESSE FRANCE S. A. R. L., ktorá bola založená začiatkom roku 2000 a spočiatku sa zaoberala výlučne výrobou nerezového riadu a iného kuchynského náradia. V roku 2007 sa sortiment spoločnosti rozšíril o domáce spotrebiče a riad z iných materiálov, najmä z hliníka, keramiky a liatiny.

Všetky modely riadu VITESSE sú vybavené tepelnou akumulačnou základňou, ktorá akumuluje teplo z varných zón. Jeho prítomnosť umožňuje, aby sa jedlo dostalo na panvicu, keď je horák vypnutý, čím šetrí elektrickú energiu alebo plyn. Táto konfigurácia dna umožňuje varenie s minimálnym množstvom oleja alebo vody, čo priaznivo ovplyvňuje chuť a nutričnú hodnotu výsledných pokrmov.

Na vlastnosti panvice má najväčší vplyv materiál, z ktorého je vyrobená. Francúzska značka ponúka svojim zákazníkom riad vyrobený z rôznych materiálov.

• Oceľ... Výrobky sa vyznačujú krásnym vzhľadom, relatívne nízkou hmotnosťou, priemernou rýchlosťou ohrevu a odolnosťou voči hrdzi.
• Liatina. Najťažší a najkrehkejší materiál používaný na výrobu kuchynského náradia, navyše jeho vzhľad je neprehliadnuteľný a povrch sa veľmi ťažko čistí. Liatinový riad však nehrdzavie, dlho sa zahrieva a veľmi pomaly ochladzuje, čo umožňuje poskytnúť ideálny teplotný režim pre mnoho jedál rôznych kuchýň.
• hliník... Nádoby sa vyznačujú minimálnou hmotnosťou, prijateľnou cenou a dlhou životnosťou. Z hľadiska odolnosti voči mechanickému poškodeniu je však hliník horší ako oceľ, výrobky z neho sa rýchlo zahrievajú, čo nie je príliš vhodné na varenie gurmánskej kuchyne. Okrem toho poškodenie nepriľnavého povlaku v takejto panvici povedie k pripáleniu potravín, čo nie je typické pre výrobky vyrobené z iných materiálov.

Druhým najdôležitejším ukazovateľom je náter, ktorý sa nanáša na pracovnú časť výrobku. Panvice ponúkané spoločnosťou majú nasledujúci povrch:

• žula - vyznačuje sa elegantným vzhľadom, šetrnosťou k životnému prostrediu, jednoduchou údržbou a vysokou cenou;
• keramické - spoľahlivo chráni pred prilepením, ale je citlivý na mechanické poškodenie;
• kombinovaná žula-titán - lacnejšie ako žula a vylučuje spaľovanie;
• z farebného smaltu - používa sa výhradne pre liatinové modely, aby im dodal estetický vzhľad.

Dizajn panvíc Vitesse:

• univerzálnyktoré možno použiť na vyprážanie a dusenie akéhokoľvek druhu jedla;
• palacinky s nízkymi stranami pre pohodlné vyprážanie palaciniek;
• grilovacie panvice s drážkovaným dnom, vďaka čomu sa výrobky nespália, nie sú úplne v oleji a sú nielen vyprážané, ale aj čiastočne dusené;
• wok - tradičné čínske hlboké panvice s dvoma rukoväťami na vyprážanie za stáleho miešania, vhodné na varenie pilafov a iných orientálnych jedál;
• grily, ktorý možno použiť ako panvicu alebo použiť na pečenie v rúre;
• kastról - kríženec panvice a kastróla, ktorý sa používa na dusenie zeleniny, húb a mäsa.

Modely sa líšia veľkosťou:

• malý, ktorého priemer sa pohybuje od 18 do 22 cm;
• veľké, s priemerom od 24 do 30 cm.

Okrem samotnej panvice môže dodávacia súprava obsahovať:

• tepelne odolný sklenený kryt;
• odnímateľné rukoväte;
• odnímateľné oddeľovače na samostatnú prípravu niekoľkých malých porcií;
• rošty, na ktoré sa dajú poukladať hotové porcie, aby sa zohriali.

Najpopulárnejšie modely riadu VITESSE na ruskom trhu sú:

• VS-1557 - nerezová panvica s keramickým povrchom a pokrievkou;
• VS-1171 - hliníkový gril so skleneným vekom, objem 5,4 litra;
• VS-1023 - univerzálny model z ocele bez povrchovej úpravy s priemerom 24 cm;
• VS-2333 - liatinový wok s vekom a 3,6 l termosenzorovou rukoväťou;
• VS-1174 - liatinová panvica na palacinky;
• VS-2530 - hliníková verzia s mramorovým povrchom s priemerom 20 cm.

Nuansy výberu panvice sú podrobne popísané vo videu nižšie.