Popis elektrických krájačov a ich výber

Každý kuchynský spotrebič je zakúpený s cieľom uľahčiť túto alebo tú prácu. Ženy v domácnosti sú veľmi citlivé na výber akejkoľvek techniky, zvažujú klady a zápory. Krájač bude pre niekoho zbytočne vyhodené peniaze. Iní si myslia, že takéto zariadenie je potrebné len pre reštaurácie.

V podstate mnohí jednoducho nerozumejú plnému potenciálu tohto zariadenia. V tomto článku sa budeme zaoberať elektrickým krájačom a jeho hlavnými vlastnosťami.

Krájač alebo, ako sa tiež nazýva, krájač (v preklade z angličtiny slicer znamená "plátok") je kuchynská technika, ktorá pomáha krájať rôzne produkty na plátky určitej hrúbky. Takéto zariadenie uľahčuje krájanie a poskytuje rýchle a krásne výsledky. Hlavnou vlastnosťou, ktorú majú krájače radi, je, že plátky budú narezané rovnako a budú mať určitú hrúbku. S jednoduchým nožom je veľmi ťažké dosiahnuť takýto výsledok.

Je potrebné poznamenať, že elektrický krájač je vhodný pre väčšinu zeleniny, ovocia a niektoré druhy mäsa. Existuje však množstvo produktov, ktoré by sa v žiadnom prípade nemali spracovávať krájačom, a to:

• tuhé alebo silne mrazené potraviny;
• surové mäso alebo mäso s kosťou;
• ovocie alebo zelenina so semenami vo vnútri.

Tieto obmedzenia existujú v dôsledku princípu činnosti zariadenia. Pri nastavovaní stroja sa zvolí požadovaná šírka rezu. Všetky obaly a sľuda sa odstránia z produktu na rezanie a umiestnia sa na pracovnú plochu. Krájač sa zapne a pomocou vozíka sa výrobok pohybuje pozdĺž zariadenia smerom k nožu a späť. Hotový rez padá do špeciálneho podnosu.Ukazuje sa, že v dôsledku silného otáčania noža a rýchlosti postupu môže akýkoľvek pevný predmet znefunkčniť stroj alebo poškodiť nôž.

Kvalitný krájač by mal pozostávať z:

• železné puzdro, v ktorom je inštalovaný elektromotor;
• kruhový nôž a ochranný kryt;
• posúvač, vodiaca doska a vozík;
• podnos na krájané produkty;
• ovládací panel, kábel a ostrička.

Spočiatku boli všetky krájače čisto mechanické. Namiesto motora mali rukoväť (ako na šijacom stroji), vďaka ktorej sa nôž točil. Čas však nestojí a dnes je na trhu veľké množstvo elektrických krájačov nielen do reštaurácie, ale aj do domácnosti.

V súčasnosti existujú dva relevantné modely, ktoré si spotrebitelia najčastejšie kupujú.

• Automaticky... Označuje profesionálnu techniku, ktorá je zameraná na spracovanie veľkého množstva produktov. Tieto modely majú mnohonásobne väčší výkon. To znamená, že varením sa strávi oveľa menej času. Celý postup prebieha automaticky. Potrebné parametre sa nastavujú na ovládacom paneli (šírka rezu a počet požadovaných rezov). Potom sa výrobok položí na pracovnú plochu a zapne sa krájač. Ďalšia práca prebieha úplne autonómne. Nie je potrebné sledovať proces, pretože stroj automaticky odreže podľa zadaných parametrov a potom sa vypne.

• Poloautomatický... V týchto modeloch motor nezávisle otáča nôž, ale vozík s produktom sa musí podávať ručne. To znamená, že na rezanie potrebujete ľudskú prítomnosť. Hrúbka sa nastavuje na paneli a kontroluje sa počet plátkov. Stroj neprestane pracovať, kým sa nevypne.

okrem toho technika je rozdelená podľa počtu použitých nožov. V niektorých modeloch sú disky zahrnuté a v niektorých je potrebné ich zakúpiť. Toto by sa malo vziať do úvahy, pretože ak je technika multifunkčná, je zakúpená na rezanie rôznych výrobkov, potom by pre každý typ rezania mali byť samostatné nože. Napríklad na chlieb majú nože veľké zárezy a kotúč funguje ako pilník na nechty. A pre syry a klobásy je lepšie zvoliť kotúče potiahnuté teflónom pre lepšiu sklznosť.

Hodnotenie modelov je vždy ovplyvnené množstvom špecifických vlastností, ktoré chce spotrebiteľ vidieť. Je jedno, či si kúpite profesionálne alebo poloprofesionálne vybavenie. Nižšie je uvedený rebríček najčastejšie kupovaných modelov krájačov.

• Clatronic AS 2958. Krajina pôvodu - Nemecko. Ide o lacný a kompaktný model. Vhodné na nepevné potraviny ako syry, klobásy, chlieb. Starostlivosť o zariadenie je jednoduchá, pretože telo je vyrobené z tvrdého plastu. Vstavaný nôž je dobre nabrúsený a dosť ostrý. Výkon je vysoký pre domáce spotrebiče. Medzi plusy patrí kompaktná veľkosť, jednoduchá údržba, bezpečnosť a cena.

• Gemlux GL-MS-190. Vyrobené v Rusku. Táto značka je na trhu od roku 2015 a etablovala sa ako dôstojný výrobca. Telo zariadenia je vyrobené z poniklovaného kovu a samotná platforma je vyrobená z plastu s niklovým povlakom. Preto by ste mali byť opatrní s plastom, aby ste ho nepoškriabali. Model má dobrý bezpečnostný systém. Vedľa tlačidla napájania je špeciálna páka, ktorá zabraňuje zapnutiu stroja, ak je otočený nesprávnym smerom.

• Gorenje R 506 E... Krajina pôvodu - Slovinsko. Krájač patrí medzi všestranné modely, ktoré si poradia s tvrdými aj mäkkými produktmi. Nôž stroja má vlnité ostrenie, je tu samoostriaci mechanizmus.Hrúbku je možné nastaviť od 2 do 15 mm. Telo je vyrobené z plastu s nerezovými vložkami. Vylepšený bezpečnostný systém (držiak proti zraneniam a náhodnému štartu). Medzi nevýhody patrí chýbajúci zásobník na plátky.

• Bosch MAS 4104W... Vhodné na krájanie väčšiny potravín. Model má kompaktné rozmery a je možné ho zložiť pre ďalšie skladovanie. Nohy sú pogumované a protišmykové. Rýchlosť stroja sa dá nastaviť. Minimálna hrúbka rezu je 1 mm, maximálna je 17 mm. Mínusom krájača je, že nôž nie je vhodný na krájanie mäkkých syrov. Ak chcete pracovať, musíte neustále držať tlačidlo štart. Model má tiež príliš krátky napájací kábel.

• Philips HR 1388/50. Charakteristickým rysom modelu je, že je dodávaný s 5 ďalšími nadstavcami pre nôž. Stroj je určený na krájanie všetkých produktov. Výkon sa rovná 200 wattom. Motor je vybavený ochranou proti prehriatiu. Nevýhody modelu sa považujú za príliš hlučnú prácu, nedostatok podnosu a potrebu predrezania veľkej zeleniny.

• Moulinex Fresh Express Cube DJ905832 je zástupcom multivykrajovačov na trhu. Funkcie sekania zahŕňajú nielen krájanie tenkých plátkov, ale aj krájanie na pásiky alebo kocky. Sada obsahuje čistiacu kefku, 5 prídavných nástavcov, vložku na strúhadlo. Výkon - 280 W. Nie je súčasťou dodávky.

Aby ste si vybrali dobrú techniku, musíte sa zoznámiť nielen s charakteristikami zariadenia, ale tiež si zodpovedať niekoľko otázok.

• Ako často sa bude technika používať - od toho závisí potrebný výkon stroja.
• Na čo sa vyberá - pre domáce alebo firemné použitie.

Potom si môžete vybrať vlastnosti, ktoré bude mať požadovaný model.

• Výkon zariadenia by sa mal pohybovať v rozmedzí od 80 do 200 wattov. Pre domáce rezanie je vhodný aj výkon stroja pri 100 wattoch.
• Nožom treba venovať trochu viac pozornosti, keďže okrem motora je nôž srdcom stroja.... V prvom rade je to kvalita noža. Kotúč musí byť vyrobený z nehrdzavejúcej ocele so zvýšenou pevnosťou. Návod by mal obsahovať rýchlosť otáčania, pretože pre každý výrobok je zvolená určitá frekvencia otáčania. Ak je model vybavený regulátorom rýchlosti, potom je to jasné plus. Pre mnohých nezáleží na type ostrenia kotúča. Rovné ostrenie aj zvlnenie – obe robia svoju prácu dobre. Ale drahšie modely používajú presne vlnové ostrenie.
• Rám... Tu sa dbá na vzhľad a funkčnosť. Môže byť vyrobený z kovu alebo plastu. Nemá to vplyv na výkon a prevádzku, ale plastové puzdro je v cenovom segmente nižšie.
• Nohy stroja... Je potrebné, aby sa po stole nešmýkali.