Košíčky na svadbu: vlastnosti, dizajn a prezentácia

Na svadobnej oslave má torta osobitné miesto. Býva veľkých rozmerov, zdobený figúrkami nevesty a ženícha, párom holubíc či labutí. Ale móda sa mení, dnes mnohí novomanželia odmietajú obvyklú tortu. Originálne a efektívne kompozície košíčkov umožňujú diverzifikovať situáciu. S ich pomocou môžete ukázať svoju fantáziu, stelesniť rôzne nápady a nezvyčajné nápady do reality. Stojí za to podrobnejšie zvážiť výhody a nevýhody takýchto kompozícií, možností prezentácie a dizajnu, ako aj živé príklady.

Slovo „cupcakes“ k nám prišlo z anglického jazyka. Pre nás známejším názvom sú koláče. Tieto názvy sú prakticky zameniteľné. Inými slovami, cupcake je miniatúrna torta pre jednu osobu. Dnes je celkom v móde použiť ich na svadbe. Môžu byť prezentované ako samostatné jedlo alebo podávané v tandeme s koláčom. Stačí použiť viacposchodový stojan, aby dizajn košíčkov na svadbe vyzeral veľkolepo a nezabudnuteľne.

Ak veríte príbehu o vzhľade tohto koláča, potom pred tromi storočiami jeden z cukrárov upiekol malý dezert v hliníkovej miske, odtiaľ pochádza jeho nezvyčajný názov - "koláč v šálke". Tento dezert by sa nemal považovať za malý koláč so smotanou, naopak, možno ho bezpečne nazvať koláč, pretože moderní kuchári vytvárajú skutočné umelecké diela, experimentujú s náplňou, cestom a dekorom.

Košíčky majú veľa výhod.

• Bez ohľadu na to, ako krásne torta vyzerá, každý hosť na svadbe bude mať len malý kúsok, ktorý nevyzerá tak atraktívne. Miniatúrna torta je súčasťou krásnej kompozície a vyzerá krásne aj samostatne na tanieri.
• Košíček je porciovaný a netreba ho deliť. Pri krájaní torty na svadbe treba brať do úvahy približný počet hostí, aby vo výsledku každý dostal aspoň malý kúsok. S cupcakes je všetko oveľa jednoduchšie, mali by ste si objednať rovnaké množstvo dezertu, koľko budú hostia.
• Najúčinnejšie sú kompozície, ktoré sú prezentované na niekoľkých úrovniach. Takže na svadbu pre 60 ľudí môžete urobiť veľkolepú verziu štyroch úrovní. Ak uvažujeme o torte, tak pre 150 ľudí je vhodný len trojposchodový zákusok, no zároveň bude vážiť okolo 15 kilogramov.

• Malé tortičky sa pomerne ľahko prepravujú a dajú sa ľahko doručiť na akúkoľvek oslavu. Ak chcete priniesť veľký koláč, potrebujete špeciálnu zručnosť: musíte sa vyhnúť ostrým zákrutám a prudkému brzdeniu na ceste, inak môžete poškodiť taký dezert. Každý košíček sa dá jednoducho zabaliť do samostatnej škatuľky, takže aj keď sa niekoľko z nich pri preprave poškodí, je možné ich z celkového zloženia jednoducho vybrať. Z tohto dôvodu je vhodné objednať si vždy o niečo viac kópií ako pozvaní hostia - potom určite každý dostane lahodný dezert.
• Môžete použiť rôzne druhy košíčkov súčasne. To umožňuje každému hosťovi vybrať si dezert, ktorý má najradšej. Deti môžu potešiť napríklad ovocné maškrty, pre dievčatá sú zase ideálne nízkokalorické dezerty.
• Aj pri nahradení torty košíčkami môžete zachovať tradíciu krájania svadobnej torty, pretože na najvyššie poschodie môžete umiestniť tortu s figúrkami labutí alebo holubíc, krájajú ju jeho novomanželia a všetky ostatné poschodia budú plnené malými koláčikmi.
• Zvyčajne sa sladkosti podávajú na konci svadby, keď sa už všetci hostia dosýta nasýtia. Pomerne často jednoducho nemôžu ochutnať chutnú pochúťku. Zabalené košíčky si ľahko zoberiete so sebou domov. Väčšinou sa ku každému tanieru dáva papierové vrecko, hosť má právo si tortu pribaliť so sebou.

Ale ako každý dezert, cupcake má tiež určité nevýhody, najmä v porovnaní s tradičným koláčom.

• V bufetoch je zvykom podávať malé koláčiky, no vyznávači klasiky nerozumejú, ako dať namiesto šik koláčika malý koláčik. Nedostatok veľkej torty môže niektorých hostí rozladiť.
• Keďže svadobná torta je rozmerovo veľká, tento dezert bude ozdobou na svadobné fotografie. Miniatúrne torty na fotografiách nevyzerajú tak pôsobivo.

Zvyčajne je torta zakončená čiapkou vyrobenou zo smotany, hoci sa často používa poleva aj tmel. V zásade môže stačiť aj takýto vrch, ale mnohí kuchári používajú ďalšie dekory, aby sa ich dezerty dali nazvať skutočnými umeleckými dielami. Maslový krém a sušienka sa hodia k rôznym bobuľovým plodom. Košíčky sú často doplnené malinami, jahodami, černicami, čiernymi ríbezľami alebo čučoriedkami. Táto možnosť je v lete veľmi žiadaná.

Nemenej pôsobivo vyzerajú malé kúsky ovocia na vrchu košíčkov. Samotné koláče sú vyrobené v mliečnych bielych tónoch a svetlé ovocie im dodáva farbu. Mnoho ľudí si ako dekorácie vyberá ananás a broskyne.Stojí za zmienku, že jablká a banány sú na tieto účely kategoricky nevhodné, pretože si dlho nedokážu udržať atraktívny vzhľad. Ideálnym doplnkom budú toppery, ktoré sú prezentované vo forme malých nápisov na papieri umiestnených na tenkej tyčinke. Vkladajú sa do koláčov, čím sú špeciálne a originálne.

Dezert vyzerá skvele, doplnený polevou - cukrovo-bielkovinovou hmotou, ktorá je veľmi sladká. Umožňuje kuchárom cítiť sa ako skutoční umelci. Lahôdky zdobené kvetmi vyzerajú veľmi krásne, zatiaľ čo si môžete vyzdvihnúť rovnakú kvetinu, ktorá je prezentovaná v kytici nevesty. Na vytvorenie kvetu používa cukrár smotanu, mastichu alebo polevu. Ale, samozrejme, nič sa nevyrovná živým kvetom. Dajú sa nimi ozdobiť stojan, na ktorom budú košíčky umiestnené.

Ale nápisy alebo postavy sú pri zdobení torty zriedkavé. Hoci môžete použiť iniciály mladých alebo figúrky nevesty a ženícha. Krásne vyzerajú dva svadobné obrúčky. Vo všeobecnosti môžete použiť rôzne spárované šperky. Ale hlavná vec je, že košíčky by mali harmonicky zapadať do celkového štýlu svadobnej oslavy.

Podľa svadobnej tradície vždy na konci slávnostnej identity prechádzajú na dezerty. Mnohí hostia to dokonca odmietajú, pretože predtým už ochutnali množstvo kalorických a dobre presýtených jedál. Ale malé dezerty, ktoré sa dajú ľahko zabaliť, budú samozrejme vynikajúcou cestou z takejto situácie. Aj keď je to len jeden z praktických spôsobov podávania dezertu.

Stojí za to zvážiť nasledujúce originálne a neobvyklé možnosti podávania tejto úžasnej pochúťky.

• Môžete umiestniť koláč na vrch a koláče na spodné vrstvy. Toto riešenie vyzerá ako pyramída.
• Ak je počet košíčkov obmedzený, môžete ich usporiadať na niekoľkých podnosoch. V takýchto prípadoch býva väčšinou prítomný aj koláč ako hlavná sladká pochúťka.
• Pre každého hosťa je možné dať na tanier mini koláč, ale táto možnosť nevyzerá elegantne.

Niekedy je na svadbe bufetový stôl, kde nájdete koláčiky. V tomto prípade si každý hosť môže kedykoľvek vychutnať dezert. Ak sa na konci oslavy podávajú sladkosti, môže byť tento moment ozdobený ohňostrojom alebo sviečkami.

Ak chcete krásne ozdobiť košíčky, mali by ste sa úplne spoľahnúť na svoj vkus a preferencie, pretože dekory môžu byť rozmanité. Hlavná vec, ktorú si treba pamätať, je, že malé koláče by nemali byť preťažené, nadbytok prvkov bude vyzerať smiešne a bez chuti. Pomocou fondánu, posypov a niekoľkých trikov môžete vytvoriť úžasné domáce maškrty. Jednoduché prvky by sa mali kombinovať, potom budú spolu vyzerať elegantne a elegantne.

Glazúra je pri zdobení cupcakes pomerne obľúbená. Na ozdobenie veľkého množstva koláčov sú nástavce a cukrárske vrecko vernými spoločníkmi. Ak chcete vytvoriť úžasné vzory, všetko, čo musíte urobiť, je zásobiť sa hviezdicovým a okrúhlym nástavcom. Pomocou okrúhlej trysky môžete vytvoriť jednoduchú kučeru, krásne okvetné lístky, guľu masla. Nástavec v tvare hviezdy je vhodný na vytvorenie pravidelnej kučery, ruže alebo hortenzie.

Veľmi často sa fondán používa na dekoráciu, pretože sa z neho dajú vyrobiť jednotlivé prvky, ktoré sa dajú aj dlhodobo skladovať, samozrejme, ak sa uchovávajú v hermeticky uzavretej nádobe pri izbovej teplote. Existuje niekoľko možností na vytvorenie chutných dekorov, ktoré stojí za zváženie.

• Na vytvorenie obyčajných kvetov je potrebné fondán vyvaľkať, pričom jeho vrstva by mala byť asi 3 mm. Pomocou výrubu musíte urobiť polotovary pre kvety, vysušiť ich a vyrobiť si svoje obľúbené kvety.
• Listy sa stanú vynikajúcim doplnkom kvetov. Musíte si vziať zelený fondant, urobiť z neho guľu, nie väčšiu ako hrášok. Urobte z nej kvapku, zároveň čo najrovnejšiu. Po získaní požadovaného tvaru by ste mali urobiť žily na "listoch" nožom.

Mliečne biele košíčky sú na svadby ako stvorené. Snehovo biele mašle, ružové kvety sú veľmi rafinované a elegantné dekorácie. Táto pochúťka môže byť použitá na oslavu ľanovej svadby.

Torty je možné vyzdvihnúť na akékoľvek výročie svadby. Napríklad v treťom roku spoločného bývania môžete využiť viacero dekorov. Samozrejmosťou je možnosť s číslom 3, pochúťka s menami manžela a manželky, ako aj koláčiky so srdiečkami a kvetmi. Červená farba robí dezerty jasnými a nezvyčajnými.

Kompozícia vo forme pyramídy sa stane luxusnou ozdobou dovolenky. Čokoládová piškóta ozdobená ružovým alebo bielym krémom vyzerá úžasne. Striedanie vrstiev je vrcholom dezertu. A nepopierateľnou ozdobou celej kompozície je vrchná torta, zdobená ružovým mastixom a doplnená drobnými kvietkami, ktoré sú tiež z mastixu.

Informácie o tom, ako pripraviť košíčky, nájdete vo videu nižšie.