Prehľad a výber elektrických strúhadiel

Moderný svet vysokých otáčok, neustáleho nedostatku času si vyžaduje nové prístupy k vybaveniu kuchyne. Jednou z najdôležitejších vecí v každej kuchyni je strúhadlo. Ale so vzácnym ručným strúhadlom je dosť problematické splniť požiadavky našej doby. Nahradili ho rôzne typy elektrických strúhadiel.

Strúhadlá (niekedy nazývané aj krájače zeleniny) sú určené na mletie najrôznejších produktov. S ich pomocou sa rôzne potravinové výrobky nasekajú, nakrájajú na plátky, kocky, prúžky. Základom strúhadiel sú platne - trysky. Najčastejšie sú vyrobené z ocele alebo plastu s perforáciou. Veľkosti a tvary perforácií závisia od uvedených požiadaviek na spracovanie určitých produktov.

V závislosti od spôsobu fungovania existujú tri typy strúhadiel: ručné, mechanizované a elektrické. Elektrický strúhadlo má najvyššiu rýchlosť trenia s úplným nedostatkom fyzickej námahy zo strany človeka.

Pokiaľ ide o funkčnosť a rýchlosť spracovania, automatické zariadenia prevyšujú svoje mechanické náprotivky av žiadnom prípade nie sú nižšie ako oni. Pomelú potraviny akejkoľvek tvrdosti. Väčšinou je k nim pribalené špeciálne strúhadlo, ktoré úplne nahrádza mechanický krájač zeleniny. Elektrické strúhadlá sú rozdelené do niekoľkých typov. Klasické rozpočtové modely, ktoré sa ľahko používajú, určené na sekanie zeleniny, ovocia a byliniek.

Rôzne nadstavce krájajú jedlo na hoblinky, pásiky, kocky alebo plátky. Nástavce s rôznymi veľkosťami perforácie vám umožňujú mlieť jedlo podľa potreby: od malých omrviniek až po pôsobivé plátky. Sada spravidla obsahuje špeciálne nástavce na jablká, zemiaky, čokoládu, parmezán. Medzi výhody takýchto mechanizmov patrí jednoduchosť dizajnu, dobrý výkon, vysoká rýchlosť a nízka hladina hluku, veľké množstvo príloh.

Možnosti profesionálnych strúhadiel sú malé. Takéto strúhadlá sa nasekajú iba v určitej forme: používajú sa na krájanie mrkvy v kórejčine, na krájanie cibule na krúžky, na sekanie parmezánu. Zložitejšie mechanizmy zahŕňajú modely, ktoré kombinujú elektrický strúhadlo s mlynčekom na mäso. Takéto modely spolu s prílohami vo forme diskov môžu mať aj odnímateľné poháre s nožmi. S ich pomocou je možné zeleninu a ovocie nielen mlieť, ale aj spracovávať tvrdšie potraviny. Ideálne na spracovanie mäsa, na strúhanie kapusty, repy – pomocou tohto mechanizmu možno nastrúhať takmer všetky potraviny. Najčastejšie sa používajú pri príprave polievok, prívarkov, ovocných šalátov.

Jednou z odrôd elektrických strúhadiel je elektrický drvič. Ideálne krája jedlo na úhľadné plátky, kocky, slamky. Domáce modely sú vhodné pre domáce použitie a priemyselné rezačky zeleniny sú nevyhnutné pre stravovacie zariadenia. Sú schopné spracovať tony produktov za hodinu.

Podľa návrhu sú elektrické strúhadlá:

• disk;
• cylindrický.

Pri diskových modeloch je vrúbkovaný kotúč vodorovný a jedlo sa podáva zhora. Valcové strúhadlá sú veľmi podobné mlynčekom na mäso. Hlavná časť je vo forme vrúbkovaného valca. Treba poznamenať, že v dôsledku zaoblenia valca majú plátky charakteristický ohyb. Je to viditeľné najmä pri hrubých strihoch. To nemusí spĺňať uvedené požiadavky na prípravu určitých jedál.

Nasledujúce parametre sa používajú ako odhadované parametre pre elektrické strúhadlá:

• druh funkcií;
• vlastnosti materiálov, z ktorých je vyrobený celý mechanizmus a jeho komponenty;
• kvalita brúsenia;
• vlastnosti montáže, prevádzky a údržby;
• dizajnové prvky;
• dostupnosť dodatočného príslušenstva;
• cena podľa kvality.

Podľa skúsených kuchárov i bežných spotrebiteľov sa do top najlepších modelov zaradili nasledujúce produkty.

• Krájač zeleniny francúzskej značky Moulinex, model Fresh Express Cube DJ905. Európska montáž je zárukou jeho vysokej kvality a dlhodobej prevádzky. Päť farebných vymeniteľných vložiek umožňuje trieť, sekať, sekať na prúžky alebo dokonca kocky. Model je vybavený špeciálnou priehradkou na príslušenstvo. Niektoré problémy sa vyskytujú iba pri čistení nástroja na kocky.

• Valcový krájač zeleniny Maxwell MW-1303 G vyrobený v Číne obsahuje 6 nadstavcov, s ktorým môžete strúhať a krájať na plátky, pásiky a dokonca aj variť hranolky. Nechýba ochrana proti preťaženiu, úložný priestor pre prílohy. Výkon sekačky 150W. Ako nevýhody zaznamenávajú nemožnosť rezania na kocky, ako aj pravidelné uviaznutie v „kufri“.

• Model Philips HR1388 je vybavený širokým hrdlom, sadou nerezových vložiek. Spracované produkty je možné poslať priamo do akéhokoľvek jedla. Je povolené umývať komponenty v umývačke riadu. Ako negatívum - chýba možnosť skladovania kotúčov, kotúč na rezanie na kocky.

• V rezačke zeleniny Redmond RKA-FP4 užívatelia poznamenávajú high-tech jednosmerný motor: s nie príliš vysokým výkonom je proces varenia okamžitý pre produkty akejkoľvek tvrdosti. Model je kompaktný a má štýlový dizajn.Vybavený širokým nakladacím žľabom, má 4 vymeniteľné nerezové trysky.

• 50W model Mystery MMC-1405 úspešne recykluje mäkké potraviny. Je tu možnosť krájania hranolčekov, pásikov rôznych veľkostí. Súprava obsahuje 3 trysky, ak si želáte, ďalšie trysky si môžete zakúpiť v špecializovaných predajniach. Negatívne faktory tohto modelu sú hluk počas prevádzky a nemožnosť krájania na kocky.

• Elektrické strúhadlo domácej výroby Electric Slicer je kompaktné, ľahko sa používa. K dispozícii je 5 vymeniteľných kotúčov, ktoré zaručujú dokonale plochý rez, ktorý vám umožní sekať veľmi tvrdé aj vodnaté produkty. Nevýhodou je prevažne plastové puzdro, ktoré nezaručuje jeho odolnosť.

• Lacná verzia elektrického strúhadla Bradex TD 0063 je ideálna na rýchlu prípravu ľahkých šalátov. Obsahuje 2 nástavce: na strúhanie a krájanie. Výkon 25 W neumožňuje prácu s pevnými výrobkami. Plastové puzdro je nespoľahlivé, problémy vznikajú s krátkym drôtom.

• Jednotka Moulinex DJ755G je na pohľad príjemná, vyznačuje sa prvotriednou montážou. Má vysoký výkon a je vhodný na čistenie. Vybavený 5 nástavcami: na jemné, hrubé plátky, na kučeravé plátky, na tenké plátky. Mechanizmus má vylepšený systém priameho podávania a zväčšený nakladací priestor. Jedinou nevýhodou je, že pri dlhšej prevádzke sa zariadenie môže zahriať.

• Kuchynský robot Bosch MCM 62020 má výkon 1000 W. Vyznačuje sa všestrannosťou: nielen rozdrví akékoľvek produkty pomocou ktoréhokoľvek zo 7 nástavcov a strúhadla, ale tiež pripraví citrusovú šťavu, vykonáva funkcie mixéra, šľaha koktaily, vajcia, miesi cesto. Nádoba s objemom 3,9 l vám umožní spracovať veľké množstvo potravín súčasne.

• Cukrári chvália Scarlett SC-KP45S01 za špeciálne strúhadlo na čokoládu a orechy. Súprava obsahuje 3 nástavce na hrubé a jemné drvenie. Výkon 200 W vám umožní zvládnuť spracovanie akéhokoľvek produktu. Príslušenstvo je vyrobené z nehrdzavejúcej ocele odolnej voči opotrebovaniu, čo zaručuje dlhú životnosť. Nezvyčajný tvar trysiek spôsobuje určité ťažkosti pri čistení.

Aby ste si vybrali kvalitné kuchynské spotrebiče, mali by ste venovať pozornosť výrobcovi, výkonu spotrebiča, prítomnosti odnímateľných prvkov a prídavných nádob. Vysoko kvalitné kuchynské spotrebiče sa vyrábajú v Nemecku, Švédsku, Taliansku a Francúzsku. Najobľúbenejšie značky nemeckých domácich spotrebičov medzi spotrebiteľmi sú: Bosch, Siemens, Braun, Thomas, AEG, Electrolux, Miele. Elektrické strúhadlá francúzskej značky Moulinex sa veľmi osvedčili.

A pozornosť kupujúcich priťahujú aj kuchynské spotrebiče obchodnej značky Philips (Holandsko). Výrobnými krajinami tejto značky, vyrábajúcej elektrické stierače, sú Maďarsko a Čína. Čínske domáce spotrebiče novej generácie majú nižšiu cenu. Pri určovaní požadovaného výkonu je potrebné jasne pochopiť, na aký účel je elektrický strúhadlo zakúpený. Funkciu sekača mäkkých produktov, ako sú varené kuracie vajcia, hravo zvládne 50 W spotrebič. Ak sa vyžaduje krájanie zeleniny alebo sekanie tvrdších produktov, potom by mal byť výkon aspoň 100 wattov.

Mali by sa uprednostňovať mechanizmy s odnímateľnými prvkami. V prípade poruchy je totiž oveľa lacnejšie vymeniť nôž alebo iné zariadenie, ktoré zlyhalo, ako kupovať nové vybavenie. Príjemným bonusom pri kúpe elektrického strúhadla môžu byť ďalšie nádoby a príslušenstvo. Nádoby je možné použiť na uskladnenie jednotlivých odnímateľných častí alebo na potraviny, ktoré neboli rozdrvené alebo už ošúchané.Ako príslušenstvo môžu výrobcovia ponúknuť posúvač, ktorý posúva produkty k nožom. Možno bude súprava obsahovať špeciálne kefy na umývanie diskov. Kupujúceho poteší aj prítomnosť knihy s receptami, kde je použitie strúhadla nevyhnutné.

V závislosti od požiadaviek na túto techniku ​​by ste mali venovať pozornosť počtu a účelu príloh. Napríklad milovníci kórejskej mrkvy by si mali skontrolovať, či na toto jedlo nie je špeciálny nástavec. Pri nákupe elektrického strúhadla kombinovaného s mlynčekom na mäso dávajte pozor na prítomnosť trysky na výrobu domácich klobás.

Veľký význam má aj materiál, z ktorého je telo a komponenty vyrobené. Môžu byť plastové alebo kovové. Plastové sú lacnejšie, ale rýchlejšie sa opotrebúvajú. Najlepšou možnosťou je hliníkové puzdro, ktoré je odolné pri používaní. Nože vyrobené z keramiky alebo nehrdzavejúcej ocele bez dodatočného brúsenia budú bezchybne slúžiť dlhé roky.

Pri výbere materiálu na misky by sa mali uprednostňovať sklenené nádoby. Plastové sú rýchlo poškriabané a v kove (s nízkou kvalitou zliatiny) môžu výrobky oxidovať. Dôležitým faktorom je veľkosť a dizajn domácich spotrebičov. Asistentka hostesky by mala harmonicky zapadnúť do kuchynského setu, bez toho, aby zaplnila priestor a zdobila ho.

Pred umývaním elektrického strúhadla ho musíte odpojiť od siete. Celý mechanizmus nesmie byť ponorený do vody. Starostlivosť sa líši v závislosti od vlastností modelov. Kotúče trysiek sú spravidla odnímateľné. Aby sa na ne nelepili priľnavé zvyšky drvených produktov, je potrebné ich po použití ihneď umyť. Na vyčistenie medzier trysiek stačí prúd tečúcej vody. Ak zvyšky zaschli, je potrebné dierované kotúče na nejaký čas naplniť vodou, aby nečistoty nasiakli. Čistenie jemných perforácií si vyžaduje starostlivejšiu starostlivosť.

Pri odstraňovaní zvyškov špongiou alebo špeciálnou vlnenou kefou sa vykonávajú pozdĺž hladkej (zadnej) strany strúhadla a pri čistení prednej strany sa pohybujú v smere zárezov. Pri čistení prednej strany by ste mali byť mimoriadne opatrní, aby ste sa nezranili. Pred opätovnou montážou mechanizmu je potrebné umyté časti vysušiť.

Elektrické strúhadlá zjednodušujú a zdobia proces varenia, čo znamená, že je tu viac voľného času na voľný čas, na komunikáciu s blízkymi. Vďaka elektrickému strúhadlu získajú každodenné jedlá vzhľad reštauračných pôžitkov.