Druhy termálnych jedál a ich výber

Kuchynský riad s termoizolačnými vlastnosťami vždy pomôže, ak si potrebujete vziať jedlo a nápoje na cestu. Je však vhodné v nej aj variť a piecť. Jedným slovom, takéto jedlá sú široko používané v každodennom živote. Z publikácie sa dozviete, aké sú termálne jedlá, z čoho sú vyrobené, ako si vybrať správnu možnosť.

Pri výjazde do prírody alebo na výlet si mnohí berú so sebou termosku, aby si mohli cestou či na dovolenke vypiť horúci čaj či kávu. Termálne riady však nie sú určené len na udržanie vysokej (alebo nízkej) teploty tekutiny, ale môžu tiež uchovávať potraviny v horúcej alebo studenej forme.

Termálny riad navyše dokáže udržať jedlo chladené 2-3 krát dlhšie ako teplé. Takže ani zmrzlina v nej sa nemusí roztopiť 30 hodín v extrémnom teple. Ak si vezmete teplé nápoje a jedlo, potom budú v kvalitných fľašiach teplé po celý deň.

Existujú prípustné normy na udržiavanie teplotného režimu. Napríklad je dovolené ochladiť horúce jedlo v teplomernej nádobe o 12-15 stupňov každých 6 hodín skladovania. Tu je potrebné vziať do úvahy veľkosť veka a objem samotného riadu.

Termonádobu s jedlom ani nápojmi radšej netraste - pri zatrasení dochádza k intenzívnejšiemu úniku tepla. Rovnako sa neodporúča držať naplnenú termosku v polohe na chrbte.

Zvláštnosť termálnych jedál spočíva aj v tom, že dokáže jedlo nielen udržať teplé alebo horúce, ale aj uvariť. Najjednoduchší spôsob varenia je varenie v pare. Často ho používajú rybári na naparovanie návnady pre budúci úlovok (napríklad perličkový jačmeň, ryža).

Ak skôr z typov riadu s tepelnoizolačnými vlastnosťami existovala len termoska s úzkym hrdlom, určená najmä len na nápoje, dnes výrobcovia vyrábajú také modely, v ktorých si prvý a druhý chod môžete vziať so sebou do práce. V predaji sú termohrnce, ktoré vám umožnia nazbierať jedlo aj na rodinný piknik.

Termálne riady sú rozdelené do niekoľkých kategórií.

1. Na tekuté jedlá a nápoje.
2. Pre druhé chody a hustejšie jedlá.
3. Všestranné možnosti (vyhrievané a nevyhrievané).

Najpopulárnejšia je prvá možnosť. Termoska pohodlné, kompaktné a dostupné v rôznych veľkostiach. Okrem nápojov je možné do takejto termosky naliať vývar a okroshku. Určené do polievok a iných prvých chodov na obed.

Pre prvé chody je lepšie vybrať jedlá so širokým vekom, nepoužívať ho na nápoje. Je vhodné, aby sa do termosky na jedlo nenalievali žiadne sladené nápoje.

Na čaj, kávu, džús je lepšie použiť termoska s pneumatickou pumpouumiestnený na veku. Jednoduchým stlačením tlačidla si môžete naliať vychladený alebo horúci nápoj, ktorý ste predtým nahradili pohárom. Takéto výrobky sú však menej vzduchotesné, takže sa v nich rýchlejšie spotrebuje teplo.

Ak máte jednorazovú prestávku na čaj, môžete použiť termohrnček... Samostatnou kategóriou sú termo riady do jedla. Takéto termonádoby sa vyrábajú vo forme nádob s vyberateľnými nádobami. Nemôžete v nich ale skladovať súčasne teplé a studené jedlá.

Existujú univerzálne termonádoby určené na rôzne účely. Hodia sa aj na turistické výlety, keďže v nich môžete marinovať kebab, niečo upiecť na ohni alebo v rúre. Potraviny si v nich zachovajú arómu po dlhú dobu, pričom zostanú teplé. Navyše sú tieto panvice vhodné na tekuté aj tuhé jedlá.

Ak nalejete čaj, stačí odskrutkovať korok na veku nádoby a keď je v ňom pilaf, veko sa úplne odstráni. Nie je však možné súčasne prenášať tekuté aj husté jedlo v takomto dizajne, aj keď obsahuje sadu odnímateľných nádob.

V závislosti od materiálu výroby tepelných riadov sa stáva:

• oceľ;
• sklo;
• plast.

Všetky výrobky s tepelnoizolačnými vlastnosťami vyžadujú starostlivé zaobchádzanie, no pri možnostiach skla musíte byť obzvlášť opatrní. Tento riad je krehkejší, takže sa môže rozbiť aj pri ľahkom náraze. Ale udržuje teplotu po dlhú dobu, ľahko sa čistí. Z týchto dôvodov je sklenený riad obľúbený u žien v domácnosti.

Oceľové možnosti pre termonádoby, samozrejme, že sú odolné, ale majú jednu významnú nevýhodu: sú dosť ťažké. Turisti a rybári ich radi berú so sebou - trvanlivosť takýchto jedál je zárukou, že nezostanú bez obeda za žiadnych podmienok.

Plastový termo riad - najlacnejšie, dobre drží teplo, no často pri skladovaní teplých potravín uvoľňuje špecifickú látku. Vôňa plastu je viditeľná hneď po otvorení termosky. Tu si buď vyberte výrobok z kvalitného plastu, alebo ho nepoužívajte na skladovanie teplých nápojov, ale iba na prednostne studené jedlá.

Termo riad so svojimi kladmi a zápormi vo všeobecnosti je ideálny na skladovanie hotových potravín, prepravu rýchlo sa kaziacich alebo mrazených produktov. Takéto výrobky by mali používať nielen turisti, rybári, potápači, ale aj žena v domácnosti. Mimochodom, skvelá možnosť pre prestieranie počas sezónnych prác v krajine.

Čo treba hľadať pri kúpe:

• preskúmať "okom" vnútornú banku (ak ide o termosku), dôkladne preskúmať vnútro, či nemá praskliny, škrabance a iné chyby;
• to isté by sa malo urobiť s vonkajšou stranou produktu: uistite sa, že nie sú žiadne triesky, škrabance, praskliny, povrchové odreniny;
• skontrolujte, či riad neobsahuje cudzie silné pachy vo vnútri;
• dávajte pozor na materiál výroby.

Ak nie je možné skontrolovať tesnosť produktu v mieste nákupu, musíte to urobiť po návrate domov.... Rýchle zahriatie vonkajšieho obalu po naplnení termo riadu horúcim obsahom znamená, že riad je chybný. Takýto riad by ste mali vrátiť predajcovi alebo vymeniť za kvalitný.