Termohrnce: vlastnosti, výrobcovia a výber

V každodennom živote je zvykom nazývať termosku špeciálnou tepelne izolačnou miskou. Je schopný dlhodobo udržiavať vyššiu alebo nižšiu teplotu potravinárskych výrobkov v porovnaní s indikátorom teploty prostredia. Patent na vynález termosky v roku 1907 získal nemecký podnikateľ Reingold Burger, ktorý ju vyvinul na základe Dewarovej nádoby a výrazne ju zdokonalil.

V termoske sa v dnešnej dobe skladujú nielen nápoje a bujóny. Riešením otázky, ako udržať teplé a chutné domáce jedlo na cestách, je takzvaná termoska alebo termopanvica.

Vzhľad horúceho hrnca je podobný bežnému nerezovému kuchynskému náčiniu. Ale jeho vnútornú štruktúru tvorí unikátny dvojitý tepelnoizolačný systém. Medzi vrstvami takýchto riadov je upevnený tepelne izolačný materiál, ktorý pomáha udržiavať určitú teplotu. Vrstva tepelnej izolácie umožňuje udržať vo vnútri a chladu.

Pokrievka horúceho hrnca má špeciálny bajonetový uzáver. Po vložení jedla do panvice zatvorte veko a otočte ho do takej polohy, aby zámky na rukovätiach zapadli do drážok. Teraz je možné termosku prepravovať aj pri silnom trasení, všetky potraviny v nej sú spoľahlivo chránené a nevytečú. Navyše takýto zámok zabraňuje šíreniu pachov.

Pri výbere kuchynského náradia je potrebné mať na pamäti, že termohrnce majú nasledujúce výhody:

• potravinárska nehrdzavejúca oceľ neabsorbuje pachy jedál v nej umiestnených a veľmi ľahko sa čistí ručne aj pomocou umývačky riadu;
• termálne jedlá sú veľmi dobré pri udržiavaní teplej aj studenej teploty vo vnútri;
• zachováva užitočné látky, ktoré sa pri zahrievaní môžu stratiť;
• má zapečatený bajonetový uzáver;
• zachováva chuť a vôňu jedla lepšie ako ohrievanie;
• vyrábané v malých (1 liter) aj veľkých objemoch (3-5 litrov a dokonca 7);
• malé hrnce sú vhodné na nosenie do práce ako krabičky na obed.

Medzi nevýhody patrí vysoká cena niektorých značiek termohrncov, ako aj to, že sa nedajú použiť na sporáku a v mikrovlnnej rúre.

Termoska je ideálna na udusenie akejkoľvek kaše, stačí ju po uvarení v bežných jedlách vložiť do termopanvice a výsledok bude taký úžasný, ako keby cereálie chradli v ruskej peci.

V takejto nádobe môžete prepravovať čerstvo upečené koláče, bielka, muffiny, palacinky. Termohrnce zachovávajú chuť a vôňu mäsa, hydiny, rýb, cestovín a zeleniny. Ak máte dlhú cestu z mesta na piknik, potom minichladnička dokonale zachová čerstvosť morských plodov na grilovanie, akúkoľvek zeleninu a mlieko.

Takéto jedlá nie sú určené na varenie v nich, ale nie je ťažké v nich pripraviť jogurt alebo kefír. Ak to chcete urobiť, vložte do vnútra liter teplého mlieka a vložte doň jednu alebo dve polievkové lyžice prírodného jogurtu. Zmes premiešajte a nechajte stáť s otvoreným vekom 5-8 minút, potom zatvorte bajonetový uzáver a počkajte 3-4 hodiny. Potom je domáci jogurt pripravený na konzumáciu. Ak dáte kefír namiesto jogurtu, môžete získať lahodný tvaroh.

V predaji najčastejšie nájdete termopanvice nasledujúcich značiek.

• Milton. Táto indická spoločnosť vyrába elegantné a funkčné termopanvice za dostupnú cenu. Sú šetrné k životnému prostrediu a bezpečné, vyrobené z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele. Tento riad ideálne udrží teplý a studený približne 6-8 hodín. Je k dispozícii v rôznych objemoch (od 1 do 5 litrov) a v lacných súpravách. Všetky hrnce sú vybavené ľahko uchopiteľnými rukoväťami.
• Pinnacle. Výrobcom týchto termopanvíc je tiež India. Riad je vyrobený z vysoko kvalitného plastu, preto ho nemožno umývať v umývačke riadu ani uchovávať v blízkosti zdrojov tepla. Jednotlivé panvice aj súpravy majú atraktívny dizajn v bielej a fialovej farbe. Objem hrncov je spravidla 3-6 litrov.
• TOiTO... Toto je ďalší typ indického riadu. Je cenovo dostupný a vyrobený z potravinárskej ocele. Sortiment tejto značky je široko zastúpený termohrncami rôznych veľkostí, počnúc malými jednolitrovými hrncami. Súpravy sú rôzne, napríklad existuje súprava zložená z malých termopanvíc s objemom 1, 1,5 a 2,5 litra a z väčších riadov s objemom 2,5, 3,5 a 5 litrov.
• Termoska. Výrobky tejto najznámejšej značky termohrnca sa vyrábajú v Číne. Sú najdrahšie, ale veľmi kvalitné. Tieto hrnce-termosky majú najčastejšie objemy 1,5 litra, 3 a 4,5 litra. Majú vyberateľný vnútorný hrniec, v ktorom môžete variť na sporáku a potom ho vložiť do termonádoby. Ide o takzvanú technológiu termovarenia.

Termo panvice s utesneným vekom sú ideálne na prepravu hotových jedál alebo rýchlo sa kaziacich potravín. Môžete si ich vziať so sebou do práce, dačo, na cesty. Moderné termohrnce majú štýlový dizajn, sú ekologické a ľahko sa čistia. Niekoľko týchto hrncov rôznych veľkostí vám určite pomôže pri každodennom varení aj pri príprave na dovolenku.

Prehľad termopanvíc TOiTO nájdete v nasledujúcom videu.